स्पेनिश शीत टमाटर का सूप गैसपचो गर्म गर्मी के दिन के लिए बिल्कुल सही है। इसके विकल्प भी बहुत कुछ हैं, उदाहरण के लिए, बोर्स्च। प्रत्येक आत्म-सम्मानित स्पेनिश परिचारिका आपको बताएगी कि यह उसका गैसपचो सही है। कुछ रिपोर्टों के मुताबिक इतिहास गैसपैचो, मुमीरबियन शब्द "सीएएसपीए" से आता है, जिसका मतलब "अवशेष" था। और एक आदमी एक विशेष रूप से समर्पित व्यक्ति की तैयारी कर रहा था और उसे गज़्पाचेरो (गज़्पाचेरो) कहा जाता था। बेशक, प्रत्येक Gaspacano अपनी कॉर्पोरेट नुस्खा था। जैतून जोड़ा, अजमोद, लाल मिर्च, शराब। आधुनिक कुक स्ट्रॉबेरी और चेरी के साथ भी तैयारी कर रहे हैं। एक नियम अनिवार्य रूप से है: Gaspacho बहुत ठंडा परोसा जाता है!
आपको दो सर्विंग्स चाहिए:
- 6 परिपक्व टमाटर;
- ½ छोटे ककड़ी;
- 1 हरी मिर्च;
- लहसुन का 1 लौंग;
- रोटी के 2 स्लाइस;
3 चम्मच तेल;
- सिरका का 1 बड़ा चमचा;
- नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।
रोटी स्लाइस के साथ परत को हटा दें, क्यूब्स में कटौती करें। उन्हें मिक्सर बाउल में रखें।
त्वचा से टमाटर साफ करें (इसके लिए आप उबलते पानी के साथ चिल्ला सकते हैं, फिर त्वचा को आसानी से हटा दिया जाता है), उन्हें टुकड़ों से काट लें और उन्हें रोटी में जोड़ें।
ककड़ी, लहसुन और काली मिर्च के लौंग को साफ करें और उन्हें अन्य घटकों पर रखें। पानी, तेल और सिरका के ½ एल डालो। स्वाद के लिए मौसम नमक और विद्युत ब्लेंडर को एकरूपता की स्थिति में पीसते हैं।
चलनी के माध्यम से छोड़ें, रेफ्रिजरेटर में कम से कम इसे ठंडा करने के लिए 1 घंटे के लिए रखें। मेज पर आवेदन करते समय, आप मसालेदार जड़ी बूटी और बारीक कटा हुआ ककड़ी और काली मिर्च जोड़ सकते हैं।
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