"ואתה אוכל ג'וקנים מטוגנים?" - לעתים קרובות שאל אותי חברים כאשר הם מגלים כי המשפחה שלנו עבר תאילנד. מסיבה כלשהי, הוא האמין כי כל התיאדות לחלוטין להאכיל כמה אקזוטי בלתי צפוי, אשר אדם רגיל עוקף. אז, מקקים מטוגנים אכלתי. עם זאת, התזונה הרגילה של התושבים המקומיים היא עדיין אורז ועוף (או אטריות ועוף) עדיין מוכרים האירופים.
אמנם, כמובן, תיקנים ואחרים נוכחים בכל השווקים המקומיים. וזה באמת טעים מאוד. צלוי בשמנים מיוחדים עם תבלינים, כל אלה תולעים באגים לבצע את התפקיד של חטיפים. לטעום (ובמשמעות) זה נראה כמו שרימפס זעיר. מקקים מטוגנים, ארבה, חגבים, זחלים וידות למעשה - הדבר הוא לא רק טעים, אלא גם שימושי בטירוף. מדענים מבטיחים כי הערך התזונתי של חלק אחד הוא לפעמים גבוה יותר מזה של בשר רגיל. בממוצע, 100 גרם של חרקים יבשים נכללים מ 37 עד 60 חלבון. בשר בקר, להשוואה, רק 27, 4. ואת התוכן של סידן וזרחן זהה ביצים ברווז. ובכן, כמות החלבון רק לחמניות.
תנינים בתאילנד גם אוכלים - יש להם בשר טעים מאוד שימושי.
אגב, מלומדים רבים במערב מסתכלים ברצינות למזון כזה - ולא רק עם כוונות גורמה. פרופסור הולנדי אנטומולוגיה ארנולד ואן הייס, למשל, יצר תנועה שלמה של "חותמות" במערב. הוא מאמין בכנות לחלוטין כי המעבר לכמה מזון מוזר יעזור לך להציל את הפלנטה שלנו. לְהִצְטַרֵף!
יש בתאילנד ועוד אקזוטי, אשר בהתחלה הלכנו מסביב למסיבה, ועכשיו סוף סוף proged. באופן כללי, לפעמים מסתכל על זה או את המנה, לא תמיד מבינים שזה קינוח או חטיף לבירה. לדוגמה, נקניקיות כאלה עשויים להיות פתאום מתוק. ולא פחות אננס מוכרים כאן אוכלים עם פלפל ומלח.
לראות על הדלפק, זה או את המנה, לפעמים קשה לנחש, ומה זה, למעשה, זה?
והפך, האקזוטי האמיתי ברמז פתאום זה די הרגיל (והגון) הטעם. לדוגמה, מסעדות פוקט רבות מציעות מנות תנין (בדומה לעוף, חוץ מזה, היא אינה מכילה כולסטרול) או יען (כמו בשר, אלא עם טעם בלתי צפוי של בשר המחתרת). אם אתה לא מזהיר אותך מראש כי קבב אלה עשויים תנין, וזה סטייק הוא מן יען, אתה בקושי יכול לנחש על זה. זה לא מפחיד, אבל טעים מפחיד!
מכלים בלתי צפויים בתאילנד, מרקים, חטיפים קבב גס מוצעים לעתים קרובות. לפעמים - רעיל מאוד. סכנה לבריאות, יצורים אלה אינם מוצגים עוד. עם זאת, לשים את היד שלך על הלב, אני מודה לך: מהו נחש מקושקש כי קוברה הוא כל כך גרום כי אתה לא יכול לקבל הנאה מן האוכל. טוב, אלא כדי להתפאר אז לחברים כי אני טרק את הנחש המסוכן ביותר בעולם.
הבת הבכורה שלנו לקחה את כל אקזוטי תאילנדי במהלך ההגעה הראשונה שלנו לתאילנד.
לדעתי, אותם נחשים, קרפדות ודברים אחרים הם הרבה יותר אטרקטיבי בצורה של מגוון של תמיסות, קרמים ובל. כי לפעמים הם באמת להוריד את כל השוקיים פשוטו כמשמעו ימים. ואני הייתי משוכנע בזה על הניסיון שלי ...
נמשך ...
קרא את ההיסטוריה הקודמת של אולגה כאן, והיכן הכל מתחיל - כאן.