רכיבים: 500 גרם של קמח, 50 גרם של שורש זנגביל, 2 sprigs של רוזמרין טרי, 3 כפות. כפות שמן זית, 2 כפות. כפות של דבש נוזלי, 7 גרם שמרים יבשים, ¼ ש. כפות של מלח ים.
שיטת בישול: תנור לחמם עד 60 מעלות. שמרים לשפוך 250 מ"ל של מים חמים, להוסיף דבש, לערבב הכל ולתת שמרים קצת לטאטא. יוצקים לשמירה 2 כף. כפות של שמן זית, מערבבים. עוזב רוזמרין דק קוצצים. זנגביל שורש נקי ו grate על פומפיה קטנה (זה צריך להתברר להיות 1 כפית). בקערה שלב, לשלב קמח, רוזמרין, זנגביל ומלח לשטוף בזרבוב במהירות נמוכה עבור הבצק. לא לכבות את השולב, לשפוך את תערובת שמרים. הבצק צריך להיות צוחק במשך כ -10 דקות. מניחים את הבצק לתוך כלים עמוקים, משומן 1 שעה. כפית של שמן זית, ולשלוח להוכחה בתנור שחומם במשך 30-40 דקות במצב "הידרו" או לכסות עם מגבת רטובה ולשים אותו במקום חם . צורת אפייה מלבנית לשמן את שמן הזית הנותר, משחרר את הבצק, לצייר את אצבעותיך ולחזור לתנור במשך 15 דקות להוכחת. מבלי להסיר את הצורה בבצק מהתנור, להעלות את הטמפרטורה ל -220 מעלות צלזיוס, לאחר 15 דקות כדי להקטין עד 180 גס ואפות על 30 דקות.
ג'וליה ויסוצ'איה