कामकाजी सतह। सबसे पहले आपको नीचे देखने की जरूरत है - यह चिकनी और रिब्ड है। एक रिब्ड नीचे के साथ फ्राइंग पैन चुनना बेहतर है। स्किलेट के नीचे चित्रकला आपको गर्मी को समान रूप से वितरित करने की अनुमति देता है।
भीतरी सतह। यह चिकनी और रिब्ड भी हो सकता है। रिब्ड नीचे चुनें, क्योंकि जब खुदाई में खाना बनाना वसा मर जाएगा और आपको भोजन में अनावश्यक कैलोरी नहीं मिलेगी।
फ्राइंग पैन की मोटाई। दीवारों की मोटाई कम है, भोजन जितना मजबूत जल रहा है। यह वांछनीय है कि दीवार की मोटाई और काम की सतह कम से कम 3 मिमी हो।
सामग्री। फ्राइंग पैन एल्यूमीनियम और कास्ट आयरन से बने होते हैं। एल्यूमीनियम नरम और जल्दी से बाहर पहनते हैं। एक कास्ट आयरन एक विश्वसनीय सामग्री है, इसके अलावा, वह लंबे समय तक गर्म रखता है।
पेन। वे कास्ट, हटाने योग्य और rivets हैं। सबसे खराब विकल्प rivets पर है। तापमान और वजन फ्राइंग पैन के प्रभाव में ऐसे हैंडल जल्दी टूट जाएंगे। इस संबंध में मिश्र धातु हैंडल बहुत अधिक विश्वसनीय हैं। लेकिन सबसे लाभदायक विकल्प एक हटाने योग्य हैंडल है। यह आपको रसोई कैबिनेट की जगह को महत्वपूर्ण रूप से बचाने की अनुमति देता है।
परत। अक्सर, लोग टेफ्लॉन कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन खरीदते हैं। लेकिन टेफ्लॉन में एक बड़ी कमी है: इसे खरोंच करना आवश्यक है, और कैंसरजन्य गुणों के साथ एक एसिड जारी किया जाएगा। लेकिन सिरेमिक कोटिंग ऐसी कोई कमी नहीं है।