אתה תצטרך:
- רגליים ברווז 6 יח ';
- שומן ברווז מן הרגליים + תוספת 500 גר '(אם לא, להחליף עם שמן צמחי);
- מלח, פלפל, רוזמרין, טימין;
- פרוט קשת - 1 יח '(לקבלת הזנה);
- שום - 5 שיניים;
- שמן צמחי;
- אפונה שחורה פלפל.
מן הרגל לחתוך את השומן, אבל להשאיר את העור. מצמצם את הרגליים בתערובת של קרקע רוזמרין, טימין, מלח ולהשאיר במשך 12 שעות.
שומן להמיס על אש קטנה מאוד (אם אתה יכול למצוא גם שומן ברווז, להוסיף אותו), להוסיף שמן ירקות מזוקק, שכן רק שומן מן הרגליים יהיה קטן. שומן צריך לכסות את הרגליים.
במכסה עבה עם מכסה עמדה בחוזקה את הרגליים, השום, בצל קצוץ דק, לשים כמה אפונה של פלפל (ועידה של טימין ורוזמרין, אם בכלל), לשפוך עם שומן מוכן, מכסים עם מכסה והכניסו בתנור , מחומם ל 150 מעלות, במשך 4 שעות.
כאשר המבלבל מוכן, להסיר שום וענפים מתוך שומן. אגב, השומן ניתן למזג לתוך צנצנת עם מכסה, מאוחסן במקרר ולהשתמש שוב.
ברווז טוב מאוד עם כרוב מבושל. מערבבים כרוב טרי ומסלול בשילוב 1 עד 1. קלאסי נחשב בצל קצוץ דק עם בוץ קצוץ דק.
מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.