आपको चाहिये होगा: आटा के 500 ग्राम, 100 ग्राम मक्खन, 85 ग्राम ठीक चीनी, 1 अंडे, 1 जर्दी, खमीर के 30 ग्राम, 270 मिलीलीटर दूध, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, इलायची के 2-3 फली, ½ एच। समुद्री नमक के चम्मच। भरने के लिए: हल्के कॉटेज पनीर के 300-400 ग्राम, डिब्बाबंद अनानास के 150 ग्राम, 2 बड़ा चम्मच। घने दही या खट्टा क्रीम के चम्मच, समुद्री नमक काटना।
खाना पकाने की प्रक्रिया: ओवन 180 डिग्री से पहले। एक छोटे पैन में 250 मिलीलीटर दूध गर्म है ताकि यह गर्म हो। कार्डामॉन फली खुली, अनाज को हटा दें और उन्हें मोर्टार में रगड़ें। चीनी (थोड़ी चीनी छुट्टी) और ½ एच के साथ मिलाएं। नमक चम्मच। खमीर खुल रहा है, दूध में जोड़ें, शेष चीनी डालें और पूरी तरह से खमीर को भंग करने के लिए मिश्रण करें। चीनी के साथ आटे में खमीर के साथ दूध डालो, कुचल इलायची, अंडे और थोड़ा मिश्रण जोड़ें। मलाईदार तेल पिघला और आटा में डालना, सब कुछ धोने के लिए - आटा लोचदार होना चाहिए और हाथों से चिपके रहना चाहिए। आटा गेंद से आकार। गहरे व्यंजन जैतून का तेल के साथ चिकनाई करते हैं, आटा डालते हैं और गर्म पानी में डुबकी एक तौलिया के साथ कवर करते हैं। प्रूफिंग के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया। दही, नमक और मिश्रण से जुड़ने के लिए कॉटेज पनीर। अनानास छोटे टुकड़ों में कटौती, दही द्रव्यमान में जोड़ें और फिर से मिश्रण। आटा 16 भागों और हाथों में बड़े फ्लैट tortillas बनाने के लिए विभाजित। बेकिंग शीट बेकिंग के लिए पेपर लुभाने के लिए, केक डालें, उन्हें गीले गर्म तौलिया के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए दृष्टिकोण छोड़ दें। शेष दूध के साथ जर्दी मिश्रण। प्रत्येक केक के बीच में गहराई से बनाओ और कुटीर पनीर भरने का विघटित करें। छर्रों के किनारों को चिकनाई करें और पीले और दूध के साथ भरें और गर्म ओवन को 20 मिनट तक भेजें।