יש תיאוריה כי פנקייק חם עגול הוא סמל סלנות אמנותיות. ביום זה, כמעט באביב יום אנחנו אופים פנקייק שמש על ידי מתכון קלאסי.
פנקייק על פרה
כדי לשים פריסה, על מה לשפוך 2 כוסות מים חמים במנות, לדלל שמרים, לשפוך 50 גרם. קמח, מערבבים, מכסים במגבת ולשים מקום חם במשך כשעה.
כאשר Opara מתאים, מוסיפים מלח, סוכר, חלמונים, חמאה נמסה או שמן צמחי, מערבבים ומוסיפים את שאר הקמח, ללוש לפני חלקות.
ואז להמיס את הבצק עם חלב חם, לשפוך אותו בהדרגה זכוכית אחת ובצק מחייך בכל פעם. כלים עם כיסוי בצק ומכניסים מקום חם.
כאשר הבצק עולה, יש צורך לעורר אותו, כך שהוא התיישב, לשים אותו במקום חם למקום החם, לעורר ולשחרר שוב, מוסיפים את הביצים החטומות לתוך הבצק.
עצור פנקייק מיד לאחר הרמת המבחן.
אתה יכול לעשות פנקייק כוסמת, הם הופכים יבש וטוב מאוד עם סתימות שונות. אנחנו מחליפים חצי קמח על כוסמת (למעט הפריסה, להוסיף רק חיטה לתוכו).
עבור הבדיקה שאתה צריך:
- 1 ק"ג. קמח חיטה;
- 4-5 כוסות חלב;
- 3 כפות. כפות של שמן;
- 1.5 שעות מלח;
- 2 ביצים;
- 2 כפות של סוכר;
- 1 שמרים פקר.
מגישים פנקייק עם חום, עם חום עם סתימות שונות: מקוויאר ושמנת חמוצה לריבה ודבש. ולשכוח את הדיאטה. פעם בשנה אתה יכול להרשות לעצמך את זה!
מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.