רכיבים: 200 גרם Suluguni, 3-4 סניפים של Rucold, קומץ של חמוציות יבשות, 1 ביצה, חצי ש. כפות של זרעי פשתן, חצי ש. כפות של זרעי שומשום, חצי ש. כפות זרעי חמניות, 1 שכב. כף של זית שמן, 1 ש. שמן קרם. עבור לחם: 5-6 חתיכות של לחם לבן, 2-3 זרדים של טימין טרי, חצי שעות. כפות של זרעי פשתן, חצי ש. זרעי זרעי כף, חצי ש ... כפות זרע חמניות. עבור תדלוק: ½ לימון, 70-100 מ"ל של שמן זית בתולה נוספת, 1 ש. כף של חרדל עם סניפים, ¼ ש. כפות של פלפל שחור טרי, ¼ ש. כפות של מלח ים.
שיטת בישול: מן החצאים של מיץ לימון לסחוט. הכן תדלוק: חיבור חרדל, מיץ לימון, מלח, פלפל, ומערבבים ברציפות, לשפוך שמן זית. כל הזרעים - ולחם, ולסלטים - מערבבים. הכן לחם: קבל את הלחם בתנור, ולאחר מכן לטחון בבלנדר בתוך פירור קטן, להוסיף טימין עלים, לשפוך 1 כף. כף של תערובת של זרעים, מערבבים הכל. Suluguni לחתוך לתוך ברים. חום במחבת זית וחמאה. ביצה עם מזלג. גבינה פרוסת מטבלת בביצה, ואחר כך מתנועשת בלחם ומטגלת בשמן מחומם משומם מכל הצדדים לקרום מוזהב. Rukel מפזרים תדלוק, מוסיפים חמוציות, הזרעים הנותרים, מערבבים הכל ומשכרים על צלחת גדולה. למעלה כדי לפרק סלקוני קלוי.
ג'וליה ויסוצ'איה