מיונז תוצרת בית קלאסי
מטבח: צרפתית
קטגוריה: רטבים
זמן בישול: 1 שעה
המנה מחושבת ב: 10 אנשים (א)
אתה צריך: שמן צמחי 250 mlayci 1 שחזורים ½ chl. Lyubric חומץ 1 מאמר. SAGAR 1 C.L.SOL לפי הטעם
שיטת בישול:
אחדמרכיבים לפני הבישול אתה צריך להתקדם מראש מהמקרר. הם חייבים להיות טמפרטורת החדר. מוסיפים מלח, סוכר, חרדל וחומץ לביצים. בלנדר להכות על היווצרות של קצף עבה עבה.
2.
לא לעצור להכות, בזהירות ולחנות להציג שמן צמחי עם זורם דק. הרוטב צריך להתחיל עבה ולהיות דומה לרכישה.
3.
ברגע שהתקבל העקביות הרצוי - מיונז מוכן. יש להסיר במשך 30 דקות במקרר - ואתה יכול מילוי סלטים.
מיונז קלוריות נמוכה
מטבח: צרפתית
קטגוריה: רטבים
זמן בישול: 20 דקות
צלחת נמחקה ב: 5 אנשים (א)
אתה צריך: גבינת קוטג 'רך 200 סוסים 3-4 ch. L. varen חלמונים 3-4limon מיץ 2 bl. סול ופלפל לפי הטעם
שיטת בישול:
אחד
החומרים מתערבבים ומתפרקים מבלנדר למסה הומוגנית. אתה יכול לעשות בלי טריז פשוט, אבל אז יש מראש חלמונים לעשן מזלג.
מיונז קשיו טבעוני
מטבח: צרפתית
קטגוריה: רטבים
זמן בישול: 30 דקות
צלחת נמחקה ב: 5 אנשים (א)
אתה צריך: כוס אגוזי קשיו 200 סוסים 2-3, chl. חלב סובייטי ¼ כוס משאלות 1 טווח שמן ספין קר 4 כפות. לימון 1 גזע ופלפל לפי הטעם
שיטת בישול:
אחדאגוזים להשרות בן לילה.
2.
מיזוג מים. יוצקים חלב סויה והשבור את הבלנדר למסה הומוגנית. יוצקים וחצי חלקים של שמן זית. בלנדר אגרוף.
3.
יוצקים את החלק השני של השמן, מלח ופלפל. בלנדר אגרוף.
ארבעה
שים את סכיני הבקרה של שיני שום, חרדל ולוחץ מיץ לימון. בלנדר אגרוף.
מיונז מ אבוקדו
מטבח: צרפתית
קטגוריה: רטבים
זמן בישול: 30 דקות
צלחת נמחקה ב: 5 אנשים (א)
תצטרך: אבוקדו 1 חלב חלב 150 מפרקים 2 טון כמה שמן סף 4-5 כף. לימון 1 גזע ופלפל לפי הטעם
שיטת בישול:
אחד
אבוקדו נקי, להסיר את העצם לחתוך את הבשר. ילד קוצצים. אבוקדו יוצקים חלב סויה, מוסיפים ירקות ואגרופים בלנדר למסה הומוגנית.
2.
המשך להכות ולשפוך בשמן זית בקפידה ולנוח. מוסיפים מיץ לימון ושיני שום. בלנדר אגרוף.
3.
מלח פלפל. בערבות עם רוטב בלנדר על העקביות הרצוי. אם הרוטב התברר להיות עבה, זה יכול להיות מדולל בחלב סויה.
ארבעה
מיונז זה מתאים יותר למאכלים לקשט או כמסת, אשר מרוח על לחם או קרקרים, שכן יש לו צל ירוק.