आपको चाहिये होगा:
1 चम्मच। एक सवारी नमक के साथ एक चम्मच 1 लीटर पानी पर तंत्रिकाकृत है,
परिपक्व डिल छाता
लहसुन,
Currant पत्तियां, चेरी, ओक, horseradish,
ताजा छोटा खीरा।
पिकलिंग के लिए, हम ताजा, ठोस छोटे खीरे का चयन करते हैं, ध्यान से चलने वाले पानी में और ब्राइन तैयार करते हैं। यह बेहद सरल तैयारी कर रहा है: पानी उबालें, नमक को भंग करें (बड़े पीसने का सबसे सरल नमक लें), ठंडा करें।
जो लोग कम-शक्ति ककड़ी का स्वाद लेने के लिए इंतजार नहीं करते हैं, उन्हें उबलते नमकीन के साथ डाला, लेकिन ऐसा नहीं करना चाहिए, खीरे अपनी क्रंच खो देते हैं और बस गर्म पानी से भिगोते हैं। उसी समय, त्वचा जल रही है। लेकिन उनके लिए सही ढंग से फैलने के लिए, लैक्टिक एसिड के ब्राइन में फार्म बनाना आवश्यक है। यदि आप जल्दी में हैं, तो दोनों तरफ खीरे की युक्तियों को काट लें, ब्राइन जल्दी से उन्हें भिगो दिया जाता है।
ग्लास के डिब्बे (या अन्य व्यंजन) के तल पर clisters के साथ लहसुन डालने के लिए (यदि आप एक अधिक लहसुन भावना पसंद करते हैं, तो एंटीना के साथ दांत फैलाएं), साग और खीरे, एक तैयार ब्राइन के साथ यह सब ढेर, एक तौलिया के साथ कवर, गौज या पन्नी, तंग ढक्कन को मोड़ो मत।
3 दिन प्रतीक्षा करें ... अच्छा, या कितना धैर्य है ...
और उन लोगों के लिए जो जल्दी में हैं, वहां है बीन के बिना पैकेज में त्वरित तैयारी नुस्खा:
0.5 किलोग्राम खीरे (छोटे),
1 बड़ा चमचा नमक,
लहसुन के 2-3 लौंग,
दिल,
सूखी मसाला "सैलिंग खीरे के लिए" (वैकल्पिक)।
खीरे को एक मजबूत हेमेटिक पॉलीथीन पैकेज में कई हिस्सों, नमक, लहसुन, डिल और मसाले में काट दें। पैकेज को समान रूप से मिश्रण करने के लिए सामग्री के रूप में हिलना चाहिए, और रेफ्रिजरेटर में 6-8 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए।
अगले दिन, खीरे खाने के लिए तैयार हैं। यदि ठंड में स्टोर करने की कोई संभावना नहीं है, या आप उन्हें जितनी जल्दी हो सके उतनी जल्दी प्राप्त करना चाहते हैं, फिर कमरे के तापमान पर छोड़ दें, समय-समय पर पैकेज को हिलाएं। 6-8 घंटे के बाद, खीरे को टेबल पर परोसा जा सकता है।
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