עוגת גבינה ממגיש טלוויזיה אולגה בוזובה
רכיבים: 350 גרם של גבינת קוטג ', 2 ביצים, 6 כפות. l. קמח חיטה, 2 כפות. l. סוכר, שמן חמניות.
בישול: שים את כל גבינת הקוטג 'בקערה והתפשט אותו במזלג, כך שאין גושים גדולים שנותרו בו. לשתות ביצים, לשפוך סוכר ומערבבים ביסודיות. הוסף לקו קוטג '5 כפות (עם שקופית) קמח ומערבבים ביסודיות. אתה יכול לשים קצת יותר קמח, אז cheesery יהיה צפוף יותר. ואם הקמח לשים פחות, אז הגבינה תצא עדין יותר.
שים את המחבת על האש באמצע ושופכים שמן חמניות לתוכו. יוצקים קצת קמח על צלחת. כדי להפוך כמה כדורים קטנים מן המסה הקטנה וכתוצאה מכך לשים אותם על צלחת. ואז תורו להפעיל את כדורי הקמח בקמח, זה קצת לבכות ולשים אותו על המחבת. מטגנים עוגיות 1-2 דקות לפני הופעתו של קרום מוזהב. אני אוהב עוגות גבינה עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז! לשרת אותם חם בבוקר של ינואר הראשון!
עוגה "Medovik" משחקן אנדריי גאדוליאן
אנדריי גאידולן עם אשתו דיאנה
רכיבים: 300-500 גרם של קמח, 200 גרם של סוכר, 100 גרם של חמאה, 2 כפות. l. מותק, 2 ביצים,
1 כפית. (ללא סודה) סודה. עבור שמנת: 300 גרם של חמאה, 1 פחית חלב מרוכז מבושל,
100 גרם של אגוזי מלך, עלי כותרת של שקדים או שוקולד לקישוט.
בישול: בקערה עקשן, לשים חמאה, סוכר ודבש. לשים קערה על אמבט מים וחום, תוך ערבוב, בערך 4-5 דקות, עד שהתערובת הופכת הומוגנית, וסוכר מתמוסס חלקית. הוסף סודה, מערבבים היטב מחומם, ערבוב, דקה אחת. הסר קערה מתוך אמבט מים, להוסיף ביצים במהירות לערבב את טריז הומוגניות. לאסוף קמח (300 גרם) ומערבבים. הסר את הקערה עם בצק מקרר במשך 20-30 דקות. קח את השולחן לקמח, לפרוש את הבצק, יותר מדי לחתוך קמח קטן. טופס במהירות רתמת בצק ולחלק על 8-9 חלקים שווים. בצק חתיכות ממהרות לתוך הכדורים ומניחים את הלוח או צלחת על הקמח הנפוח. על הגב של הצד הנגדי (אתה יכול להתגלגל כל כדור דק עם מחצלת סיליקון או נייר קלף). למעלה לשים צלחת (השתמשתי טבעת לעוגה עם קוטר של 21 ס"מ), לחתוך את הבצק עודף עם סכין וחומר עבור מזלג כדי לא להתנפח במהלך אפייה. אופים את העוגה היא 3-5 דקות לפני העומס בתנור שחומם לפני 200 מעלות צלזיוס זמירה (מכל קורטס) כדי לקפל לתוך מיכל ולשמור - הם יצטרכו לקשט את העוגה.
הכן קרם. טמפרטורת החדר חמאה שמנת שוכבת בקערה והיכתה את המיקסר לנפח. ב 4-5 קבלות פנים להוסיף חלב מרוכז מבושל, מבלי לעצור את הקצב. לנצח את השמנת לפני הומוגניות. פרפופות מקורון לטחון בבלנדר. אגוזי מלך גם קצוצים בבלנדר או קוצצים את הסכין. חצי אגוזים כדי להתחבר עם קליפת קליפה מרוסקת ומערבבים (להישאר האגוזים הנותרים). Korzh שכב על המנה ומריחה חתיכת שמנת. מפזרים אגוזים מרוסקים (שנדחו). למעלה כדי לכסות את Korzh השני, וכו 'ובכך לאסוף עוגה. העליון Korzh וצדדים של עוגה כדי לרמות עם שמנת. עוגה צדדים כדי לקשט את פירורי האגוז החולי קצוץ (לחייג לכף היד של פירור, לחץ על המדרכה של העוגה, עודף של פירורים לנער). פני השטח של העוגה לקשט עם פירורי אגוז חול, וברציפות עלי כותרת של שקדים. עוגה כדי להסיר במקרר ולתת לו לחלוט 6-12 שעות.
פאי גבינת סלמון מזמרת nastrithic
אנסטסיה קריינוב
רכיבים: 2 כפות. חמאה, 1 כפות. פפריקה הקרקעית, 2 לוק-שלמות, 75 גרם של גבינה רוסית מגורדת, 3 ביצים, מלח, פלפל, 1 כפות. אורז לבן ארוך, 2 sprigs של פטרוזיליה, 1 כפית. חרדל יבש, 1 כפות. חלב, 250 גרם סלמון במיץ שלה, 2 כפות. קמח.
בישול: בצל לנקות ולמחוץ. רייס לשטוף ולכניס צורה אפייה, מוסיפים בצל קצוץ מלח קמצוץ. יוצקים 2 כוסות מים חמים והכניסו במיקרוגל במשך 12 דקות במלוא קיבולת. הוסף 1 כף. l. שמן קרם ו 1 ביצה, לערבב. לחץ בחוזקה על תערובת וכתוצאה מכך עם להב. סלמון לפרק לחתיכות קטנות ולשים איור. ממיסים את החמאה הנותרת בתנור המיקרוגל. מוסיפים קמח, חרדל ופלפל. הכן 1 דקות במלוא השלטון. מוסיפים חלב, לערבב ולחזור לתנור מיקרוגל במשך 3 דקות נוספות. מוסיפים לפטרוזיליה מרוסקת ברוטב, גבינה מגוררת וביצים קצפות. מערבבים בעדינות לשפוך לתוך צורה עם אורז ודגים. מפזרים בפפריקה מלמעלה. בישול במשך 5 דקות עם כוח מלא. לאחר מכן להפחית את הכוח עד 70% ולהתכונן עוד 7 דקות.
Satishes מן הזמרת טטיאנה Kotova
טטיאנה קוטובה.
רכיבים: 1-1.5 ק"ג עגל או כבש, עוגות עבור Beshbarmak (עדיף לעשות מן הבצק עצמו, כמו אטריות), גזר, בצל, מלח, פלפל, שום וחוף קטן עבור קבב, שמן צמחי, מיונז.
הכנה: לחתוך בשר בינוני חתיכות. בקאזאן או בסיר (שבו הוא לא מזין) מטגנים חתיכות של בשר (אתה יכול לקחת כל שומן נמוך), להוסיף גזר פסולת על מפגר גדול - 3-4 חתיכות, בצל פרוס (לא דק) - 2-3 ראשים גדולים ושמן ירקות, מלח, תמונה לטעום. אתה יכול לשפוך קצת מים. ואז להוסיף 2-3 שיני שום (חייב להיות טעם שום אור) ותבלין בשר, אבל קצת. תבשיל עד מוכנות. גלולה מרתיחה במים מלוחים, מיזוג מים, לשים לתוך צלחת שטוחה גדולה עם צדדים גבוהים, ועל הדף כדי לפרק בשר חם על המטוס כולו. קח 3-4 חבילות של מיונז, לסחוט שום בו, לערבב מעט סיכה בשר עם רוטב (זה לא צריך להיות הרבה). המנה שלנו מוכנה חייב להיות חם!
רגלי עוף בזמרת זמרת קודרי
Nastya Kudri.
רכיבים: 350 גרם Chamignons, 700 גרם של מאפה, 10 רגלי עוף, 1 בצל, 1 גזר, מלח, פלפל, שמן צמחי.
בישול: לטחון ומטגנים על בצל על שמן הירקות. הוסף גזר עטוף, ואז פטריות קצוץ דק. מלח, פלפל ומטגנים לנוזל להתאדות.
במחבת אחרת, מטגנים רגליים עוף לקרום אדמדם.
בצק מתגלגל וחתך לריבועים. על כל מקום מרובע קצת ירקות מטוגנים ורגל אחת. הבצק לאסוף סביב הרגליים בצורה של שקית, ולכן זה לא שבור, לקשור את גזע של קשת ירוקה.
שים את הרגליים בבצק בצורה לאפייה ולשלוח תנור מחומם ל -190 מעלות במשך חצי שעה. הרגליים הסתיימו ניתן להגיש מיד על השולחן.
אפוי אווז מטלוויזיה מגיש Ayza Anokhina
Aiza Anokhina.
רכיבים: 2.5 ק"ג גוויס אווז, 3-4 תפוחים, 2 כפות. מותק, 2 כפות. רוטב סויה, 2 כפות. רוטב וורססטר. עבור מרינדה: 1.5 L של מים או מרק ירקות, 1.5 כף. זנגביל יבש, 5 כפות. סוכר, 2 כפות. מלחים, 70 מ"ל. רוטב סויה, 80 מ"ל של תפוח (או חומץ אורז), 2 כוכבים של באדיאן, 1 כפית. סצ'ואן פלפל, 1 כפית. תערובות של פלפלים, חצי כפית. קינמון.
בישול: שוטפים אווז פגר ומחוץ, ובתוך, נגב יבש. ואז לצרוח עם מים רותחים (1 ליטר), לשים ציפור על הסורג בכיור, ולאחר מכן הוא שוב לחתוך ביסודיות. הסר את ההרס.
מערבבים מרכיבים למרינדה במצק ומנקר על 5 דקות. תולה את המרינדה החמה אווז בתקובה גדולה. אווז הוא הטוב ביותר כדי ימית בקערה רחבה או סיר שבו זה יהיה להרים בתוך 1-2 ימים במקרר או על המרפסת. האווז יצטרך להפוך מעת לעת (3-4 פעמים) כך שהגרס הוא ספוג באופן שווה עם רוטב.
אתה עדיין צריך לעשות חריצים לאורך כל השטח של השד. עודף השומן ישוחרר באמצעותם, אשר יאפשר לעור להיות אדמה, ואת הקרום הוא אפילו יותר מעורר תיאבון.
אם אתה מרוט עם דרך יבשה, הזמן שווה להתקרב ל 2-3 ימים: לעטוף פגר בסרט המזון ולהסיר את המרפסת או במקרר.
לפני אפייה אווז, אנחנו צריכים להחזיק 2-3 שעות בטמפרטורת החדר.
כדי למלא את אווז, חומצי וחמוץ מתוק תפוחים מתאימים מאוד (הם גם לקחת שומן נוסף). חותכים את התפוחים במחצית ומלאים אותם בטן האווז. ציפור יכולה להיות תפור, ולקשור רגליים. החל הציפור מומלץ לשכב בצורה כזו שהמקום נשאר, - אז הוא ספוג בשר ארומה ושמן. אתה יכול גם להוסיף חבוש.
מחממים תנור. לשים ברמה נמוכה יותר ישר עם מים. כל השומן יהיה מרוקן שם, בזכותו הוא לא ייתן עשן לשרוף.
מעל ההפך כדי לארגן את הסורג שעליה יהיה אווז להיות אפוי. החזק את הציפור עם רדיד ואופים 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר מכן להפחית את הטמפרטורה ל 180 מעלות ולאפות עוד 45-60 דקות. אם הכנפיים באווז לא מנותקים, הם צריכים להיות עטופים בסכל, כפי שהם יכולים לשרוף. כדי לרמות את הציפור בתערובת של דבש, רוטב סויה ורוטב - זה ייתן קרום שזוף באופן אידיאלי ומבטא טעים נוסף (אפשרות - דבש וחרדל, גם טעים מאוד). אופים עוד 30-40 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות. כמה פעמים יכול להיות גם משומן עם תערובת. דרך חלופית - להשקות מים שמנוני מן האופוזיציה.
כדי לוודא שהכלים מוכנים, פירס את אזור הרגל: אם מיץ שקוף יוצא, לכבות את התנור. אחרת, אופים קצת יותר זמן.