आपको चाहिये होगा: हड्डी पर मेमने के 2 टुकड़े, 250-300 ग्राम बीन्स, ½ अजवाइन रूट, 3 आलू, 1 बड़ा प्याज, 1 गाजर, अरुगुला का बंडल, तारखुन का एक छोटा बंडल, 3 लहसुन बग, सफेद शराब का 150 मिलीलीटर, 1 बड़ा चम्मच । एक चम्मच जैतून का तेल, 1-2 एच। आटा के चम्मच, टमाटर का पेस्ट की स्लाइड के साथ 1 चम्मच, 1 एच। जीरा के चम्मच, ¼ एच। हल्दी के चम्मच, ताजा काली मिर्च का चुटकी, ताजा काली मिर्च का चुटकी, समुद्री नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया: बीन्स रातोंरात भिगोएँ, फिर तत्परता के लिए उबाल लें। अजवाइन रूट साफ और cubes में कटौती। सभी पक्षों पर सलाम, काली मिर्च और आटा के साथ छिड़कने के लिए मफल करें। एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें, दो तरफ से मांस को गोल्डन क्रस्ट में रखें और एक बड़े पैन में स्थानांतरित करें। प्याज साफ और आधा छल्ले में कटौती। लहसुन को साफ करें और चाकू के सपाट पक्ष को कुचल दें। पैन में प्याज और लहसुन साझा करें, जहां मांस भुना हुआ, एक जीरा, हल्दी, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, सबकुछ मिलाएं और कारमेल स्थिरता में फ्राइये। गाजर साफ और छोटे टुकड़ों में कटौती। आलू साफ और 8 भागों में कटौती। मांस, अजवाइन रूट, गाजर और लहसुन के साथ तला हुआ प्याज के साथ एक सॉस पैन में आलू लगाने के लिए, एक मजबूत आग पर एक सॉस पैन डाल दिया, सफेद शराब डालो, मिश्रण और शराब को वाष्पित करने के लिए दे। एक सॉस पैन में उबलते पानी के लीटर के बारे में डालना, ताकि मांस और सब्जियां तरल से ढकी हो जाएं, मांस तैयार होने तक 1-1.5 घंटे के लिए धीमी गर्मी पर पैन को बंद करें और स्टू करें। तारखुन पीस। मांस के साथ एक सॉस पैन में सेम जोड़ें, एक बड़े पकवान पर मिलाएं और बाहर निकलें, एक पेड़ और तारहुन के साथ छिड़कें।