באיטליה, במשך עשרים שנה, אחותי סבטלנה מתגוררת באיטליה, היא מוסיקאית קלאסית, משחקת בתזמורות הסימפוניות האירופית, קנינו בית קטן בגבול טוסקנה ואמיליה-רומניה. זוהי בעלות המשפחה שלנו, שם הוא נחמד לבוא אחד או עם חברה של חברים קרובים.
באיטליה, בכל מקום טעים. לדוגמה, אני מעריץ מרקים. במטבח האיטלקי, הם בעיקר שני מינים: שפשף והעובדה כי הייצוג הרגיל שלנו הוא מרק עם חתיכות קצוצות של ירקות, בשר או דגים. כמובן, אני מעריץ פסטה. ויין בכמויות גדולות! בכל אזור, איטליה יש יין משלה וכמה מומחים מקומיים. לדוגמה, בטוסקנה, יש צורך לנסות את סטייק פלורנטין - זוהי חתיכת ענק של בשר, קלוי לבקשתך, וכמובן, פיצה, אשר מושלם בכל מקום באיטליה.
אני אוהב את זה האיטלקים לא טורחים מאוד עם מתכונים מסורתיים - למשל, להדביק שהם מוסיפים כל מה שנמצא אז כרגע. הייתי קרוב לפילוסופיה הזאת, ואני משתמשת במושג הזה אם החלטתי פתאום לבשל משהו.
להדביק מאיטלקים אמיתיים
מרתיחים כל סוג של פסטה, אבל לא מוכנות לחלוטין. הם חייבים להישאר קצת קשה. תסתכל במקרר ופשוט לקחת כל מה שאתה אוהב, הדבק משולב עם כל דבר. פירות ים, ירקות, זיתים, סרדינים, רסק עגבניות, כל סוג של גבינה - כל מה שאתה אוהב, לערבב ולהוסיף להדביק. מגישים רק חם. וזה חשוב מאוד לחשב את החלקים - כ 100 גרם לאדם. הכל צריך לאכול. האיטלקים לעולם לא יעזבו להדביק בסיר.