מתכון מספר 1.
אוהדים של המטבח הים תיכוני לדבר על המתכון של שזיפים מיובשים לא שווה את זה, אבל אלה שלא ניסו אותם, מאמינים המילה - הם ללא תחרות. אתה צריך עשבי תיבול איטלקי, שום, שמן זית ושזיפים עצמם.
רכיבים:
שזיפים - 1 ק"ג;
שמן זית - 80 מ"ל;
שמן חמניות - 50 מ"ל;
מלח ים;
תערובת של עשבי תיבול יבשים - 2 שעות;
יבש בזיליקום - 1 כפית;
רוזמרין טרי - 2 זרדים;
שום - 5 שיניים;
בזילון עלים - 6-8 חתיכות;
דבש נוזלי - 1 כפות. l.
לשטוף שזיפים ויבש אותם על מגבת נייר. מחלקים את הפירות על הפרוסות והסר את העצמות. הספינה את גיליון האפייה פרגמין ולשים חצי על זה. מערבבים את כל המרכיבים האחרים ורוטב שזיפים עם מברשת קולינרית. מניחים את הכלים בתנור במשך 4 שעות בטמפרטורה של 110 מעלות. מקפלים היטב את הפרוסה לבנקים מפוסטרים, מעבירים אותם בשום, יוצקים את השמן הנותר עם עשבי תיבול, וסגור את המכסים.
עבור כל מרשמים, שזיפים מוכנים באותה מידה
Pixabay.com.
מתכון מספר 2.
מתכון נוסף עבור שזיפים מיובשים עם עשבי תיבול שום ומלח. זוהי חטיף חריף יוצא דופן, אשר מתקבל על חשבון מרינדה ריחנית.
רכיבים:
שזיפים - 1 ק"ג;
רוזמרין טרי, טימין, בזיליקום - 2 זרדים;
אורגנו - 1 כפית;
מלח ים;
שום - 5 שיניים;
שמן זית.
כמו במתכון הקודם, אתה מכין שזיפים לתנור. Salves צריך להיות מלוחים, מפזרים אורגנו, מפזרים חמאה, ולשים אותו בתנור במשך 5 שעות בטמפרטורה של 100 מעלות. שום קוצצים דק, לחתוך רוזמרין, טימין ובזיליקום. תאר לעצמך שמן, אבל לא מביאים לרתיחה. שזיפים, שום, קצוץ על ידי צלחות ושכבות עשבי תיבול קצוצות לשים צנצנת, לשפוך שמן חם ולהידוק עם מכסה. חטיף צריך להיות מאוחסן במקרר.
שתיית שזיפים משלימים את תקע ובשר היטב
Pixabay.com.
מתכון מספר 3.
שזיפים שהושגים על מתכון זה, בחורף יהפכו לתוסף מפואר למאכלים וסלטים של שנייה, הודות לשימוש במספר רב של תבלינים.
רכיבים:
שזיפים - 1 ק"ג;
מלח;
שמן זית;
שום - 3 שיניים;
תערובת של פלפלים קרקעיים - חצי כפית;
מיובש רוזמרין, טימין, אורגנו, בזיליקום - 1 כפות. l.
לטחון עשבי תיבול ומערבבים אותם עם תבלינים, להכין פרי. האונות של שזיפים לשים על המגש, מפזרים חצי תערובת ומפזרים בשמן זית. יבש בתנור 4 שעות ב 100 מעלות. חולה בשום העיתונות ומוסיפים אותו לשמן, ושאבה את המחצית השנייה של התבלין המתוכנן, מלח וחם. בצנצנת מעוקרת, לשים שזיפים, לשפוך שמן ריחני חם, לסובב את המכסה.
שמן חריף משזיף לשפוך סלט
Pixabay.com.
מתכון מספר 4.
במתכון זה, דבש בולטת בתפקיד משמר. איתו שזיפים מיובשים לרכוש טעם נעים מאוד, מתובל. אגב, בעזרת שיטה זו אתה יכול להציל פירות חמוצים, הם יהבו מתוק מאוד.
רכיבים:
שזיפים - 1 ק"ג;
קינמון - 1 כפית;
ציפורן - 1 כפית;
מותק - 300 מ"ל.
בַּישָׁנוּת
לטחון את הציפורן ואת קינמון ומפזרים מהם פרוסות פירות. לשים אותם על מגש האפייה, מכוסה pergamine. שמור על המוצר בתנור שנתיים וחצי בטמפרטורה של 110 מעלות. מקפלים בבנקים ושופכים עם דבש.
לשמור על הבנקים בחושך
Pixabay.com.
מתכון מספר 5.
לא כולם תופסים שזיפים כתוספת לבשר וגבינה, כך שנעשה פירות יבשים מתוקים בסירופ. הם בדרך כלל מערייצים ילדים ואוכלים במקום ממתקים. הכנה מסורתית: שטף, מיובש, מחולק, עצמות נזרקות החוצה.
רכיבים:
פרוסות שזיפים - 1 ק"ג;
סוכר - 400 + 300 גרם
מים - 250 מ"ל;
סתיו עם סוכר, לעזוב ליום, ולאחר מכן ניקוז מיץ - זה יהיה שימושי עבור compote. מהמחצית השנייה של הסוכר, לרתך את הסירופ, ממלאים אותם את הפירות. עשר דקות תפסו את הפרוסות והתפשטו אותם להיפך. אנו נשתב עם שזיף במספר שלבים: שעה בתנור בטמפרטורה של 100 מעלות, ואז קירור מלא. התהליך לחזור עד שאתה מספק את מידת הייבוש. לאחסן במקום קריר כהה.
שזיפים ניתן לדפוק בשמש
Pixabay.com.