מתכונים מעקרת בית
קוליך קלוי
רכיבים: 400 גרם של קמח חיטה, 60 גרם של חמאה, 250 מ"ל של חלב, 2 ביצים, 200 גרם של סוכר, 4 כפות. מיץ לימון, 50 גרם של ונילינה, 150 גרם של צימוקים, 150 גרם של פיסטוקים, 50 מ"ל של שמן צמחי, סודה או אבקת אפייה. עבור glazes: 2 לבנים, 200 גרם של אבקת סוכר, 1 כף. l. מיץ לימון, מפזרים לקישוט - לפי הטעם.
תהליך בישול: שמן קרם לכפף. חלמונים לשפשף עם סוכר להצטרף עם חמאה. מערבבים היטב, בהדרגה הוספת מיץ לימון. בתערובת וכתוצאה מכך, לשפוך חלב, להוסיף ונילין, סודה או אבקת אפייה. צימוקים שוטפים, קוצים ונחתכים לקמח. פיסטוקים מטגנים. מוסיפים צימוקים ואגוזים לבצק.
היכו את החלבונים והיכנסו בעדינות לתוך הבצק. שתף את הבצק לתוך הטופס והכניס את התנור במשך 40-50 דקות מחומם ל 180 מעלות. עוגה סיים כדי לפזר אבקת סוכר, או לשמן עם הדובדבן לקשט עם מפזר.
לקבלת הכנת זיגוג, לנצח את החלבונים, בהדרגה הוספת אבקת סוכר, בסוף לשפוך מיץ לימון.
Culita קלוי. .
שוקולד culks ב ביצה כסף
רכיבים: 100 גרם של שוקולד כהה (75%), 3 כפות. l. אבקת קקאו, 125 גרם של חמאה, 1 כפית. אגן לבדיקה, 7 ביצים, 200 גרם של סוכר, 125 גרם של קמח, חיתוך מלח. עבור קישוט: ½ כוס אבקת סוכר, ½ כוס של שבבי קוקוס, 1 L של מים, 100 גרם של מלחים, 50 מ"ל של שמן צמחי.
תהליך הכנה: הכן פגז. כדי לעשות זאת, לשחרר ביצים מהתוכן, תוך שמירה על שלמות הקליפה. החור בקליפה בקוטר צריך להיות לא פחות מאשר קוטר המזרק הממתקים. שוטפים את הפגזים מתחת למים זורמים ולספוג בפתרון המלח. שוטפים שוב תחת פגזי מים מיות ממלח ומניחים אותם על מגבת נייר לייבוש במשך כמה שעות (טוב יותר בלילה).
בצק: שמן מומס ותערובת שוקולד. לנצח 4 ביצים עם סוכר. מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח. מערבבים במשימה אחת תערובת שוקולד עם ביצים, מוסיפים להם תערובת קמח יבש, מערבבים הכל ביסודיות.
יוצקים ביצים של ביצים כמה שמן צמחי (מעוות אותם כך השמן הוא מתפשט במיוחד לצדדים ככל האפשר, אלא לשפוך יותר מדי). ממלאים את מזרק הממתקים עם בצק מבושל ושופכים אותו לתוך הביצה לאמצע. עבור הקיימות של "ביצים", לשים את הצורה עבור עוגות לסכל, ועל רדיד - ביצים. שלח אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך 20 דקות.
הסר את עוגות סיים מן התנור, ואילו הם עדיין חם, להסיר את הבצק הנוסף, אשר נגרם מיד את החור, ומיד לנגב את הקליפה עם מטלית לחה. ברור כמו ביצים רגילות, לקשט עם צ 'יפס קוקוס ואבקה.
קולברי שוקולד בגלגל. .
מתכונים משף
עוגה ישנה יותר
רכיבים: 1 ק"ג של קמח, 50 גרם של שמרים, 300 מ"ל של שמנת (20%), 200 גרם של סוכר חום, 3 תרמילי וניל, 200 מ"ל של שמנת (33%), 10 ביצים, 100 גרם של Kuragi, 50 גרם של מרמלדה , 50 גרם של מרשמלו ללא שוקולד, 50 גרם Shavings שקדים, 50 חזירים כתומים, 5 גרם של זעפרן, 5 גרם של קרדמום, 5 גרם של מוסקט, 5 גרם קינמון.
עבור זיגוג: 2 ביצה לבנים, 200 גרם של אבקת סוכר, 20 גרם של מיץ לימון, מפזרים קישוט - לפי הטעם.
תהליך בישול: שלוש כפות של קמח עם חם 20 אחוז קרם, לערבב ומקרר לטמפרטורת החדר. לעשות שכבה של חצי כוס קרם חם ושמרים חיים. חבר את OPAR עם מבחן פודינג, להרפות.
חלבונים נפרדים החלמונים. חלמונים לשפשף עם מלח וסוכר, לחישה שפם לתוך קצף צפוף. היכונו חמאה תוצרת בית, מקוצר 33% בקרם בלנדר (כ -10 דקות). חיבור סנאים, חלמונים ושמן עם עיוורים, ללוש את הבצק, בהדרגה מתערבת קמח נטוי. תן את הבדיקה לבוא. מוסיפים יבולים קצוצים, מרשמלו, מרמלדה, שקדים, צניעות ותבלינים. מניחים את הבצק לצורה, משומן עם שמן צמחי, ואופים במשך 50 דקות ב 180 מעלות. לקשט עם הדובדבן והזדרות.
עבור זיגוג, היכו חלבונים עם אבקת סוכר, להוסיף מיץ לימון בסוף.
קוליך ברוסית מבוגרת. .
Faberge ביצים "
המצרכים: 500 מ"ל של מרק עוף, 100 גרם של פילה עוף גולמי, 3 פלפלים בולגרים שונים, חבורה 1 של Schitt-Luke, 4 סניפים של פטרוזיליה, 1 גזר, 2-3 צלחות של גיליון ג'לטין, 1 שימורי זית, 1 שימורי תירס בנק, 1 שימורי אפונה ירוק, 1 אריזה (כ 12 חתיכות) Physalis, 1 שורש Khrena, מלח, גבינת קוטג '"Mascarpone", פלפל שחור.
בישול: שחרר ביצים מהתוכן, תוך שמירה על שלמות הקליפה (רק את הקונכייה נדרשת). מסוף טיפש, הלוח חור מסודר עם קוטר של 1.5-2 ס"מ ויוצקים חלמון עם חלבון (הם לא נחוצים). הקליפה ספוגה בקצרה בפתרון סודה, ואז לשטוף עם מים רגילים.
פילה עוף אפוי לחתוך לתוך רצועה דקה. לחתוך ירקות עם ירקות. בלאנק במים רותחים הוא בערך רגע. זיתים חתכו את הגלגל. הדבק במיכל (חור למעלה).
כדי לשים את מוצרי מעטפת עם שכבות: עוף, פלפל, אפונה, תירס, schitt-bow - או רצפים אחרים. יוצקים את כל המרק ומכניסים אותו למקרר במשך שעה וחצי. נקי כמו ביצים רגילות, לשים על המנה, לקשט את Shchitt-Bow.
להכין רוטב. חיבור חזרת מגורד, גבינת קרד, מלח, פלפל שחור.
Faberge ביצים ". .
"זמן האוכל!", ערוץ אחד, בימי חול ב -12.15