उज्ज्वल रंग, असामान्य आकार और टिकाऊ peels पोर्च को सजाने के लिए केंद्रीय तत्वों के रूप में शरद ऋतु फसल सब्जियों के उपयोग की अनुमति देता है। लेकिन फिर भी आप उनके साथ सबसे अच्छी चीज कर सकते हैं आहार में जोड़ना है। तला हुआ जायफल कद्दू के बारे में सोचें, लहसुन और सलाद के साथ लाल बीट गोभी से बाहर - ये व्यंजन स्वादिष्ट हैं और सही पोषण के अनुरूप हैं। पोषण विशेषज्ञ अपने पौष्टिक मूल्य के लिए निम्नलिखित शरद ऋतु सब्जियों की प्रशंसा करते हैं, व्यंजनों की बहुमुखी प्रतिभा और ताजा स्वाद:
रसोइया
यद्यपि उन्हें कभी-कभी शीतकालीन कद्दू कहा जाता है, क्योंकि वे ठंड के मौसम में अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं, इसलिए उबचिनी वास्तव में शरद ऋतु में इकट्ठी होती है। कद्दू फैब्रिक फैब्रिक फूल और बीटा-कारमेटिन के सदस्य, जो आपके शरीर को विटामिन ए का उत्पादन करने में मदद करता है और आपकी त्वचा, आंखों और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। कम कैलोरी उबचिनी और एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, सर्दियों की उबचिनी के हिस्से में केवल 39 कैलोरी होती है। निचले ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों में "अच्छा कार्बोहाइड्रेट" शामिल है, जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है। Zucchka में उच्च फाइबर सामग्री भी आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। आधा या क्यूब्स पर उबचिनी को काटें, मक्खन के साथ छिड़कें, साग के साथ मौसम और सेंकना ताकि सुगंधित पकवान, साइड डिश, या स्नैक। उबचिनी से खाना पकाने के बाद, आप मैश किए हुए आलू बना सकते हैं और उन्हें विशेष आनंद के लिए सूप, रोटी या कपकेक में बदल सकते हैं।
Zucchini का उपयोग आलू के बजाय किया जा सकता है - इसमें कम कैलोरी होती है
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शलजम
जड़ों पोषण और जस्ता समेत पोषण संबंधी फाइबर और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। जड़ें वास्तव में भुनाई जाती हैं, जिससे इन व्यंजन चीनी जोड़ने के बिना मीठा होते हैं। आप टर्निप को फ्राइज़ कर सकते हैं, इससे प्यूरी बना सकते हैं या कुछ और के साथ आ सकते हैं। आप अतिरिक्त स्वाद और क्रंच के लिए जोड़कर सलाद में अपने कच्चे भी खा सकते हैं।
शकरकंद
रूट सब्जियों में, मीठे आलू पोषण की जड़ के रूप में बाहर खड़े होते हैं। इसमें बीटा कैरोटीन भी शामिल है - एंटीऑक्सीडेंट कि शरीर आंखों और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विटामिन ए में बदल जाता है। मीठे आलू विटामिन सी और विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत है, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हो सकता है। वह पोटेशियम, आपके तंत्रिकाओं और मांसपेशियों के लिए महत्वपूर्ण खनिज, साथ ही साथ आपके दिल के काम के लिए समृद्ध है। आप धूम्रपान कर सकते हैं, मीठे आलू को सेंक सकते हैं या इसे चार्ज कर सकते हैं और इसे सूप से ह्यूमस तक व्यंजन में डाल सकते हैं।
बाटात को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है
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गोभी
संस्कृतियों ब्रासिका में गोभी, ब्रसेल्स गोभी, ब्रोकोली और फूलगोभी जैसे मोम पत्तियों के साथ सब्जियां शामिल हैं। ब्रासिका पौधों में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-कैंसर गुणों सहित कई स्वास्थ्य फायदे हैं। गोभी विशेष रूप से उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो लस को बर्दाश्त नहीं करते हैं या इससे बचने के लिए पसंद करते हैं। फूलगोभी पिज्जा क्रस्ट, फूलगोभी और फूलगोभी के साथ चावल प्यूरी आलू मैश किए हुए आलू से व्यंजनों को सुविधाजनक बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है - ये कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले कुछ प्रकार हैं। फूलगोभी और सारण से पॉपकॉर्न पिछले व्यंजनों के लिए रचनात्मक विकल्प भी हैं। इसके अलावा, आप अपनी चिकनी में एक फूलगोभी भी जोड़ सकते हैं।