חזיר עם תפוחים דבש
רכיבים: 1 ק"ג של בשר חזיר, 2 אנטונובקה, 1 Bulb, 2-3 אונות שום, 2 כפות. l. מותק, 1 כפות. l. סוכר, מלח, פלפל, חיתוך רוזמרין, שמן צמחי.
שיטת בישול: חתיכת חזיר לשטוף, יבש עם מגבת נייר, באח עם פלפל ומלח, רוזמרין ושמן צמחי. אתה יכול להרוג פרוסת שום ופולנית חתיכה. בכל מקרה, ניקוי חזיר צריך להיעשות כך הבשר הוא מבוקש טוב יותר. שים בשר לתוך קערה עמוקה, לכסות עם סרט מזון ולהסיר לתוך המקרר במשך 40 דקות. במחבת מחממים כמות קטנה של שמן צמחי. פריי בשר חזיר מכל הצדדים על אש גדולה לקרום מוזהב. יש צורך "לחותם" את כל המיצים בתוך היצירה. ואז הבשר יהיה עסיסי מאוד. הספינה את חזיר לתוך צורה עקשן. משמאל לחזיר, מיץ ושמן מטגנים לשקיפות של הקשת, פרוסים על ידי התמיסה, ושום קצוץ. אנטונובקה חתכה את הליבה וחתכה לפרוסות דקות. הוסף לקשת ושום. מפזרים סוכר, מערבבים. תבנית תפוחים כל עוד סוכר מתחיל להמיס ולהפוך לתוך קרמל. הוסף 3-4 st. l. מים קרים ודבש. לערבב ביסודיות. כאשר הכל מסתכם, לכבות את האש. יוצקים מלמעלה ועל הצדדים של בשר תערובת תפוח בצל של בצל. למעלה כדי לכסות את הנייר. הסר את הצורה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות לשעה. ואז לסכל מוסר ולהביא בשר להיווצרות קרום מעורר תיאבון.
כבד עוף עם אנטונובקה
רכיבים : 500 גרם כבד עוף, אפל 1, 1 נורה, 9 כפות. l. יין יבש לבן, מלח, פלפל, חיתוך פטיש יבש שום, חמאה ושמן ירקות, מאיורן.
שיטת בישול: בצל לחתוך לתוך חצי טבעות. במחבת לשפוך קצת שמן צמחי ולשים חתיכת קטנה של שמנת. מטגנים בתערובת לקשת חומה מוזהבת, מוסיפים כבד קצוץ. מערבבים היטב. תפוח ברור מקלף וזרעים, לחתוך לפרוסות דקות. לשים את הכבד. לְעַרְבֵּב. יוצקים יין, תערובת. מלח, פלפל, הוספת תבלינים. הובילו עם מכסה ותבשיל עד שהכבד מוכן. לכבות את האש, לשים חתיכת חמאה לתוך המחבת.
חזיר עם אנטונובקה בסירים
רכיבים: 650 גרם של חזיר דל שומן, 2 תפוחים, 3 שיני שום, 1 נורה, מלח, פלפל, עלה המפרץ, מים, ירקות.
שיטת בישול: חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים על מחבת עם קרום מוזהב. לחסל בשר בסירים, מלח ופלפל. במיץ, שבו הבשר צלוי, להביא את הקשת לצבע הזהב. להפיץ בצל על הסירים. תפוחים חתוכים פרוסות ומפרקים בסירים. יוצקים את התוכן עם מים או מרק, כ 4 כפות. l. שים בכל סיר על עלי דפנה קטנה, מכסים במכסה ולשים תנור במחומם עד 180 מעלות במשך שעה. לפני ההגשה בכל סיר, לשים שום קצוץ וירקות.