कोको के बीज से बने, डार्क चॉकलेट ग्रह पर एंटीऑक्सीडेंट के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक है। अध्ययनों से पता चलता है कि डार्क चॉकलेट आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। यह आलेख विज्ञान द्वारा पुष्टि की गई डार्क चॉकलेट या स्वास्थ्य कोको के 7 फायदों पर चर्चा करता है:
बहुत पौष्टिक
यदि आप उच्च कोको सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाले डार्क चॉकलेट खरीदते हैं, तो यह वास्तव में काफी पौष्टिक है। इसमें फाइबर घुलनशील और खनिजों में समृद्ध सभ्य राशि होती है। कोको 70-85% के साथ डार्क चॉकलेट के 100-ग्राम टाइल में शामिल हैं:
फाइबर के 11 ग्राम
आरएसएनपी आयरन का 67%
आरएसएनपी मैग्नीशियम का 58%
आरएसएनपी कॉपर का 89%
आरएसएनपी मैंगनीज का 98%
इसमें बहुत सारे पोटेशियम, फॉस्फोरस, जिंक और सेलेनियम भी हैं। बेशक, 100 ग्राम काफी बड़ी संख्या में हैं, और आपको इसे दैनिक उपयोग नहीं करना चाहिए। इन सभी पोषक तत्वों में 600 कैलोरी और मध्यम मात्रा में चीनी भी होती है। इस कारण से, डार्क चॉकलेट मध्यम मात्रा में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है।
कोको और डार्क चॉकलेट फैटी एसिड प्रोफाइल भी उत्कृष्ट है। वसा मुख्य रूप से समृद्ध और monoinsaturated हैं, पॉलीअनसैचुरेटेड वसा की एक छोटी राशि के साथ। इसमें कैफीन और थियोब्रोमिन जैसे उत्तेजक भी शामिल हैं, लेकिन मुश्किल से आपको रात में जागृत कर देते हैं, क्योंकि कॉफी की तुलना में कैफीन की मात्रा बहुत छोटी होती है।
कोको और डार्क चॉकलेट में किसी भी अन्य परीक्षण किए गए फलों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि, पॉलीफेनॉल और फ्लैवानोलस होते हैं
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एंटीऑक्सीडेंट का शक्तिशाली स्रोत
ओआरएसी, कोको में निहित, का अर्थ है "ऑक्सीजन रेडिकल को अवशोषित करने की क्षमता"। यह उत्पादों की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का एक संकेतक है। वास्तव में, शोधकर्ताओं ने भोजन के नमूने में मुक्त कट्टरपंथियों (खराब) का एक सेट स्थापित किया और यह देखने के लिए कि भोजन में एंटीऑक्सीडेंट कितने अच्छे हैं "कट्टरपंथी"। ओआरएसी मूल्यों के जैविक महत्व से पूछताछ की जाती है क्योंकि उन्हें एक परीक्षण ट्यूब में मापा जाता है और शरीर में समान प्रभाव नहीं पड़ सकता है। यह उल्लेखनीय है कि कच्चे कच्चे कोको बीन्स परीक्षण किए गए उच्चतम संकेतकों के साथ उत्पादों की संख्या का इलाज करते हैं। डार्क चॉकलेट कार्बनिक यौगिकों में समृद्ध है, जो जैविक रूप से सक्रिय हैं और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। उनके लिए, अन्य चीजों के अलावा, पॉलीफेनॉल में फ्लैनोलॉजीज और कैटेचिन शामिल हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि कोको और डार्क चॉकलेट में ब्लूबेरी और एएसएआई बेरीज समेत किसी भी अन्य परीक्षण किए गए फलों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि, पॉलीफेनॉल और फ्लैवानोलास होते हैं।
रक्त प्रवाह में सुधार करें और रक्तचाप को कम करें
डार्क चॉकलेट में फ्लैंज एंडोथेलियम, श्लेष्म धमनी खोल को उत्तेजित कर सकते हैं, नाइट्रोजन ऑक्साइड (नहीं) का उत्पादन करते हैं। कार्यों में से एक को छूट के धमनी संकेतों को भेजा जाना है, जो रक्त प्रवाह के प्रतिरोध को कम करता है और इसलिए, रक्तचाप को कम कर देता है। कई निगरानी अध्ययनों से पता चलता है कि कोको और डार्क चॉकलेट रक्त प्रवाह में सुधार कर सकते हैं और रक्तचाप को कम कर सकते हैं, हालांकि प्रभाव आमतौर पर महत्वहीन होते हैं। हालांकि, उच्च रक्तचाप पर एक अध्ययन लोगों ने कोई प्रभाव नहीं दिखाया, इसलिए संदेह के साथ इस सब पर विश्वास करना।
एचडीएल के स्तर को बढ़ाता है और ऑक्सीकरण से एलडीएल की सुरक्षा करता है
डार्क चॉकलेट की खपत हृदय रोग के लिए कई महत्वपूर्ण जोखिम कारकों को कम कर सकती है। एक नियंत्रित अध्ययन में, यह पता चला कि कोको पाउडर पुरुषों में ऑक्सीकरण कोलेस्ट्रॉल एलडीएल के स्तर को काफी कम करता है। उन्होंने एचडीएल के स्तर को भी उठाया और उच्च स्तर को कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में एलडीएल के समग्र स्तर को कम कर दिया। ऑक्सीकरण एलडीएल का मतलब है कि एलडीएल ("खराब" कोलेस्ट्रॉल) मुक्त कणों के साथ प्रतिक्रिया में शामिल हो गया है। यह एलडीएल प्रतिक्रियाशील का एक कण बनाता है और अन्य कपड़ों को नुकसान पहुंचाने में सक्षम बनाता है। यह स्पष्ट है कि कोको ऑक्सीकरण एलडीएल के स्तर को कम कर देता है। इसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट की बहुलता होती है, जो रक्त प्रवाह में गिरती है और ऑक्सीडेटिव क्षति से लिपोप्रोटीन की रक्षा करती है। डार्क चॉकलेट इंसुलिन प्रतिरोध को भी कम कर सकता है, जो कि हृदय रोग और मधुमेह जैसी कई बीमारियों का एक और आम जोखिम कारक है।
हृदय रोग का खतरा कम करें
स्पष्ट रूप से डार्क चॉकलेट की रासायनिक संरचना, एलडीएल के ऑक्सीकरण के खिलाफ उच्च सुरक्षा है। लंबे समय तक, इससे इस तथ्य का कारण बनना चाहिए कि धमनियां बहुत कम कोलेस्ट्रॉल रहती रहेंगी, जिससे हृदय रोग के जोखिम में कमी आएगी। वास्तव में, कई दीर्घकालिक अवलोकन अध्ययन एक तेज सुधार दिखाते हैं। 470 के अध्ययन में, वृद्ध पुरुषों को पाया गया कि कोको हृदय रोग से मृत्यु के जोखिम को 15 साल की अवधि में 50% के रूप में कम कर देता है। एक और अध्ययन से पता चला कि चॉकलेट खपत सप्ताह में दो या अधिक बार धमनियों में 32% तक कैल्सीनयुक्त प्लेक का खतरा कम कर देता है। कम लगातार चॉकलेट उपयोग का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। एक अन्य अध्ययन से पता चला कि सप्ताह में 5 गुना से अधिक के लिए काले चॉकलेट का उपयोग दिल की बीमारी का खतरा 57% तक कम कर देता है। बेशक, ये तीन अध्ययन पर्यवेक्षक हैं, इसलिए साबित करना असंभव है कि यह चॉकलेट है जिसने जोखिम को कम कर दिया है। हालांकि, चूंकि जैविक प्रक्रिया ज्ञात है (रक्तचाप और ऑक्सीकरण एलडीएल को कम किया गया है), यह संभावना है कि अंधेरे चॉकलेट का नियमित उपयोग हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।
अपनी त्वचा को सूर्य से बचाएं
डार्क चॉकलेट बायोएक्टिव कनेक्शन आपकी त्वचा के लिए भी उपयोगी हो सकते हैं। Flavonoids सूरज की रोशनी के खिलाफ रक्षा कर सकते हैं, त्वचा के लिए रक्त प्रवाह में सुधार कर सकते हैं और त्वचा के घनत्व और humidification में वृद्धि कर सकते हैं। न्यूनतम एरिथिन खुराक (मेड) एक्सपोजर के 24 घंटे बाद त्वचा की लाली के कारण यूवी-इन-किरणों की न्यूनतम राशि है। एक अध्ययन में 30 लोगों की भागीदारी के साथ, 12 सप्ताह के लिए फ्लैवोनोइड्स की उच्च सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट की खपत के बाद दोगुनी से अधिक दोगुना हो गया। यदि आप समुद्र तट पर छुट्टियों की योजना बना रहे हैं, तो सोचें कि पिछले हफ्तों और महीनों में अंधेरे चॉकलेट हैं।
पांच दिनों के लिए Flavonoids की उच्च सामग्री के साथ कोको का उपयोग मस्तिष्क को रक्त प्रवाह में सुधार करता है
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मस्तिष्क के काम में सुधार
अच्छी खबर अभी तक समाप्त नहीं हुई है। डार्क चॉकलेट भी आपके दिमाग में सुधार कर सकता है। स्वस्थ स्वयंसेवकों के एक अध्ययन से पता चला है कि फ्लैवोनोइड्स की उच्च सामग्री वाले कोको का उपयोग पांच दिनों तक मस्तिष्क में रक्त प्रवाह में सुधार कर रहा है। कोको भी मानसिक विकार वाले पुराने लोगों में संज्ञानात्मक कार्यों में काफी सुधार कर सकते हैं। यह भाषण प्रवाह में सुधार कर सकता है और कई जोखिम कारकों में सुधार कर सकता है। इसके अलावा, कोको में उत्तेजक पदार्थ जैसे कैफीन और थियोब्रोमिन होते हैं, जो एक महत्वपूर्ण कारण हो सकता है कि यह अल्प अवधि में मस्तिष्क कार्य में सुधार कर सकता है।