वसंत हमें गर्मी के साथ खुश करने के लिए जल्दी नहीं करता है, इसलिए गर्म सूप इस तरह के बर्फीले मौसम में संतृप्त हो जाएगा। महान पद के दिनों में, आप सूखे बूमीज़ से फंगल शोरबा पर सूप पका सकते हैं (हालांकि, किसी भी मशरूम उपयुक्त हैं)। यदि मशरूम बहुत शुष्क हैं, तो आप उन्हें पानी या दूध में रातोंरात भिगो सकते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
Sauerkraut - 200 ग्राम (आप ताजा के साथ आधे में कर सकते हैं),
गाजर - 1 पीसी।,
ताजा मशरूम - 200 ग्राम,
सूखे मशरूम - 50 ग्राम,
अजमोद (रूट) - 1 पीसी।,
प्याज - 1 पीसी।,
आलू - 2 पीसी।,
टमाटर या टमाटर का पेस्ट - 1 टमाटर या टमाटर का पेस्ट का 1 मिठाई चम्मच,
पानी - 2 एल,
नमक स्वादअनुसार
ब्लैक मटर काली मिर्च - 5-10 पीसी।,
बे लीफ - 1 पीसी।,
साग - स्वाद के लिए
"गोभी से व्यंजन के लिए" - 1 चम्मच।
मशरूम वैक्यूम पैकेजिंग में एक औद्योगिक तरीके से सूख गए, जरूरी नहीं कि वे छोटे टुकड़ों में काट सकें, पानी डालें, आधा बल्ब जोड़ें और मशरूम शोरबा पकाएं। जबकि शोरबा पीसा जाता है, और यह कम से कम 2 घंटे है, बारीक रूप से एक गोभी लागू होता है और वनस्पति तेल पर बारीक कटा हुआ प्याज क्यूब्स से ग्रोज़ बनाते हैं (हम बल्ब के दूसरे छमाही का उपयोग करते हैं) और गाजर, एक बड़े grater पर grated।
यदि आप ताजा मशरूम का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, चैंपिग्नन, तो उन्हें एक फ्राइंग पैन में धनुष के साथ थोड़ा फ्राइंग होना चाहिए। यदि कोई ताजा मशरूम नहीं हैं, तो सूखे करना काफी संभव है।
जैसे ही मशरूम शोरबा तैयार होता है, हम बल्ब फेंकते हैं और गोभी जोड़ते हैं। आप ताजा का उपयोग कर सकते हैं, आप सौमा कर सकते हैं ... लेकिन मेरे स्वाद के लिए, यदि आप ताजा और सॉर आधे में लेते हैं तो सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त होता है। पतली स्लाइस (टमाटर का पेस्ट), स्वाद के लिए नमक के साथ टमाटर कटा हुआ जोड़ें। गोभी तैयार होने से 20 मिनट पहले कुक तैयार करें (गोभी अलग-अलग किस्में हो सकती हैं, कुछ लंबे समय तक उबले हुए हैं, सार इसे पचाने के लिए नहीं है), आलू, प्री-कट क्यूब्स, मशरूम, रोस्टर के 5 मिनट के बाद और 5 मिनट के बाद जोड़ें बे पत्ती और काली मिर्च। 5-10 मिनट का उपयोग करने से पहले किसी भी सूप को देना सुनिश्चित करें।
यदि आप पद का पालन नहीं करते हैं, तो तालिका के लिए आवेदन करते समय, आप कुचल लहसुन और हरियाली के साथ खट्टा क्रीम से ईंधन भरने में जोड़ सकते हैं।
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