शोध के मुताबिक, लोग वास्तव में सर्दियों के महीनों में अधिक खाते हैं, और कई संभावित कारक हैं जो भूख को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। ज्यादातर लोग इस बात से सहमत होंगे कि सर्दी दिल से भोजन के लिए समय है। भारी, कार्बोहाइडेड व्यंजनों में समृद्ध, मीठे व्यंजन और मलाईदार सॉस - ये सभी ठंडे मौसम में मूल आहार उत्पाद हैं। बहुत से लोग यह भी रिपोर्ट करते हैं कि सर्दियों में वे अक्सर भूखे होते हैं, वे एक मजबूत कर्षण का अनुभव कर रहे हैं और एक नाश्ता करने की बढ़ती इच्छा का अनुभव कर रहे हैं। यह "सर्दी" भूख हमारे सिर में निहित है या कोई कारण है कि हम ठंड के मौसम में और अधिक क्यों खा सकते हैं, और हम इसे अधिक नहीं करने के लिए क्या कर सकते हैं?
आइए ओरिजिन में लौटें
शीत मौसम जीवित रहने के लिए हमारे प्रेरणा को उत्तेजित करता है। प्राचीन काल में, लंबे समय तक एक नियंत्रित वातावरण के साथ अच्छी तरह से इन्सुलेटेड आवास में रहने वाले लोगों और किसी भी समय स्थानीय किराने की दुकानों में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को खरीद सकते हैं - सर्दी एक खतरनाक समय थी। शरद ऋतु की फसल निर्धारित करेगी कि अधिक ठंड महीनों में कितना खाना उपलब्ध होगा, और जब इन रिजर्व को खर्च किया जाएगा, तो अतिरिक्त संसाधनों को ढूंढना मुश्किल है, जब तक कि आप बहुत समृद्ध न हों। इस कारण से, ठंड के मौसम के पहले संकेत पर खाने की इच्छा हमारी जैविक संरचना में गहराई से जड़ की जा सकती है। यह पिछले समय से अस्तित्व के लिए एक आवेग है, जब हमारे निकायों ने सभी कैलोरी जमा करने की कोशिश की जो हमें कमी के दौरान जीवित रहने में मदद कर सकती है - उसी तरह जंगली जानवर वसा जमा करते हैं, हाइबरनेशन की तैयारी करते हैं। यह भी बताता है कि हम कार्बोहाइड्रेट, चीनी और वसा में समृद्ध भोजन के लिए क्यों प्रयास कर रहे हैं - हमारे शरीर को आत्म-संरक्षण सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त स्टॉक स्थगित करने की उम्मीद है।
भारी, कार्बोहाइडेड व्यंजनों में समृद्ध, मीठे व्यंजनों और मलाईदार सॉस - ये सभी ठंडे मौसम में आहार के मुख्य उत्पाद हैं
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भोजन हमें गर्म करता है
एक और कारक जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए कैलोरी की खपत है, जो शरीर को गर्म करने के लिए भी काम करती है, क्योंकि वास्तव में आप अपने सिस्टम में ऊर्जा जोड़ते हैं। चूंकि ठंडे मौसम शरीर के तापमान को कम कर देता है, इसलिए आप अधिक खाने की इच्छा महसूस कर सकते हैं। स्नैग यह है कि यदि आप इस उद्देश्य का उत्तर देते हैं, तो एक उच्च चीनी और वसा के साथ भोजन लेते हुए, आप रक्त शर्करा के स्तर में कूद को बुलाएंगे, इसके बाद गिरावट के बाद आपको ठंडा और भूख लगी है। नतीजतन, पूरे चक्र को दोहराया जाता है, और अत्यधिक कैलोरी सेवन के कारण आपको वजन टाइपिंग का जोखिम होता है।
मनोदशा बिगड़ रही है
कमरे में छोटे दिन और अधिक समय, इसका मतलब है कि हम में से कई सर्दियों में सूरज की रोशनी के बहुत छोटे प्रभाव के अधीन हैं और नतीजतन विटामिन डी की कमी से पीड़ित हो सकते हैं, क्योंकि हमारे शरीर को इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व का उत्पादन करने के लिए सूरज की रोशनी की आवश्यकता होती है। यह रूस और अन्य उत्तरी देशों में एक विशेष समस्या है, जहां सर्दियों में अपेक्षाकृत कम सूर्य है। आप सीरोटोनिन के निचले स्तर को भी देख सकते हैं - न्यूरोट्रांसमीटर आनंद और कल्याण की भावना से जुड़ा हुआ है, जो सूरज की रोशनी के प्रभावों से भी उत्पन्न होता है। इनमें से दोनों कमी एक मौसमी प्रभावशाली विकार की शुरुआत से संबंधित हैं, या एसएआर: कम सर्दियों के दिनों से जुड़े अवसाद का रूप, जिसमें से कई लोग उन देशों में पीड़ित हैं जहां सर्दी उनके साथ अंधेरा लाती है। अध्ययनों से पता चला है कि एक नियम के रूप में एसएआर से पीड़ित लोग, कार्बोहाइड्रेट को लालसा करते हैं, क्योंकि वे शरीर को ट्रिप्टोफान का उपयोग करने में मदद करते हैं, एक एमिनो एसिड जो रक्त में अपने स्तर को बढ़ाने के लिए सेरोटोनिन में बदल सकता है। हालांकि, इस प्रक्रिया के लिए काम करने के लिए, स्प्रिप्टोफान, जैसे शीट ग्रीन्स, बर्ड, समुद्री भोजन और ब्रोकोली में समृद्ध कई उत्पाद भी महत्वपूर्ण हैं, और इतनी परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का उपभोग नहीं किया है ताकि उनके लिए कोई जगह न हो।
रिच फूड सर्दियों से जुड़ा हुआ है
इस तथ्य के बावजूद कि जैविक कारण हैं कि हम सर्दियों में क्यों खाना चाहते हैं, इस परंपरा में से कुछ भी हमारी संस्कृति में मनोवैज्ञानिक और गहराई से जड़ें हैं। बचपन से, हमें सर्दियों को भारी, संतोषजनक व्यंजन के साथ संबद्ध करने के लिए सिखाया जाता है - तथाकथित "आरामदायक भोजन", और सलाद और अन्य आसान व्यंजनों के साथ नहीं। इसी प्रकार, क्रिसमस और अन्य सर्दियों की छुट्टियों को परंपरागत रूप से दावत और छेड़छाड़ से जोड़ा जाता है, जो कि विशेष व्यवहारों के प्रावधान के साथ संयोजन में है जो वर्ष के किसी भी अन्य समय में उपलब्ध नहीं हो सकता है, जिससे हम आम तौर पर हम जितना अधिक उपभोग कर सकते हैं। नतीजतन, सांस्कृतिक अपेक्षाओं और परंपराओं, साथ ही साथ गहरी जड़ें सोच संबंध सर्दियों के महीनों में अधिक खाने की हमारी इच्छा में योगदान देते हैं।
बचपन से, हमें सर्दियों को भारी, संतुष्ट भोजन - तथाकथित "आरामदायक भोजन" के साथ संबद्ध करने के लिए सिखाया जाता है, और सलाद और अन्य आसान व्यंजनों के साथ नहीं
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खराब मौसम में घर
ध्यान में रखा जाने वाला आखिरी पल यह तथ्य है कि हम खराब मौसम में सर्दियों में परिसर में रहने के इच्छुक हैं, अक्सर टीवी या कंप्यूटर के सामने आलस्य के पक्ष में प्रशिक्षण और अन्य सक्रिय शगल छोड़ते हैं। यह हमें बोरियत से अनंत स्नैक्स से ग्रस्त कर सकता है या क्योंकि हम कुछ चीजें बनाते समय खाने के आदी हैं, उदाहरण के लिए, फिल्म देखें। चूंकि यह अतिरिक्त भोजन शारीरिक गतिविधि में कमी के साथ संयुक्त होता है, इसलिए यह सर्दियों में एक डरावनी वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है। हालांकि, समस्या यह है कि हम में से कई अतिरिक्त किलोग्राम या दो को पूरी तरह से रीसेट नहीं कर सकते हैं, और इसका मतलब है कि वजन लगभग दस वर्षों में जमा हो सकता है।
टिप्स सर्दियों में वजन बढ़ाने से कैसे बचें
यदि आप चिंतित हैं कि अत्यधिक भोजन के कारण आप सर्दियों में वजन बढ़ाते हैं, तो यहां कुछ त्वरित युक्तियां दी गई हैं कि आप इन प्रभावों का सामना कैसे कर सकते हैं:
जब एक नाश्ता करने की इच्छा होती है, तो उपयोगी सूप, स्टू और अन्य कम कैलोरी व्यंजन खाएं, जिसमें सब्जियों और अन्य उपयोगी अवयवों के कई समृद्ध फाइबर, साथ ही साथ संतृप्ति महसूस करने के लिए प्रोटीन शामिल हैं। अपने पसंदीदा उत्पादों के अधिक स्वस्थ संस्करण खोजें ताकि आप उनका आनंद ले सकें, दैनिक कैलोरीज से अधिक न हो।
चयापचय को बनाए रखने और मीठे और फैटी व्यंजनों से बचने के लिए स्वस्थ उत्पादों के साथ दिन के माध्यम से पूरी तरह नाश्ता करें।
दिन में, बाहर निकलें और विटामिन डी और सेरोटोनिन के स्तर को भरने के लिए बाहरी त्वचा पर थोड़ा सूर्य प्राप्त करने का प्रयास करें।
यदि आपको लगता है कि आप एसएआर से पीड़ित हैं, तो निवारक उपाय करें और यदि आवश्यक हो, तो पेशेवर सहायता से परामर्श लें।
नियमित रूप से खेल खेलते रहें - यह आपके मनोदशा को बढ़ाएगा, आपको भोजन से विचलित करेगा और कुछ अतिरिक्त कैलोरी जला देगा।