לילה חגיגי של נטליה גולקין יבלה על הבמה "כוכבים" של החברה להראות בלט. הזמר הודה כי הדבר המוכר נמצא לפגוש את השנה, אבל עבור האמן זה סימן טוב, כי "איך לפגוש שנה חדשה, אז אתה תבלה את זה".
"קרובי המשפחות שלי כבר רגילים לזה בערב השנה החדשה אני לא קורה בבית, ולטפל בו בהבנה", שיתף נטליה. "אבל אם זה יקרה כי השנה החדשה אני עדיין מצליח להיפגש לשולחן חגיגי משפחתי," אני מגלגל משתה לכל העולם. הילדים שלי מתאספים, אמא, חברים קרובים, וכל ביחד אנחנו חוגגים עד הבוקר! ברכות זה לזה, לטפל מנות טעימות, אנחנו להדליק את האורות בנגל, תן את הזיקוקים ברחוב ... באופן כללי, בכל דרך שיש לך כיף ומשימה את הסמל של השנה החדשה! "
נטליה כלים חגיגים הם בדרך כלל מתכוננים עם אמא של אמא של יאנה. התפריט בהכרח מכיל סלטים "אוליבייה" ו"הרינג תחת מעיל פרווה ", דג אדום נמוך עם שמיר וחום, אשר מספרד עבור הזמרת מובא במיוחד לחברים. נטליה מכינה "אוליבייה" ללא נקניק - עם בשר או עוף, מלפפונים כבושים תוצרת בית ומיונז של הכנתם. עבור הסלט השני, Gulkin משתמש אך ורק חבית נמוך הרינג נמוך, אפל ירוק מגורד מוסיף מרכיבים מסורתיים. אנחה או טראוט עבור שגריר זמר קונה כמה ימים לפני החג בשוק והיא מכינה אותה בעצמה.
השנה היוצאת 2019 הפכה לנמליה Gulkina עשיר על האירועים: זמרת האביב נתן קונצרט סולו גדול במוסקבה, הסתיו שחרר את הספר האוטוביוגרפיה הראשון "או אולי זה רק מיראז '...", וגם הציג את אוסף העיצוב של תיקים.
כל המנות לשולחן השנה החדשה נטליה מכינה את עצמה, ועוזרות לאמא ובבתה
מתכונים מנטליה גולקינה
"סלט רוסי":
רכיבים:
- בשר (בשר או עוף) - 300 גרם
- ביצה - 4 יח '.
תפוחי אדמה - 350 גרם.
- מלפפונים מושרים - 150 גרם.
- גזר - 150 גרם
- בצל ירוק - 100 גרם.
- שימורי אפונה ירוקה - 400 גרם.
- מיונז הביתה - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
שיכור בנפרד: בשר, תפוחי אדמה, גזר, ביצים. המצרכים מגניב, לחתוך לקוביות. נקודות פולקה ומלפפונים חיתוך עדינים "לזרוק" על מסננת, בצל לחתוך היטב, ואז להוסיף הכל לסלט. מלח ומילוי מיונז.
"הרינג תחת מעיל פרווה"
רכיבים:
- בצל בצל - 1 ראש.
- הרינג ראש נמוך - 3 יח '.
- תפוח ירוק - 1.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- סלק - 2 יח '.
- ביצה - 2 יח '.
- מיונז הביתה - 300 גרם
תפוחי אדמה, גזר וסלק לרתיחה במדים, ביצים - דפוק. הרינג נקי לחתוך לפרוסות קטנות דקות. בצל קיצוץ היטב לצרוח עם מים רותחים. המרכיבים מונחים על צלחת רחבה של החומרים. לוקט שכב שכבה דקה, מלמעלה-הרינג, עליה - תפוח, מגורד על פומפיה עדינה. כל מיונז לשפוך בשפע. במפגוש גדול, לגרש את תפוחי האדמה, משחרר שכבת שטוחה. מלמעלה - מיונז. הבא - שכבת גזר, מיונז משוחח. למעלה כדי לתפוס סלק, גם מיונז משוחח. בסוף - שכבה של ביצים מגוררות. מומלץ להכין סלט כמה שעות לפני הגשת, כך שאתה צריך לרוץ.
על ראש השנה של ערב Gulkin, לרוב מבצע, אבל אם מסתבר להישאר בבית, הוא אוסף את כל יקיריהם וחברים
צילום: ארכיון אישי
בית מיונז:
רכיבים:
- שמן זית - 200-300 מ"ל.
- ביצה - 2 יח '.
- חרדל - 1 כפית.
- סוכר - 1 קמצוץ.
- מלח - 1/4 שעות. ל.
- מיץ לימון - 1 כפות. l.
פלפל, תבלינים לפי הטעם
מקציפים ביצים, מוסיפים חרדל, סוכר, מלח. מוסיפים מיץ לימון. היכו הרבה בלנדר, שופכים אותו שמן לאט. ככל שאנחנו היכו, את הנקודה של מיונז מתברר. אנו מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומערבבים ביסודיות.
דגים מודולים עם שמיר:
רכיבים:
- טראוט Flyl (סלמון) - 1 ק"ג.
- מלח גדול - 2 כפות.
- סוכר - 1 כפות.
- דיל - צרור.
- פלפל ותבלינים אחרים - לפי הטעם.
לשטוף פילה, יבש, לחתוך לוחות, לדומה לחתוך את שמיר. באחוז עם מלח ופילה סוכר, מפזרים שמיר וקפל את הצלעות זה לזה לתוך המיכל - מיכל פלסטיק עם חור במכסה. הסר את הדגים למקרר במשך 10 שעות. לאחר 10 שעות, לקבל את המיכל, למזג את הנוזל וכתוצאה מכך, להפוך את פילה אל סלמון אחיד ולהחליף את המקרר שוב. עוד 10 שעות של דגים מוכן לאכול. אם הדגים המבושלים נראו פליז, יש לשטוף אותו וכמה דקות עם מגבת נייר. לשמש מתאבן עצמאי עם לימון וירוקים או להכין כריכים, כגון שמן שמנת או גבינת פילדלפיה.
עצה מ נטליה Gulkina: דגים הוא הטוב ביותר לקנות בשוק, ולא בחנות שבה הוא נשמר במשך זמן רב. אידיאלי עבור פגרי טרי או מקורר, אבל בשום מקרה לא קפוא. דגים צריכים להיות עיניים שקופות, ג'יל טהור. על קשקשים לא צריך להיות ריר - זה הסימן הראשון של כפור והפשרה. נסה קצת לחיצה על האצבע שלך לדגים - לא צריך להיות dents על מוצר איכותי, וזה צריך להיות מריח, ולא דגים.