מתכונים יוליה ברנובסקאיה
מרק ירוק
המצרכים: 2 עוף בשר חזיר, 1 גזר, 1 קשת, 400 גרם של תפוחי אדמה צעירים, 300 גרם Sowl, 200 גרם של סרפד, 150 גרם של תרד, 1 קוצ'ן כרוב סיני, 1 צרור של פטרוזיליה, 1 חבורה של שמיר, 1 חבורה של בצל ירוק, 4 ביצים שליו. 50 גרם שמנת חמוצה, מלח, פלפל.
תהליך בישול: מרתיחים את המרק בערך שעה אחת. אנחנו עוזבים את המרק נקי, חצי גזר ורוד ועוזב במרק. בשר עוף נפרד מן העצמות ולתת מגניב. ואז להוסיף תפוחי אדמה צעירים לבשל במשך 15 דקות, עד תפוחי אדמה מוכנים. כל הירוקים לחתוך ולהתייחס לסיר. מבשלים 2 דקות. אנחנו יכולים להרתיח 2-3 דקות שליו ביצים, אנחנו מנקים מן הקליפה לחתוך על החצאים. כאשר האכלה מפוזר מרק שמיר עדין, לשים את חתיכות בשר עוף, את הכפית של שמנת חמוצה ו -2 ביצים.
מרק ירוק. .
בשר חזיר אפוי "טעם"
מרכיבים: 1 ק"ג של צוואר חזיר, ראש שום, 100 גרם זיתים ללא זרעים, 30 גרם של עשבי תיבול זית, 10 גרם של תערובת של פלפלים, חצי קרן של בזילין ירוק, מלח. עבור צלחת בצד: 300 גרם של כרוב בריסל, 300 גרם של ברוקולי, 300 גרם תערובת סלט, 1 מלפפון, 1 פלפל בולגרית ירוק, חצי חבורה של שמיר, ½ קרן פטרוזיליה, מלח. עבור רוטב: 200 מ"ל של יוגורט טבעי, ½ קרן פטרוזיליה, חצי צרור של שמיר, 60 מ"ל של שמן זית, 1 כף. מיץ לימון, 3 שורשים כבושים.
תהליך בישול: צוואר בשר חזיר פולנית וזיתים. הכן מרינדה משמן ירקות, עשבי תיבול יבשים, בזיליקום כתוש, תערובות של פלפלים ומלחים. בשר באח, לעטוף לסכל ולהשאיר במשך 10 דקות. ואז אופים בתנור במשך שעה ב 180 מעלות. מגישים עם לקטניש ירוק.
עבור כריש, כרוב בריסל וברוקולי מותר במים מלוחים רותחים. מערבבים את כל החומרים לרוטב ולטחון בלנדר. שים בשר על המנה, בקרבת מקום, פרוסות ירקות, מלפפון פרוס ופלפל, ירקות מרוסקים, עלי חסה. מלח לטעימה. למלא ברוטב.
חזיר אפוי "Laccom פרוסת". .
שף מתכונים
מרק עגבניות
מרכיבים: 1 ק"ג של עגבניות במיץ שלהם, 200 גרם של עגבניות שרי, בצל 300 גרם, 500 גרם תפוחי אדמה, 500 גרם של פלפל בולגרית אדומה, 3 שיני שום, 1 חבורה של בזיליקום אדום, 200 גרם של בזיליקום ירוק, 200 גרם של בצק חסרי פופה, שמן זית, מלח, סוכר, פלפל שחור.
תהליך בישול: פלפל בולגרית אופים בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות (10 דקות), לנקות את העור והזרעים. בצל לחתוך חצי טבעות ומטגנים עם שום בסיר על שמן זית. מוסיפים עגבניות במיץ שלנו, מלח, פלפל, סוכר, עוזב בזיליקום. רְתִיחָה. הזן פלפל בולגרית אפוי. לטחון בלנדר, ואז לנגב דרך מסננת.
על הבצק הכפור שים כפית, יבול את הבצק על המתאר, מעמיק. לשים כפית מן הבצק על גיליון אפייה על גיליון קלף ואופים בתנור 6-7 דקות.
מפאט תפוחי אדמה עם כדורים חתוכים כפית, לבשל עד מרותך למחצה, ואז מטגנים לקרום מוזהב ולהוסיף למרק. מגישים עם כף של בצק עלים.
מרק עגבניות האפיפיור. .
צלעות חזיר בפפריקה עם רוטב ברי
מרכיבים: 1 ק"ג של צלעות חזיר, 100 מ"ל של שמן זית, 250 מ"ל של רוטב רימון "Narshab", 100 גרם Paprika יבש, פלפל שחור. עבור צלחת צדדית: 3 חצילים, 4 פלפלים בולגרית אדומים, 200 G Mozzarella, חצי קרן של בזיליקום אדום, 3 עגבניות. לרוטב: 500 גרם של Lingonberry קפוא, 500 גרם של פטל קפוא, 20 גרם Paprika יבש, מלח, פלפל.
תהליך בישול: הכן מרינדה משמן זית, רוטב רימון "Narshab", Paprika יבש, עגבניות יבשות ורימונים, סומה, מלח ופלפל. צלעות חזיר ימית במהלך היום, ואז מטגנים במחבת יבשה ומביאים לנכונות בתנור (5-10 דקות). מגישים עם רוטב וקטנץ.
לרוטב Lingonberries ופטל להתחמם בסיר, לפרק, להוסיף מלח, פלפל, פפריקה, פער 2 דקות.
עבור החצילים לקשט בלי עור לחתוך לתוך מעגלים, מלוחים. המתן כאשר חצילים נותנים מיץ, ואז יבש את המגבת ומטגנים על שמן צמחי חם. פלפל בולגרית אופים בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות (10 דקות), לנקות את העור והזרעים. על חצילים לשים את העלים של בזיליקום, ספל של עגבניות, מוצרלה, פעמון פלפל. אופים בתנור חמש דקות.
צלעות חזיר בפפריקה עם רוטב ברי. .
"זמן האוכל", הערוץ הראשון בימי חול, ב -12.15