असर डरा हुआ शूरा ने ईमानदारी से स्वीकार किया कि बेक शायद ही कभी दुर्लभ, साल में केवल एक बार, कार्निवल पर अधिक बार दुर्लभ होते हैं।
"आज, Maslenitsa पेनकेक्स और केक है, जब आप गलत पोषण और आहार से पीछे हटने के बारे में थोड़ा भूल सकते हैं। और बचपन में, मुझे याद है, खेल, स्कॉल्स और आग के साथ शहर के पार्क में कार्निवल से मुलाकात की। ऐसे लोग थे, पेनकेक्स बेक किए गए थे, तुरंत समोवर से गर्म चाय के साथ परोसा जाता था। लोगों और मैं बंद हो गए, अधिक सटीक रूप से चढ़ाई करने की कोशिश की, स्मृति चिन्ह के लिए खंभे पर। हमारे नोवोसिबिर्स्क में, अभी भी कार्निवल पर वे ठंढ हैं। ये सबसे खंभे उच्च, चिकनी थे, बिना किसी कुतिया के, और ठंढ में यह शीर्ष पर समस्याग्रस्त था। लेकिन बहादुर थे, जो शीर्ष पर ले जा सकते थे और अपने कुश को बाधित कर सकते थे। मैंने उनसे आवेदन नहीं किया। आम तौर पर, यह मजेदार, संगीत, सड़क संगीतकार, पेनकेक्स और शहद और ठंढ के साथ गर्म चाय थी। ओह, मुझे याद आया और पेनकेक्स चाहते थे, मैं खाना बनाऊंगा और आप एक ही समय में आपको एक नुस्खा बताएंगे।
परीक्षण के लिए, हम आधा कप आटा, 1 बड़ा चमचा चीनी लेते हैं, 1-2 अंडे और थोड़ा दूध मारते हैं और पैनकेक आटा हलचल करते हैं। यह निश्चित रूप से एक मिक्सर के साथ ऐसा करना बेहतर है। समाप्त आटा में, शेष दूध जोड़ें - केवल लीटर का आधा हिस्सा। पेनकेक्स सही ढंग से और अधिक सुंदर काम करने के लिए, पैनकेक आटा बेहतर है इसे आधे घंटे तक कल्पना करने दें। इस समय के दौरान हमारे पास भरने का समय है। फिर पहले से गरम पैन में वनस्पति तेल डालें (जैतून या सूरजमुखी हो सकता है)। मक्खन को खेद नहीं है और बहुत कुछ डालना है ताकि पेनकेक्स चिपक न जाएं। अगला बेकिंग की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें। वैसे, जब मैं थोड़ा चिकना हो जाता हूं, तो मैं फ्राइंग पैन से पेनकेक्स को हटा देता हूं, लेकिन वे अंधेरे नहीं होंगे। ऐसे पेनकेक्स ठीक हैं, उनका उपयोग खट्टा क्रीम के साथ किया जा सकता है। और मैं अभी भी एक भराई साझा करूंगा, मेरी राय में स्वादिष्ट।
भरने के लिए हमें 200 ग्राम की आवश्यकता होगी। सामन या ट्राउट। मछली को बारीक काटने की जरूरत है, एक उबला हुआ अंडे जोड़ें, यह भी बारीकी से फसल है। बारीक कटा हुआ प्याज, डिल और अजमोद जोड़ें। यह सब हलचल और पेनकेक्स में लपेटता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ! "