הזמרת אנה בוסורלין יודעת את כל הבנות ואמהותיהם. היא השמיעה את הנסיכה אלזה מן הקריקטורה "הלב הקר". ושיר אלכוהולי "תן ולשכוח" עדיין נשאר מכה מועדפת במשפחות רוסיות רבות. שכן אנה הכינה צלחת משפחתית.
- אנה, כנראה, כמו כל אישה, האם אתה יושב מעת לעת על דיאטות?
- אני כל הזמן לשבת, אבל יש הגבלות. לבחירה של מוצרים, זה רציני: אני מסתכל על הרכב. אם נדבר על הדיאטה המקצועית שלי, אז אני לא מרשה לעצמי משקאות קרים, במיוחד בקיץ. שור קול רצועות. ובכן, זה בלתי אפשרי לאכול יותר.
- אילו מוצרים לא אכלו לפני זמן רב?
- אין מזון מהיר בתזונה שלי וכל מיני מזון. בבית אני מכין רק מזון תזונתי קל.
- הם אומרים שאתה אוהב את המטבח הגיאורגי?
"התאהבתי במטבח הגאורגי כילד, כשאבא הוביל אותנו פעם לאמא במסעדה הגיאורגית על ארבט.
- משהו יכול לבשל מנות גיאורגיות?
- אף פעם לא אפוי חצ'פורי מינים שונים. לחם עם גבינה הוא שילוב של ללא תחרות!
- יש לך שתי בנות. האם בנות עוזרות לך במטבח?
- הבת הבוגרת כבר עשויה ומעמידה במטבח. היא אופרה עוגות, פשטידות, פנקייקס. ואת הבת הקטנה רק מנסה יצירות מופת שלנו. אין לה שנתיים.
- כאשר מבשלים, אתה מרגיש משהו מתחת לאף שלך?
ואני תמיד שרה.
- כנראה, "תן ללכת לשכוח" הוא המנון של המשפחה שלך?
- כמו זה. אמנם עם הבת הבוגרת שלי, Evdokia לשיר הרבה יחד ושירים אחרים.
קישואים מבושל מאנה בוסורלין
קישואים מבושלים
קישואים לחתוך לתוך מעגלים עבים על סנטימטר. אם הקישואים הוא צעיר, קטן, אז זה לא הכרחי לניקוי. אם גדול, ולאחר מכן נקי, לחתוך יחד ולהסיר את הזרעים. מטגנים קלות את המעגלים משני הצדדים, סיפוק מעט, על שמן הירקות. אני מעדיף את השמן מזרע ענבים, כפי שהוא לא מעשן ועומד בטמפרטורות גבוהות. כל אצווה מטוגנת שאנחנו מכניסים בסיר גדול ובכל פעם שאנו מכסים במכסה, כך שהקישואים מתרוצצים. ואז לשים את הסיר על אש קטנה ולא לערער את הקישואים תחת המכסה של רבע שעה. כאשר הקישואים נתן מיץ, להוסיף שמנת חמוצה מאוד, בעדינות להפיץ אותו בסיר כדי לא לפגוע במעגלים. כל היופי הוא כי המעגלים שמרו על הצורה, אבל היו רכים. רבע שעה במשך דקות נוספות, מעת לעת חלוקת שמנת חמוצה, כך שכל המעגלים נמצאים ברוטב. בגמר, הקישואים צריך להיות עדין מאוד. תבלינים לא לשים את זה, כי ניחוח של קישואים עם שמנת חמוצה הוא מעולה בפני עצמו.