Ruslan Nigmatulin Lokomotiv और सीएसकेए, साथ ही इतालवी क्लबों में खेला गया - "Elas Verona" और "Salernitan"। अब प्रसिद्ध एथलीट एक लोकप्रिय टीवी प्रस्तुतकर्ता और डीजे, साथ ही साथ एक विशेषज्ञ और इतालवी व्यंजनों का शौकिया है। एक कॉर्पोरेट नुस्खा रिकॉर्ड किया।
- रुस्लान, आपने एक बार इतालवी क्लबों में खेला। शायद स्थानीय व्यंजन के साथ प्यार में गिर गया?
- पहले भी प्यार में गिर गया! मुझे हमेशा इतालवी कपड़े, रसोईघर, फर्नीचर, इतालवी शैली पसंद थी। और जब एक क्लब चुनते समय, ये सहानुभूति निर्णायक हो गई हैं, तो मैंने जानबूझकर इटली में क्लब चुना।
- हर कोई पारंपरिक इतालवी व्यंजन जैसे पिज्जा, पास्ता, रिसोट्टो जानता है। लेकिन क्या इटालियंस असामान्य हैं, कुछ व्यंजन हमें जानते हैं?
- हम सभी को सैकड़ों suts के साथ पास्ता पता है। रिसोट्टो निस्संदेह इस सूची में भी है। इटालियंस मांस को बहुत ठंडा बनाते हैं। इटली में हमारे लिए असामान्य व्यंजनों से, उदाहरण के लिए, मिनस्ट्रोन सूप। सूप का हमारा विचार इतालवी से बहुत अलग है, ये अलग-अलग अवधारणाएं हैं।
- आप क्या जानते हैं खाना बनाना है?
- मैं विभिन्न सॉस के साथ पास्ता पकाने की कृपा कर रहा हूं। मेरे बच्चे रिसोट्टो को बहुत पसंद करते हैं। समय-समय पर मैं एक पतली आटा के साथ एक पिज्जा "मार्गारिता" बनाता हूं।
- तुम्हें किसने सिखाया?
- हमारे पास एक राजवंश है। (मुस्कुराता है।) माँ महान अनुभव के साथ एक उच्च श्रेणी कुक है। मैं इतनी बार तैयारी कर रहा हूं, आखिरकार, मुझे इस बारे में अधिक भरोसा है कि मेरे पति / पत्नी कैसे करते हैं।
- क्या आपके पास कॉर्पोरेट नुस्खा है?
- मैं रिसोट्टो की नुस्खा साझा करूंगा, यह एक रूसी व्यक्ति के लिए पूरी तरह से स्पष्ट पकवान नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सही चावल लेना - रिसोट्टो के लिए आर्बोरियो चावल।
Ruslan Nigmatulina से रिज़ट्टो
Ruslan Nigmatulina से रिज़ट्टो
सामग्री: ½ ग्लास चावल अरब्रा, 1 बल्ब, 2 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल, 8 बड़ा चम्मच। एल क्रीम तेल, 5 कप शोरबा (चिकन, गोमांस या सब्जी), ½ कप grated parmesan, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि: फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, उस पर आधा मक्खन डालें, जैतून डालो। स्वच्छ और बारीक प्याज काट लें, पैन पर बाहर डालें, मुलायम तक तलना। चावल जोड़ें, मिश्रण। शोरबा फेंक दें ताकि यह पूरी तरह से चावल को ढक सके। कुत्ते की आग, चावल सूजन तक धीमी गर्मी पर पकाएं। शोरबा अवशेष जोड़ें और 15-20 मिनट के लिए तैयार करें। तैयार रिसोट्टो में छोटे क्यूब्स मक्खन और कसा हुआ परमेसन के साथ चालाक जोड़ें। द्रव्यमान सक्रिय रूप से एकरूपता और तालिका में फ़ाइल को मिश्रित कर रहे हैं। आप हिरन के पकवान को सजाने के लिए कर सकते हैं।