מתכונים Larisa Rubalskaya.
מרק מלפפון
המצרכים: 1 ק"ג של מלפפונים, 3 ליטר של יוגורט טבעי, 300 גרם של צנוניות, 150 גרם של אגוזי אורן קלופים, 2 ביצים, 150 גרם של קרח, 3 שיני שום, 2 קורות קשת ירוק, 2 צרור של שמיר, מנטה - ל טַעַם.
תהליך בישול: כמה מלפפונים וכל צנוניות לחתוך לתוך חצי טבעות. שאר המלפפונים ושום לחתוך באופן שרירותי ולטחון בלנדר. חבר את החומרים מבושלים, יוצקים יוגורט, מוסיפים אגוזים ארז, שמיר כתוש, עלי מנטה, מלח, פלפל, קרח. בעת הגשת, לצלחת לשים חצאים של ביצים מבושלות.
מרק מלפפון. .
מלפפונים ממולאים
רכיבים: 1 ק"ג של מלפפונים, 50 מ"ל של שמן צמחי, שיזוף שום. למילוי: 500 גרם של בשר בקר, 1 קשת, 30 גרם חרדל, 1 ביצה, 1 באטון, 100 מ"ל של חלב. עבור רוטב: 300 מ"ל של יוגורט טבעי, 300 מ"ל של מרק עוף, 1 קרן פטרוזיליה, 1 צרור של שמיר, חצי מנטה קרן.
תהליך בישול: מלפפונים ברורים מן העור, לחתוך לתוך מספר חלקים, להסיר את הליבה. בצל קוצצים היטב, להצטרף עם בשר טחון, להוסיף ביצה, חרדל ולחם לבן סגור בחלב. מלח פלפל. חקלאות מלפפונים ומטגנים במחבת. מערבבים יוגורט, מרק עוף, ירקות מרוסקים. יוצקים מלפפונים, מלח, פלפל ותבשיל עד מוכנות.
מלפפונים ממולאים. .
שף מתכונים
Gaspacho מ מלפפונים
המצרכים: 1 ק"ג של מלפפונים, 4 אבוקדו, 50 מ"ל של יוגורט, 1 לימון, 150 גרם של קרח, 4 עגבניות, 10 מ"ל של חומץ יין לבן, 1 מנטה קרן, 30 מ"ל של שמן זית, מלח, פלפל לבן.
תהליך בישול: אבוקדו ומלפפונים נקיים ונחתכים לפרוסות. מיץ לימון מרובע, חומץ לטחון בלנדר. ליישר דרך המסננת, להוסיף מנטה ושמן זית. היכו הכל ביחד. מלח, פלפל, שים קרח.
עגבניות ברורות מעור וזרעים, לחתוך לקובייה.
יוצקים יוגורט על החלק התחתון של הצלחות, לשים עגבניות, לשפוך מרק. לקשט עם כמה טיפות של שמן זית, מנטה, אבוקדו מלח מלפפון.
Gaspacho מ מלפפונים. .
Konombress
מרכיבים: 1 ק"ג של פילה עוף, חבורה של טימין, 4 לימון, 2 ראשי שום, 30 מ"ל של שמן זית. עבור לקטנש מלפפונים: 500 גרם של מלפפונים, 100 גרם של פירורי לחם, 80 גרם של פרמזן, 2 נורות אדומות, 50 מ"ל של שמן צמחי. לטוס: 500 גרם של קמח תירס, 200 מ"ל של חלב, 60 גרם של פרמזן, 15 גרם של אגוז מוסקט, 10 גרם של עגבניות מיובשות, 10 גרם מאסלין.
תהליך בישול: מפת עוף פילה במיץ לימון עם תוספת של טימין, שום, מלח ופלפל. לעזוב במשך 20 דקות. בצל לחתוך טבעות ומטגנים על שמן זית. ואז להוציא, ועל אותו פילה מטגנים עם טימין שום. ואז להביא עד מוכנות בתנור.
גבינה באח על פומפיה רדודה, מערבבים עם פירורי לחם, מלח ופלפל. לנקות את מלפפונים מן העור, לחתוך לרביטות לחתוך לתוך לחם. מטגנים על שמן זית ולשלב עם קשת מטוגנת.
בחלב משוחם, יוצקים קמח תירס. בישול על אש חלשה, כל הזמן ערבוב טריז, בסוף הוספת פרמזן מגורד, אגוז מוסקט, עגבניות מיובשות קצוצות וזיתים.
מגישים תרנגולת עם צלחת בצד של מלפפונים מטוגנים וסקרים.
Konombress. .
"זמן לסעוד!", ערוץ בימי חול, בשעה 14:20