चाय एक बार राजाओं का एक पेय था। पौराणिक कथा के अनुसार, अविश्वसनीय चिकित्सा गुणों वाला एक पौधा, जिसे हम आज चाय के रूप में जानते हैं, 2737 में हमारे युग चीनी सम्राट शेन-नून में खोला गया। फिर इससे बने पेय बहुत महंगे थे और पूरी तरह से केवल राजाओं द्वारा थे। आज यह हर किसी के लिए उपलब्ध है - यह पानी के बाद दूसरा सबसे लोकप्रिय पेय है। हालांकि, क्या आधुनिक चाय उपचार गुण करती है जो 5,000 साल पहले इसकी महिमा करती है? ज़रूर! लेकिन सम्राटों पर विजय प्राप्त करने वाले पेय की कोशिश करने के लिए, आपको इसे सही तरीके से चुनने में सक्षम होना चाहिए। यह बताता है कि आपके कप में होने से पहले, कब और कभी-कभी कांटेदार मार्ग चाय है, और कितने कारक स्वाद और लाभ को प्रभावित करते हैं।
समृद्ध वंशावली
सदी में चाय का इतिहास। इस समय के दौरान पौधे के फायदेमंद गुणों में बदलाव नहीं आया है, लेकिन दुनिया बदल गई है। यह नाजुक पौधा उसके चारों ओर सब कुछ अवशोषित करता है। केवल कुछ भौगोलिक क्षेत्रों में बढ़ने की सिफारिश की जाती है - जहां मिट्टी और जलवायु की सभी आवश्यक विशेषताएं होती हैं। इसलिए, पसंद से पहले, आपको ध्यान से अध्ययन करने की आवश्यकता है कि वृक्षारोपण कहां स्थित थे, जिस पर चाय बढ़ी थी। ऐतिहासिक रूप से, जापान, भारत, ताइवान और श्रीलंका में सबसे अच्छे स्थान स्थित हैं। सबसे मूल्यवान चाय तथाकथित "प्राइम-टाइम" की अवधि के दौरान एकत्र की जाती है - वसंत और गर्मी में, जब पहली चाय खिलती जाती है।
ऐतिहासिक रूप से, चाय बागानों के लिए सबसे अच्छी जगह जापान, भारत, ताइवान और श्रीलंका में स्थित हैं
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परिवर्तन का मार्ग
चाय के स्वाद के लिए, जैसा कि न तो आश्चर्य की बात है, परिवहन कम महत्वपूर्ण नहीं है - यह कितना समय बीत गया है और किस परिस्थितियों में पारित किया गया था। तथ्य यह है कि चाय को विभिन्न प्रकार की चाय के लिए प्रकाश, नमी और हवा के संपर्क में आता है, विभिन्न तापमान की आवश्यकता होती है। इसलिए, निर्माता को पैक करने के लिए परिवहन और भंडारण स्थान के दौरान इसकी पैकेजिंग मौलिक महत्व का है। यह सबसे अच्छा है अगर चाय को अपने दुःख के क्षेत्र में पैक किया जाता है।
वह सब सोने नहीं है ...
हर कोई नहीं जानता कि चाय के सर्वश्रेष्ठ ग्रेड की कीमत प्रति 1 किलो प्रति 15-20 मिलियन डॉलर तक पहुंच सकती है, और वे नीलामी में उन्हें प्राप्त कर सकते हैं। साथ ही, वे सबसे सस्ती से अलग नहीं हैं - क्योंकि मुख्य बात चाय की तरह नहीं है, और उच्च गुणवत्ता कितनी है। यह उत्सुक है कि यह नियम उत्पाद पैकेजिंग पर लागू होता है। सुंदर रैपर - हमेशा सभ्य सामग्री की गारंटी नहीं, क्योंकि केवल एक सामग्री इस पेय के स्वाद की सभी संपत्ति को संरक्षित करने में सक्षम है। पन्नी एकमात्र सामग्री है जो पत्तियों को आर्द्रता, प्रकाश, तापमान ड्रॉप के विनाशकारी प्रभाव से बचाने में सक्षम है। लेकिन प्लास्टिक पारदर्शी पैकेजिंग में, चाय की पत्तियों के उपचार गुण पूरी तरह नष्ट हो जाते हैं।
यह केवल चाय की गुणवत्ता, बल्कि इसके परिवहन, भंडारण और ब्रूइंग के लिए भी महत्वपूर्ण है
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सेंचुरी परंपराएं और नवीनतम विकास
रिलीज फॉर्म भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सदियों से, चाय connoisseurs खुद को पीतल के लिए पसंद करते थे, हालांकि, उच्च गति का समय अपने समायोजन का योगदान देता है - चाय बैग बाजार पर दिखाई दिया। उनके लिए पूर्वाग्रह आंशिक रूप से उचित है: बैग की सामग्री पत्ती चाय की तुलना में नकली के लिए आसान है, इसलिए अलग-अलग अशुद्धियों में शामिल हैं। स्वाभाविक रूप से, इसकी संरचना में additives होने, चाय कम उपयोगी और उच्च गुणवत्ता बन जाता है। इसके अलावा, कई कंपनियों का उपयोग पैक किए गए चाय प्लास्टिक के उत्पादन में किया जाता है, जो गर्म पानी से संपर्क करते समय, मानव शरीर में पड़ता है और इसे जहर देता है। सौभाग्य से, कुछ निर्माता पहले से ही अपने सामान की पारिस्थितिकी के बारे में चिंतित हैं - अब पैक किए गए चाय और पिरामिड हैं जिनमें प्लास्टिक नहीं होता है और सब्जी सामग्री से बने होते हैं: बैग लकड़ी के फाइबर और अबासी से उत्पादित होते हैं, और पिरामिड मकई स्टार्च से बने होते हैं।
गुणवत्ता Invalo
चाय चुनने के सवाल में, कीमत वास्तव में मायने रखती है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि अच्छी चाय सस्ता नहीं हो सकती है, और सस्ती चाय अच्छी नहीं हो सकती है। एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने की प्रक्रिया लंबी और समय लेने वाली है। दुर्भाग्यवश, एक बाजार अर्थव्यवस्था में, चाय निर्माताओं को यह भूल जाता है कि पत्तियों को प्रौद्योगिकी के उल्लंघन में एकत्रित किया गया है और केवल उत्पादों की मात्रा में वृद्धि के लिए डिज़ाइन किया गया है, न केवल लाभ नहीं, बल्कि मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। किसी अन्य पौधे की तरह एक चाय शीट में, फ्लोराइड समेत मिट्टी से प्राप्त कई प्राकृतिक ट्रेस तत्व होते हैं, जो मांसपेशियों और हड्डियों की स्थिति पर प्रतिकूल रूप से प्रभावित करते हैं। "फ्लश" (2 ऊपरी शीट और गुर्दे) में, जिसमें से सबसे महंगी चाय की जाती है, इसमें फ्लोराइड का अधिकतम निम्न स्तर होता है, और यह सबसे अधिक पुरानी पत्तियों में जमा होता है, जिसका उपयोग निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों में किया जाता है। इसलिए, यह एक सिद्ध निर्माता चुनने लायक है जिसकी प्रतिष्ठा आप पूरी तरह से भरोसा करते हैं।
यह साबित हुआ है कि लंबी अवधि के ब्रूइंग चाय में फ्लोराइड के स्तर को बढ़ाती है
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महत्वपूर्ण: फ्लोराइड का स्तर भी पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली चाय की मात्रा को प्रभावित करता है, और इसके आग्रह का समय। यह साबित हुआ है कि लंबी अवधि की शराब पीने के लिए फ्लोराइड के स्तर को बढ़ाती है। इसलिए, यह एक कप में चाय बैग छोड़ने के लायक नहीं है, और उपयोग किए जाने वाले वेल्डिंग को हटाने के लिए बेहतर है, जैसे ही यह प्रत्येक विशिष्ट विविधता के लिए आवश्यक समय की कल्पना कर रहा है: काली चाय, ओटोंग और पुएर को 3-5 बनाया गया है मिनट, हरा और सफेद चाय - 2-3 मिनट।