מתכונים הופכים אנגארסקאיה
מרק כוסמת
המצרכים: 1 חזה עוף, 1 תפוחי אדמה, ½ גזר, ½ נורות, 1 כפות. רסק עגבניות, חצי מלפפון מלוחים, 50 גרם של כוסמת, 50 מ"ל של שמן צמחי, 2 גליונות לורל, מלח, פלפל, בזיליקום יבש.
תהליך בישול: חזה עוף לחתוך לקובייה, להשמיט במים רותחים ולשים בישול. לאחר 10 דקות, הוסף תפוח תפוח אדמה קצוץ. לטחון גזר על פומפיה גדולה, בצל לחתוך דק. מטגנים בצל עם גזר על שמן צמחי, מוסיפים רסק עגבניות וגורח מלפפון מלוח על מגררת גדולה, לעבור יחד.
כאשר תפוחי אדמה מרותכים למחצה הכנה, להציג כוסמת ועובר במרק. הוסף עלה, מלח ופלפל, בזיליקום יבש. מבשלים עד מוכנות.
מרק כוסמת. .
דייסה כוסמת עם בשר ורוטב פטריות
מרכיבים: 200 גרם של כוסמת, 300 גרם של בשר בקר, 150 גרם בשר מעושן, 1 קשת, 1 כפות. חמאה, 400 מ"ל של מים, מלח, פלפל. עבור רוטב: 250 גרם של שמפני, 100 מ"ל של יוגורט טבעי, חצי כפות. קמח, 20 גרם של חמאה, 1 צרור של שמיר.
תהליך בישול: בשר בשר לחתוך לקובייה ומטגנים על מחבת יבשה. מוסיפים את הקשת המרוסקת, מטגנים הכל ביחד. ואז לשים טחון תיבול, מטגנים עד מוכן למחצה. יוצקים את כוסמת הכביסה, יוצקים מים ומבשלים 15-20 דקות עד לנכונות. לשים את החמאה, לכסות עם מכסה ולשים במקום חם.
על שמן שמנת, מטגנים קמח, מוסיפים שמפני קצוץ דק. מטגנים עד מוכנות, ולאחר מכן להיכנס יוגורט, מלח, פלפל. חימום כאשר האכלה דייסת דייסה רוטב לקשט ירקות.
דייסה כוסמת עם בשר ורוטב פטריות. .
שף מתכונים
חמוצים עם קציצות וצמרות עם בצל מזוגגות
רכיבים: 400 גרם של בשר בקר, מרק בשר בקר, 100 גרם של דגני בוקר, 1 קשת, 200 גרם של מלפפונים כבושים, 4 תפוחי אדמה, 50 מ"ל של שמן צמחי, מלח, פלפל, שמיר. עבור toasts: 1 בגט, 300 גרם של גבינת שמנת או קרד, 1 קשת, 30 גרם של חמאה, 50 מ"ל של שמן זית, 20 מ"ל של חומץ בלסמי, סוכר.
תהליך בישול: פנינה croup נשטף במים 3-4 פעמים, להשרות, ואז מים להתמזג. להוריד את השעורה למרק רותח ולבשל עד מוכן למחצה. הוסף קוביית תפוחי אדמה פרוסות.
בצל לחתוך היטב ולעבור על שמן צמחי. מלפפונים לחתוך לקובייה. במישור כדי להפריע שמיר קצוץ דק, מלח ופלפל, צורה כדורי בשר. כאשר תפוחי אדמה הם כמעט מרותך, להוסיף למרק passerovka, מלפפונים עם מלח ובשר. להביא מרק מוכן, להוסיף תבלינים וירוקים. מגישים עם קרוטונים.
טוסט. בצל לחתוך לתוך טבעות חמה, מטגנים על שמן זית, להוסיף סוכר, חומץ בלסמי, חמאה זיגוג. חותכים את הלחם עם פרוסות, מטגנים על שמן זית, גבינת שמנת לשמן, לשים בצל מזוגג מלמעלה.
חמוצים עם קציצות וצמרות עם בצל מזוגגות. .
דייסת פנינה עם ירקות וגבינת פטאקי
מרכיבים: 500 גרם של שעורה, 1 קשת, 150 גרם של גזע סלרי, 200 גרם של פלפל בולגרית, 150 גרם של עגבניות שרי, 100 מ"ל של יין יבש לבן, 50 מ"ל של שמן זית, 50 גרם של שמן זית, 50 גרם חמאה, 100 גרם של פרמזן, 80 גרם גבינה "פטאקי", מלח.
תהליך בישול: לשטוף פרל Croup 3-4 פעמים, להשרות במשך 8-10 שעות במים קרים, ואז מים להתמזג.
בצל קוצצים ומטגנים על שמן זית. מוסיפים שעורה, יוצקים יין לבן, להתאדות. בהדרגה שופך מרק עוף חם, להביא את שעורה עד חצי שנה. מוסיפים סלרי קצוץ פלפל בל. המשך לענות, לשפוך מרק לפי הצורך. כאשר המחסום ניצול ונעשה כמעט רך, להסיר מן האש, להוסיף חמאה, גבינת פרמזן מגוררת, מלח ופלפל. לְעַרְבֵּב. שתף ארוחת בוקר עם ירקות על צלחת, כדי לפרק את חצאי עגבניות שרי וקוביות גבינת פטאקי קצוצים.
דייסת פנינה עם ירקות וגבינת פטאקי. .
"זמן לסעוד", הערוץ הראשון בימי חול, בשעה 14:20