एक किस्म के साथ जीवन भरने के लिए, कलाकार सुईवर्क, ड्रॉ, खेल के लिए समय का भुगतान करता है और खुद के लिए देखभाल करता है, लेकिन उसके पास हमेशा अपने प्यारे अगले पाई को आश्चर्यचकित करने का समय होता है, घर के प्रतीक के रूप में बेकिंग स्वाद के पूर्व-सूजन भूख आराम, सद्भाव और प्यार। अपने इंस्टाग्राम में, नतालिया एंटोनोवा नियमित रूप से अपनी पाक की खोजों को साझा करता है और सिफारिश करता है कि हर कोई उसका अनुसरण करता है
मंदारिस पाई।
उच्च, सौम्य बिस्कुट और रसदार मंदारिन, मेरी राय में एक महान संयोजन! और कैसे - मुझे सरल व्यंजनों से प्यार है, सब कुछ सरल है - बस! (यहां और फिर लेखक की वर्तनी और विराम चिह्न संरक्षित हैं, - लगभग।)
विधि:
अंडे 3 पीसी।
चीनी 150 जीआर।
दूध 50 मिलीलीटर।
Rast। तेल 150 मिलीलीटर।
आटा 300 जीआर।
Bustyer 15 जीआर।
Mandarins 6-7 पीसी।
हम टी 180 × 40-45 मिनट पर सेंकना।
खाना बनाना:
हम एक मिक्सर अंडे + चीनी + दूध + वनस्पति तेल के साथ whipped हैं। धीरे-धीरे आटा जोड़ें, विघटनकर्ता को भूलना नहीं।
हम फॉर्म (20 सेमी) के नीचे पाक़ पेपर, स्नेहन पेपर और क्रीम तेल के साथ सोफामिंग के साथ खींचते हैं, चीनी (1 सेंट। प्रदूषण) के साथ छिड़कते हैं और मंदारिन को तल पर काटते हैं (फोटो 5 देखें)।
परीक्षण डालो, आटा पर दस्तक समान रूप से बंद फल। हम ओवन में जहाज। सैंप की जांच करने के लिए तत्परता। केक बहुत बढ़ रहा है (आटा में एक बेकिंग पाउडर जोड़ने के लिए मत भूलना)। एक तैयार-निर्मित पाई प्लेट पर फ्लिप करने के लिए ताकि नीचे ऊपर की ओर हो, ध्यान से बाहर खींचें और पेपर को एक उलटा हुआ केक से हटा दें। बॉन एपेतीत!
नींबू पाई
यह सबसे सरल नुस्खा है, यह हर किसी से बाहर हो जाएगा। मैं तुरंत कहूंगा, एक शौकिया के लिए नींबू पाई, अपने आप को भरने, खट्टा या मीठा भरने के लिए समायोजित करें।
विधि:
मलाईदार तेल: 180 ग्राम
चीनी: 150 जीआर। आटा और 100-150 ग्राम में। भरने में।
अंडे: 2 पीसी।
400 ग्राम के बारे में आटा।
नींबू: 2 बड़े
खाना बनाना:
मलाईदार तेल या अच्छी गुणवत्ता की एक मार्जरीन को नरम किया जाना चाहिए।
अंडे, चीनी जोड़ें और नरम तेल में अच्छी तरह मिलाएं।
अगला चरण आटा है। इसे इतना लिया जाना चाहिए कि आटा ठंडा हो जाता है, घना, हाथों की ओर चिपक नहीं जाता है। तैयार शॉर्टब्रेड आटा दो असमान भागों में बांटा गया है - ¾ और ¼ के बारे में। अधिकांश रूप में समान रूप से फॉर्म में डालते हैं, छोटे पक्ष बनाते हैं, और जमने के लिए छोटे होते हैं। आटा की मोटाई तेजी से जम गई, इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है और इसे फ्रीजर में भेज दिया जा सकता है।
नींबू धोने के लिए, कटौती। ज़ेस्ट के साथ एक साथ पीसें, चीनी जोड़ें - 150 ग्राम पर्याप्त है।
एक विश्राम परीक्षण पर, नींबू-चीनी मिश्रण वितरित करें। यह तरल लगेगा, लेकिन बेकिंग की प्रक्रिया में यह जेली द्रव्यमान में बदल जाता है और केक से कोई प्रवाह नहीं होगा।
जमे हुए आटा प्राप्त करें और ऊपर से एक बड़े grater पर grate, सतह पर समान रूप से वितरित।
यह ओवन 180-200 डिग्री और 35-40 मिनट के समय में सेंकना बनी हुई है
मैं सेंकना 180 जीआर की सलाह देता हूं। बेकिंग के अंत से 15 मिनट पहले 200 ग्राम शामिल है। लेकिन प्रत्येक का अपना ओवन है। जब केक कूल्ड को पाउडर चीनी के साथ छिड़क दिया जा सकता है। बॉन एपेतीत!
गाजर का हलवा
कोमल, रसदार, बहुत स्वादिष्ट ...
तुरंत एक आरक्षण करें कि मैं 1 कोरज़ आकार 18 सेमी का अनुपात देता हूं, आप केक 2 या 3 पर कितने कॉर्टेक्स बेक करना चाहते हैं, स्वयं को चुनें, सामग्री को वांछित राशि में गुणा करें। यह रूपों की उपस्थिति पर भी निर्भर करता है। प्रत्येक कच्चे रंग को अलग से बेक किया जाता है, क्योंकि इस परीक्षण से काटने के लिए उच्च बिस्कुट अच्छी तरह से बेक्ड हैं।
यदि आपके पास एक बार दो रूपों में है, तो ब्रैकेट में 2 एम्बर के लिए अवयवों में संकेत दिया जाता है, ताकि आप पुनर्मूल्यांकन न करें।
1 (2) Korzh आकार 18 सेमी व्यास पर सामग्री:
आटा के लिए:
1 (2) अंडे
85 (170) चीनी रेत का जी
80 (160) जी वनस्पति तेल
85 (170) जी घुमावदार गाजर
105 (210) जी आटा
नमक की एक चुटकी
वैनिलिन या 2.5 (5) जी वेनिला चीनी का चुटकी
⅔ (1.5) एच एल ग्राउंड दालचीनी
1/4 (0.5) एच एल ग्राउंड अदरक
1/4 (0.5) एच एल बास
1/4 (0.5) एच एल सोडा
कटा हुआ अखरोट के मुट्ठी भर
दो केक से क्रीम के लिए:
कॉटेज पनीर के 200 ग्राम
कमरे के तापमान मक्खन के 80 ग्राम
60 ग्राम चीनी पाउडर
चैपिंग वैनिली।
खाना बनाना:
ओवन 180 डिग्री के हीटिंग पर डाल दिया।
गाजर साफ, बेहतरीन grater पर तीन।
एक अलग कटोरे में, हम सिफ्ट किए गए आटे, बेकिंग पाउडर, मसाले, सोडा को जोड़ते हैं, सभी को पूरी तरह से वेज मिलाते हैं। गहरी आटा के लिए गहरे कटोरे में, हम अंडे, नमक और चीनी चुटकी से जोड़ते हैं, जो प्रबुद्ध शानदार द्रव्यमान को 2-3 मिनट के लिए मारते हैं। अंडे के लिए, वनस्पति तेल डालो और एकरूपता के लिए मिश्रण। शुष्क सामग्री चूसो। सिलिकॉन स्पुतुला के साथ आटा मिश्रण करता है।
हम आटा और कटा हुआ पागल में खतरनाक गाजर जोड़ते हैं, धीरे-धीरे मिश्रण करते हैं।
आटा को बेकिंग के लिए फॉर्म में डालें और 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री से पहले एक ओवन भेजें।
यदि आप एक बार में एक डबल रेट करते हैं, तो हम आटा को दृष्टि से दो बराबर भागों में विभाजित करते हैं और रूपों में डालते हैं।
बेकिंग के बाद, ओवन से तैयार केक को हटा दें, ठंडा करने के लिए 10 मिनट दें।
चीनी के साथ मलाईदार तेल क्रीम का तेल और वैनिलिना का एक चुटकी, प्रबुद्ध और धूमधाम से पहले अधिकतम मिक्सर की गति पर कोड़ा, 3-4 मिनट के लिए छोड़ दिया जाएगा, दही पनीर जोड़ें, फिर से व्हीप्ड, क्रीम तैयार है। केक को चिकनाई करें और रेफ्रिजरेटर को 5 घंटे के लिए भेजें।
किशमिश और कैंडी के साथ कपकेक
सभ्य, स्वादिष्ट, हवा!
सामग्री:
गेहूं का आटा - 240 ग्राम
दूध - 300 मिलीलीटर।
मलाईदार तेल - 100 ग्राम
नींबू - 0.5 पीसी।
बेसिन - 2 एच।
वेनिला शुगर - 10 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
अंडे चिकन - 1 पीसी।
किशमिश - 100 ग्राम
नमक - चिपोट
चीनी पाउडर - छिड़कने के लिए
खाना बनाना:
मुलायम मक्खन चीनी और वेनिला चीनी के साथ खो जा सकता है। अंडे, चुटकी नमक, नींबू उत्तेजकता और नींबू का रस जोड़ें। फिर से हिलाओ। किशमिश डालो और दूध डालो। चम्मच हिलाओ। एक बंडल के साथ आटा उठाओ, आटा अच्छी तरह से गूंध। यह एक मोटी खट्टा क्रीम की तरह होगा। आटा को आकार में डालो।
कपकेक ओवन 180 डिग्री पर - 1 घंटा या 1.10 मिनट, यह सब ओवन पर निर्भर करता है। तत्परता लकड़ी की छड़ी से जांचना सुनिश्चित करें।
ठंडा करने के लिए तैयार कपकेक, आइसिंग डालना या पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।
कॉटेज पनीर और ब्लूबेरी के साथ चॉकलेट केक
सामग्री:
आटा:
मक्खन क्रीम 120 ग्राम,
चीनी 50 ग्राम,
अंडे 1 पीसी,
आटा 200 ग्राम
कोको पाउडर 20 ग्राम,
बेसिन 5 ग्राम
नमक 2 काटना।
भरने:
कॉटेज पनीर 400-500 ग्राम,
स्टार्च 20 ग्राम
अंडे 2 पीसी,
चीनी 80 ग्राम,
स्वाद के लिए वेनिला चीनी
बेरीज 150-200 ग्राम
खाना बनाना:
ब्लेंडर के कटोरे में, मुलायम मक्खन, चीनी, नमक, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, क्रश के टुकड़े डालें। अंडे जोड़ें, हलचल। परीक्षण से तीसरे हिस्से को अलग करें, फ्रीजर में रखें।
शेष भाग को आकार में हाथों से वितरित किया जाता है, (कागज के साथ आकार) पक्ष बनाकर। मेरा रूप व्यास 26 सेमी के बराबर है, लेकिन आदर्श रूप से, ताकि यह उच्च हो, मैं आपको एक फॉर्म - 21 सेमी लेने की सलाह देता हूं।
वर्कपीस अक्सर एक कांटा के साथ तब्दील होता है और रेफ्रिजरेटर में हटा देता है।
भरने के लिए, कुटीर पनीर, चीनी, स्टार्च, अंडे, वेनिला चीनी, एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए ब्लेंडर के एक कटोरे में गुना।
धोया और सूखी जामुन आधा एक चम्मच आटा जोड़ें, हलचल।
दही द्रव्यमान में बेरीज साझा करें, चम्मच को हलचल करें - मैं पकाता हूं, केवल एक ब्लूबेरी के साथ, अन्य जामुनों ने कोशिश नहीं की है।
घुलने के लिए आटा पर बाहर निकलना शुरू करें।
फ्रीजर से आटा, ऊपर से समझें, एक बड़े grater पर और सामान पर बाहर ले।
लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री से पहले केक को बेक करें। अपने ओवन पर ध्यान केंद्रित करें।
तैयार पाई चीनी पाउडर के साथ छिड़क दिया जा सकता है, लेकिन मैं नहीं छोड़ता। बॉन एपेतीत।
खसखस के साथ सबसे निविदा और स्वादिष्ट रोल
सामग्री:
दूध गर्म - 150 मिलीलीटर।
अंडे - 1 पीसी।
खमीर सूखा - 6-7 जीआर।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 0.5 एच। एल।
मलाईदार तेल पिघला हुआ - 30 ग्राम।
आटा - 400 ग्राम।
भरने:
ध्यान! मैं बैग में एक तैयार तैयार भराई खरीदता हूं, लेकिन एक मूल विकल्प भी है:
मैक - 140 जीआर।
चीनी - 100 ग्राम।
प्रोटीन - 1 पीसी।
मलाईदार तेल - 40 जीआर।
वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
रोल को चिकनाई करने के लिए:
जर्दी - 1 पीसी।
दूध - 1 चम्मच।
खाना बनाना:
आटा आटा, लगभग 250 जीआर। हम खमीर, नमक, चीनी जोड़ते हैं, वेज मिश्रण करते हैं।
गर्म दूध, अंडे, पिघला हुआ मक्खन डालो। हम आटा मिश्रण करते हैं, अधिक आटा जोड़ते हैं (धीरे-धीरे जोड़ें, यह थोड़ा और थोड़ा कम छोड़ सकता है, आटा के साथ आटा को घिरा न करें)। आटा नरम होगा और हाथों से नहीं टिकेगा।
आटा नीचे घूमने के लिए, सब्जी के तेल के साथ कप को चिकनाई करें, एक फिल्म के साथ कप को कवर करें। हमने लगभग 1-1.5 घंटे के लिए एक गर्म जगह में रखा, 2-3 बार की वृद्धि के लिए।
अफीम को भरने के लिए, कुल्ला, एक अच्छी चलनी के माध्यम से पानी निकालें। खसखस के स्तर से 3 सेमी से पानी डालें, हमने स्टोव पर रखा और लगभग 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया। अच्छी चलनी के माध्यम से नाली के लिए अतिरिक्त पानी।
चीनी के साथ मैक ब्लेंडर को बाधित करता है। मक्खन, वेनिला चीनी, प्रोटीन, मिश्रण जोड़ें, मैकोलो भरना प्राप्त किया जाता है।
आटा गुलाब, 2-3 गुना की मात्रा में वृद्धि हुई। आटा एक आयताकार में बाहर रोल। एक हाथ पर एक भराई साझा करें, भरने के बिना 3-4 सेमी के बारे में एक टेस्ट स्ट्रिप छोड़ दें।
रोल में आटा को संकुचित करें। एज किनारे को तेज करें और चर्मपत्र की बेकिंग ट्रे पर एक सीम डाल दें। फिल्म को कवर करें और 10-20 मिनट छोड़ दें ताकि रूलेट दृष्टिकोण हो। एक कठोर क्रस्ट के लिए, दूध के साथ एक जर्दी के रोल को चिकनाई करें।
रोजी के लिए लगभग 30 मिनट, 190 डिग्री से पहले गर्म ओवन में सेंकना। इच्छा पर, समाप्त गर्म रोल मक्खन या मीठे पानी के साथ स्नेहन किया जाता है ताकि रोल का रोल नरम हो। हालांकि मैं ऐसा नहीं करता, वह बहुत नरम है।
चलो तैयार रोल को ठंडा करें।
बॉन एपेतीत!