כן, אני יודע כי מרק אותנטי הנכון Harcho מבושל בקר בשר בקר, אבל לפעמים אני מרשה לעצמך לעשות את זה כבש, גם טעים מאוד.
אתה תצטרך:
- שדיים בשר - 700 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- גזר - 1 PC;
- שורש פטרוזיליה - 1 PC;
- עגבניות - 3 יח '(או רסק עגבניות) - 2 כפות. כפות);
- אגוזי מלך - 2 כפות. כפות;
- tkemali - 2 כפות. כפות;
- Hvel-sunnels 0/5 כף. כפות;
- גיליון חשוף - 2 יח ';
- פלפל אדום על קצה הסכין או 1 עט חדה קטן;
- קינזה - 1 קרן;
- אורז - ½ כוס;
- capers - 1 כפות. הכף.
קבח את מרק למשך שעה לפחות. המרק חייב להיות רווי - מן החזה עם קשת, גזר ופטרוזיליה, שורש פטרוזיליה, אינו שמן מדי ושקוף. בשר מבושל מוסר, לחתוך לחתיכות של 2-3 ס"מ והוא הניח בחזרה. נורות, גזר ושורש פטרוזיליה זורקים. בנפרד, אנחנו Reroach 2 נורות קצוץ דק עם עגבניות לנקות עם עור (משומר משומר עגבניות), או רסק עגבניות.
במרק סיים לשים את טקסאלי וחצי כוס אורז שטף, מלח, פלפל, צלפים,
כמה כפות של אגוזי מלך אגוז. עכשיו אתה צריך להוסיף תבלינים גיאורגיים באמת: חאלי סאנל, קדוש (אם אתה מוצא, באופן כללי, זה תיבול של פרחים, אשר נקראים "קטיפה), עלה מפרץ, פלפל חדה, כוסברה הקרקע, ירקות.
בואו נשאיר עוד 5 דקות. זה הכרחי במשך כ 10-15 דקות. בנפרד לעשות את התבלין: דק לקצוץ שום עם ירקות קינסי. על כפית עבור חלק לצלחת (לא רותחים!).
מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.