ईस्टर के मुख्य पाक प्रतीकों के अलावा - व्यापारी, कुटीर पनीर ईस्टर और चित्रित अंडे - छुट्टी अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए बनाई गई है। ऐसा कहा जाता है कि ईस्टर में समृद्ध घरों में क्रांति से पहले, फास्टिंग के दिनों की संख्या से चालीस व्यंजन तैयार किए गए थे। इस दिन मेज पर और सभी सप्ताह बनीज, भेड़ के, कबूतर, ईस्टर रोटी के रूप में मांस व्यंजन, हिरण, सब्जियां, खमीर बन्स मौजूद होना चाहिए। ईस्टर टेबल पर एक आभूषण के रूप में, ताजा युवा घास, छोटे फूलों की बगिस्टिक्स, पेड़ों के साथ छिद्रों को छिड़कने के लिए यह परंपरागत है।
ईस्टर रोटी
सामग्री: 2.5 कप sifted आटा, ½ कप क्रीम, 2 अंडे, ½ चश्मा किशमिश, ½ कप चीनी, चीनी के ½ कप, ताजा खमीर के 30 ग्राम, मक्खन, बादाम या senth।
तैयारी की विधि: खमीर को भंग करने के लिए गर्म क्रीम में। किशमिश 15 मिनट के लिए उबलते पानी डालो। फिर कुल्ला और सूखा। चीनी के साथ अंडे मारो, 20 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) मलाईदार तेल जोड़ें, मिश्रण। क्रीम डालो, मिश्रण। साफ, छोटे भाग आटा डालें। मिलाएं। इंटरवीरी किशमिश। एक तौलिया के साथ आटा कवर और 2-4 घंटे के लिए छोड़ दें। आटा को 3 बार मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए। आटा दो भागों में विभाजित (एक और अन्य)। एक गेंद के बड़े रूप में और एक स्नेहक तेल आकार के साथ केंद्र में इसे बाहर रखना। परीक्षण का एक छोटा सा हिस्सा तीन भागों में बांटा गया है, उनसे सॉसेज बनाते हैं और "पिगटेल" बुनाई करते हैं। "MOPIC" गेंद को लपेटें। एक तौलिया के साथ caparaway कवर और उठाने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें। एक जर्दी के साथ स्नेहन रोटी, तिल (या कटा हुआ बादाम) के साथ छिड़कना। 180 डिग्री तक गर्म होने के लिए 40 मिनट के लिए ओवन रखें। खाना पकाने के बाद, गुफा के तेल को चिकनाई करें।