להיות בקדיס, הוא החליט לשתות כוס יין בבית קפה בעיר. ממוקם עם פמליו על המרפסת החיצונית של בית הקפה, המלך הורה לעצמו שרי. באותו רגע רוז רוח חזקה עם חול, ומלצר התושייה, ששירת את היין אל המלך, כיסה את כוס החור של חממון, כך שהיין לא היה אבק. המלך אהב את הרעיון הזה, הוא אכל טאפאס (טאפה בספרדית "כיסוי"), שטף יין וביקש כוס עם אותו חטיף. מאז, מנהג זה הוכח על ידי הסיפור, נכנס בתוקף בפועל.
מתכונים אלה מותאמים כדי להכין אותם ברוסיה מתאימים למסיבה ספרדית:
Boquerones al vinagre / אנשובי, ורוד, ודגים אחרים במרינדה
במתכון המקורי, דגים טריים נלקחים, מסומנים 24 שעות (מינימום), הם יכולים להיות מוחלפים עם הרינג או sardica.
על דג המקלט:
- פולפקס של חומץ יין,
- חצי כפית מלח,
- 2 שיני שום (יכול להיות יותר) קצוץ דק,
- 2 כפות של פטרוזיליה קצוצה,
- 2 כפות. כפות שמן זית
- מיץ לימון (מפזרים בסוף).
Huevos revueltos קון setas y ajetes/ ביצים ממולאות פטריות:
- 150 גרם של פטריות, סוג צדפה, אבל אתה יכול ו champignons,
- 6-8 ירוק שום יורה,
- 3 כפות. כפות שמן זית
- 150 גרם של שרימפס קטן (לא בהכרח),
- 1 כף. כפית מים,
- 5 ביצים,
- מלח פלפל,
- toasts.
פטריות לחתוך, שום קוצצים. כדי לטגן שום ופטריות בשמן זית במחבת, אתה יכול להוסיף שרימפס. היכו ביצים עם מים, מלח ופלפל, יוצקים לתוך שמפני, תוך ערבוב. מגישים על טוסטים קלויים.
טורטיה / טורטיה:
- 6 כפות. כפות שמן זית
- 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 2 כפות. כפיות של בצל קצוץ,
- 6 ביצים,
- 1 כפיות מלח.
במחבת בשמן, תפוחי אדמה מטגנים לאט, פרוסים על ידי פרוסות, בלי לתת ליצור קרום. כאשר הוא מוכן חלקית, להוסיף בצל. כ 20-30 דקות. ביצים היכו בנפרד במלח. מתוך המחבת כדי לנקז שמן עודף, לחיצה על צלחת. מוסיפים ביצים קצפות, מערבבים ומטגנים במשך 5 דקות. לפיד כדי להפוך את הצלחת, ואז לטגן סביב 3 דקות לטגן במחבת. אתה יכול לשמש קר.
זיתים:
קח את הגדה עם זיתים ירוקים עם עצם.
מרינדה: שמן זית, יין חומץ, לימון קל, שום.
ימית לפחות יום.
פלפל במרינדה / פימינטוס אסדוס:
פלפל אדום אופים בתנור, להסיר את העור, לחתוך פסים ארוכים.
מרינדה: חומץ, שמן זית, מלח, קשת מתוק לבן, בקצה כפית סוכר. להחזיק לפחות חצי יום במרינדה.
מולים, רוטב, ויניגרט, mejillones, La Vinagreta:
(אתה יכול לקחת mussels קפואים)
- 1 כף. כף של בצל קצוץ,
- 2 שיני שום, קצוץ דק,
- 3 כפות. כפות שמן זית
- 6 כפות. כפות יין לבנות
- 6 כפות. כפות מים,
- 1 עט צ 'ילי קטן,
- 2 כפות. כפות של פטרוזיליה קצוצה.
במחבת עמוקה, בטן בצל ושום, עד שהחוטה הופכת רכה. מוסיפים מולים. לעשות אש חזקה ושופכים יין, מים, צ 'ילי. סגור עם מכסה, לנער במחבת.
מולים מחולקים לחצאים, לשפוך רוטב.
מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.