סלוואנקה במחבת
עבור 5 מנות: 1 בצל, 500 גרם של cower quashen, 50 מ"ל של יין יבש לבן, 2 כפות. רסק עגבניות, 150 גרם של זיתים, 400 גרם פילה בקלה, 4 מלפפון מלוחים, 50 גרם של צלפים, 1 כפות. פירורי לחם, פלפל שחור, שמן צמחי.
זמן להכנת: 1 שעה.
בצל מטגנים במחבת על שמן צמחי. הוסף כרוב סאואר לזה ולשפוך יין יבש לבן. רכישת כרוב והוציא כמה דקות. זיתים לחתוך ולזרוק על הכרוב. רסק עגבניות מעורבב עם שמן צמחי וגם לשים במחבת טיגון. מערבבים הכול ומחזיקים באש עוד רבע שעה. בשלב זה, פילה בקלה או כל דג לבן אחר לחתוך ולשים את טופס האפייה. מפרץ את הדג עם מלפפונים מלוחים פרוסים ואם רצוי על ידי צלפים. מרובע כל עם שמן צמחי ופלפל. כרוב מבושל משכב על גבי הקלה והמלפפונים, מפזרים לחם, מכסים בנייר ומכניסים לתנור, מחומם עד מאה שמונים מעלות. שלושים דקות לאחר מכן, הסוליאנקה החגיגית תהיה מוכנה!
דייסה בסיר
עבור 2 מנות: 250 גרם Bulhur, 150 גרם של דלעות, 100 גרם של Kuragi, 100 גרם של שזיפים, 80 גרם של חמאה, 1 כף. דבש. עבור ממתקים: Kuraga, שזיפים, אגוזי מלך.
זמן להכנת: 50 דקות.
ניקוי דלעת דק לחתוך ולפרק על סירי קרמיקה. יש גם פירות יבשים - שזיפים וכורגו. יוצקים לתוך הסיר של בולגר, יוצקים את כל המים הרותחים ומכניסים לתנור, מחומם למאה שמונים מעלות. אחרי ארבעים דקות, להסיר את הדייסה מן התנור, מעוות אותו עם חמאה ודבש. אגוזי מלך, קורגו ופרושות למחוץ, מגלגלים עליהם ומשרתים אותם עם דייסה.
תפוחים בכרמל וציטוט מ quince. .
תפוחים בקרמל
עבור 3 מנות: 100 שמן קרם, 4 כפות. סוכר, 2 תפוחים, 200 גרם דלעות, 1 כפות. קינמון הקרקע, אבקת סוכר.
זמן להכנת: 40 דקות.
במחבת חמאה נמסה, מוסיפים לו סוכר. מערבבים את התערובת עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. חותכים את התפוחים, ואם אתה רוצה את הדלעת והניח אותם במחבת עם קרמל. להכין צלחת של עשרים דקות, כל הזמן לעורר אותו. כאשר האכלה תפוחים עם דלעת מפזרים עם קינמון הקרקע ואבקת סוכר.
Compote מ quince.
2 ליטר: 1 חבוש, לימון 1, 1 Vanilla Pod, 1 כף. מותק, 50 מ"ל של יין יבש לבן.
זמן להכנת: 50 דקות.
חבוש לחתוך לזרוק מים רותחים. הוסף לימון פרוס, וניל או סוכר וניל. עם דבש ויין יבש לבן. בישול משקה על אש איטית שלושים.
"Baryshnya וקולינרי", TVC, יום ראשון, 25 ינואר, 10:55