आपको चाहिये होगा:
1 डक (या चिकन),
1 शुद्ध नारंगी (या नींबू),
4-6 हरी सेब (जैसे ग्रेनी स्मिथ, सात),
डिब्बाबंद अनानास (वैकल्पिक) के कई स्लाइस,
1 चम्मच शहद,
करी,
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
करी डक छिड़कें और अंदर से नमकीन, शुद्ध नारंगी के अंदर रखो। बाहर भी करी छिड़कते हैं, नमक को रगड़ते हैं, फिर शहद की कुछ बूंदें अपने हाथ पर डालें और उन्हें बतख को धोखा दें।
डक के आकार और नस्ल के आधार पर डेढ़ से ढाई घंटे से सेंकना। पहले 30 मिनट ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करते हैं, और फिर तापमान को 180-190 तक कम करते हैं और तत्परता तक धमाकेदार होते हैं। पक्षी की तत्परता की जांच करने के लिए, अपनी त्वचा टूथपिक डालें - अगर रस प्रकाश बहती है, तो पकवान तैयार है। बतख में बहुत सारे त्वचीय वसा है, इसे बेकिंग की प्रक्रिया में बाहर निकाला जाएगा, इसलिए व्यंजनों को कम से कम 5 सेमी के किनारों के साथ लेना वांछनीय है। मैं कई बार वसा का पालन करता हूं।
तत्परता से पहले आधे घंटे के लिए, एक सेब डालें, कोर से छीलें और सूखे फलों के साथ भरवां, और आपको अनानास के टुकड़ों को बतख में रखना होगा।
ओवन को बाहर निकाल दिया, उससे नारंगी खींचें और इसे फेंक दें। केवल यह आवश्यक है ताकि बतख नारंगी स्वाद से भिगोया जा सके, साइट्रस की सुगंध को अवशोषित कर दिया, कोमलता और परिष्कृत पोल्ट्री मांस दे दिया। चिकन तेजी से बेक्ड है - 1 से डेढ़ घंटे तक।
यदि आपके पास पूरी तरह से गंभीर घटना है, तो झुकाव बनाएं: आप टेबल पर कोग्नैक के साथ बतख फेंक सकते हैं और आग लगा सकते हैं। मोमबत्ती की लौ पर एक चम्मच चम्मच में हीट ब्रांडी, इसे बतख से लें, अच्छी तरह से जलाएं और जलने दें। यदि आप पहली बार flames करते हैं, तो सावधानी बरतें: बतख काफी बड़े पकवान में होना चाहिए और कुछ भी आग का खतरा नहीं होना चाहिए। फाइलिंग का बहुत शानदार तरीका!
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