आपको चाहिये होगा: क्रीम के 600 मिलीलीटर (20%), 500 मिलीलीटर दूध, तीन हेज़लनट, ब्राउन शुगर के 100 ग्राम, 7 योल, 50-70 मिलीलीटर ताजा पकाया मजबूत कॉफी, 1 चम्मच वेनिला निकालने।
खाना पकाने की प्रक्रिया: क्रीम और दूध एक बड़े सॉस पैन में डालो और पहले बुलबुले की उपस्थिति के लिए गर्म। गठबंधन के एक कटोरे में जुड़ने के लिए चीनी के साथ घूमते हैं, एक वेनिला निकालने और अधिकतम गति से सबकुछ हराया। गठबंधन में गति को कम करें और हराकर रोकने के बिना, कॉफी डालो। छोटे भागों में, क्रीम के साथ गठबंधन गर्म दूध के कटोरे में डालें और सबकुछ एक सजातीय द्रव्यमान में हराएं। पीले-क्रीम मिश्रण को पैन में वापस डालें, आग को भेजें और लगातार सरगर्मी, जब तक बड़े पैमाने पर मोटा हो जाए (आपको सरगर्मी के साथ द्रव्यमान के प्रतिरोध को महसूस करना चाहिए)। आग को बंद करें और कुछ समय के लिए हलचल करें, फिर कमरे के तापमान पर जमीन को ठंडा करें और आइसक्रीम को पकाने के लिए फ्रीजर या मशीन को भेजें। दो मुट्ठी नट एक मोर्टार में एक बड़े टुकड़े में काटते हैं। आइसक्रीम और मिश्रण के लिए कुचल पागल जोड़ें। आइसक्रीम के हर हिस्से शेष पूरे पागल को सजाने के लिए।