מתכונים אלנה צ'רקייאני
מרק "ידידות"
רכיבים: 2 עוף בשר חזיר, 2 גזר, 2 בצל, 4 תפוחי אדמה, 400 גרם של גבינה נמס, 300 גרם נקניקיות, 20 גרם של חמאה, שמיר, פטרוזיליה, מלח, פלפל.
תהליך בישול: לבשל חזיר עוף עם גזר 1 ו 1 נורות. מתח. קבל עוד גזר על פומפיה גדולה, הנורה היא לחתוך דק לעבור יחד עם גזר על החמאה. בסופו של דבר להוסיף נקניקיות פרוסים, מלח, פלפל ומטגנים עוד 3 דקות.
תפוחי אדמה קצוצים למרק רותח. כאשר תפוחי אדמה כמעט מרותכים, מוסיפים רוסטר, גבינה נמסה. בישול, ערבוב, לפירוק מוחלט של הגבינה. לכתוב לפי הטעם. בעת החלת, לקשט את הירוקים מרק.
מרק ידידות. .
חרא כפרי
רכיבים: 4 עוף בשר חזיר, 2 ביצים, 200 גרם קמח, 150 גרם של גרעיני חמניות, שמן צמחי, מלח, פלפל. לצלחת צד: 400 גרם של אורז לבן, 2 פלפלים בולגריים, 1 בצל, שמיר, פטרוזיליה, שמן צמחי, מלח, פלפל.
תהליך בישול: היכו ביצים עם מלח ופלפל. לטבול את חזיר העוף במסת הביצה, לחתוך לקמח, ואז התקרר שוב למסה הביצה ושוב לחתוך לקמח. מטגנים את חזיר על שמן הירקות המחומם, זז לתוך צלחת עקשן, יוצקים את תערובת הביצים הנותרות, מפוזרות עם זרעים מטוהרים והכניסו לתנור המחומם. אופים עד מוכנות.
לְקַשֵׁט. אורז רתיחה עד מוכנות. בצל קוצצים היטב ומטגנים על שמן צמחי. שים את פעמון הפלפל הקצוץ קצוץ קש, לכבות קצת. מוסיפים אורז, מלח, פלפל ותבשיל עוד 7 דקות.
טיפות כפרי. .
שף מתכונים
מרק גבינה צרפתי
רכיבים: 2 עוף בשר חזיר, 200 גרם של שורש סלרי, 1 גזר, 1 שורש פטרוזיליה, 1 בצל, 400 גרם של גבינת קממבר, 1 כרישה, 150 מ"ל של יין יבש לבן, 200 מ"ל של שמנת (33%), 50 מ"ל של שמן זית , מוסקט, מלח, סוכר, פלפל שחור. עבור CROUTHING: 1 Baguette, 200 מ"ל של שמן פשתן, טימין, רוזמרין, רוטב פסטו, מנגו יבשים, שום.
תהליך בישול: מרתיחים בשר חזיר עם סלרי ושורש פטרוזיליה, גזר ובצל. מתח. שורש סלרי לחתוך דק ולחזור למרק.
כרישה לחתוך לתוך טבעות דקות ומטגנים על שמן זית. הוסף יין, להתאדות. מעט לזחול. בצל שנשלח במרק ולשים באש. גבינה לחתוך לחתיכות קטנות ולהציג לתוך המרק, משאיר קצת על עיטור. יוצקים קרם, להתחמם. אגרוף עם מרק בלנדר. מלח, פלפל, מוסיפים קמצוץ של אגוז מוסקט.
יוצקים שמן פשתן על המחבת, מוסיפים קרושרים, טימין ורוזמרין, להתחמם. בגט חתך לפרוסות, טובלים בשמן ריחני ומשכבים את גיליון האפייה. לתפוס קרוטונים בתנור במשך 5 דקות. מגישים מרק עם קרוטונים, לשים את גבינת הקאממבר קצוץ עם קוביות, מנגו מיובש רוטב פסטו.
מרק גבינה צרפתי. .
חזיר צף
רכיבים: 8 צפרדעים, 80 מ"ל של שמן זית, 100 גרם של קמח, 1 שום ראש, ½ סיד, מלח, פלפל שחור. עבור צלחת בצד: 200 גרם מיני תירס, 200 גרם מיני גזר, 200 גרם של אפונה שורש בתרמילים, 2 פלפלים בולגרית, 50 מ"ל של שמן זית, 50 מ"ל של רוטב Tvorchester, 50 מ"ל של רוטב רימון "Narshab". עבור רוטב: ½ ליים, 120 גרם של ארוגולה, 1 מנטה צרור, 100 מ"ל של שמן זית, 100 גרם של "גרנד פאדנו" גבינה, מלח, פלפל שחור.
תהליך בישול: במחבת מחבת שמן זית, מוסיפים שיני שום כתוש. רגליים ברורות, מלח, פלפל, לנגב את המפית, לחתוך קמח ומטגנים משני צדדים על שמן שום במשך 3 דקות בכל צד. ספינה בצלחת עקשן ולשלוח 5-6 דקות לתנור המחומם.
עבור ראש של מיני ירקות פרוס בולגרית פלפל כדי לטגן על שמן שום 5 דקות עם תוספת של רוטב "TVerster", מלח ופלפל. בסוף, להוסיף רוטב narsharab.
עבור רוטב, פירסינג בבלנדר של ארוגולה, מנטה, גבינה מגוררת עם תוספת של שמן זית, מלח ופלפל. מוסיפים כמה טיפות של מיץ ליים.
הישאר על צלחת של ירקות עם רוטב וצפרדע כפות. מיץ ליים מרובע.
צפרדע בשר חזיר. .
"זמן האוכל!", ערוץ אחד בימי חול, בשעה 14:15