קודם כל, בואו נדבר לא על דיאטות טיפוליות המשויכות לכל מחלות, אבל על מה שנקרא דיאטות אופנה. בדרך כלל, הם כולם ללא משמעות, כי הם קצרים: במשך תקופה מינימלית של זמן, אנשים מנסים לפתור את בעיות עודף משקל.
לאן באה במשקל עודף זה? במשך זמן רב - לאורך כל החיים - אדם לא בסדר. בשל זה, יש חלוקת מזון שגוי: אדם צורכת קלוריות הרבה יותר ממה שהוא יכול ויש לו זמן לשרוף במהלך היום. יושב על הדיאטה הבאה, אנו לתקן משהו נכון משהו, אנו לתקן משהו, אבל כאשר הדיאטה מסתיימת, אנחנו שוב לחזור דיאטה לשעבר וצריכה מופרזת של קלוריות. לכן, יש צורך לפתור את הבעיה ללא דיאטות קצרות, אלא על ידי הנורמליזציה של התזונה שלה ואת יתרת היתרה במספר היומי של קלוריות נצרך ונשרף.
מה הם חסרונות של אלה מה שנקרא דיאטות אופנה? כולם, בדרך זו או אחרת, מלווה בהגבלה מובהקת או חריגה מהתזונה של מוצרים רבים. מה זה מוביל? לעובדה כי הגוף מתגעגע כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. גם במהלך דיאטות קשיחות מהיר אנו מאבדים כמות גדולה של מים. כל הגבלה קשה בתזונה הגוף שלנו תופס כמו מתח רציני המאיים עליו מוות בפועל. לכן, מנגנון ההסתגלות הושק בגוף. התאמת הלחץ, הגוף מאט את התהליכים המטבוליים. לדברי מחקר, כבר ב 2-3 שבועות הראשונים של דיאטה קשה, הגוף מאט את חילוף החומרים של 30-40%. לפיכך, קלוריות נשרפות איטי משמעותית, ואת האפקטיביות של שריפת שומן מופחתת באופן משמעותי.
מדוע ההאטה של מטבוליזם? יש אינדיקטור, מה שנקרא חילופי בסיס, אשר קובע את הסכום המינימלי של קלוריות הנדרשות עבור הפעילות החיונית של הגוף. זה כ -1,200 קלוריות לנשים ו -1500 קלוריות לגברים, בהתאם למשקל הגוף. כאשר מספר הקלוריות הנצרכת מונחת מתחת לאינדיקטור החליפין הראשי, הגוף ייתן אות למוח שיש איום על החיים. לכן, על מנת לשימור עצמי, הוא מתחיל להאט את התהליכים המטבוליים כדי להשקיע קלוריות קטנה ככל האפשר. ואת קצב הזרימה מאט בחדות.
כיצד מסתיים הדיאטה? לרוב, האדם חוזר לתזונה הרגילה שלה, ואת המשקל שאבד שוב צובר שוב.
מחקרים בארצות הברית הראו כי כ -98 אנשים מתוך 100, שישבו על דיאטה קשה, הבקיע את המשקל המקורי שלהם אחרי הסוף, ורבים מהם זכו במשקל הרבה יותר מאשר התחל לפני תחילת. אגב, עיקרון זה משמש בהצלחה בבעלי חיים. לפני שיחזירו את השוורים לטבח, הם שומרים אותם לתזונה קשה, כמעט רעבה. ובשני או שבועיים לפני לשים בשר, בולס מתחיל למלא באופן פעיל. לאחר מכן, הם חדים צוברים במשקל ולהיות גדול יותר מאשר את הדיאטה לפני תחילת.
חוקרים אלה החילו את העיקרון הזה בעבודה עם חולדות: הוא חלופי תקופות של דיאטה הדוקה - במשך 2 שבועות - עם מזון רגיל. כתוצאה מהניסוי, העכברוש נוסף במחצית הדרך.
מה קורה לעבודה של המוח במהלך דיאטה הדוקה? המוח הוא בעיקר מופעל על ידי גלוקוז. במהלך הדיאטה, מספר הקלוריות הנצרכות, פחמימות, והמוח מתגעגע לחומרים מזינים בחדות. על פי מחקרים פסיכולוגיים, המטרה היא לבדוק תשומת לב, שינון ושיעור התגובה, באותן נושאים שישבו על דיאטה נוקשה, יעילות המוח נפלה ב 30-40%.
למה בסוף הדיאטה יש לחזור למשקל הראשוני או אפילו עודף של זה? העובדה היא כי התיאבון שלנו ואת תחושת הרוויה ענה על ידי הורמון Leptin, אשר מיוצר על ידי רקמת שומן. וזה עובד בדרך זו: אם אנחנו מקבלים מספיק תזונה, שכבת השומן שלנו הוא בערך במצב תקני, אז כמות מספקת של הורמון מיוצר והמוח מקבל אות הרוויה. אם אנחנו באופן פעיל לשרוף שומן, לאבד משקל, אז הורמון זה מייצר הרבה פחות, ואלה שישבו על דיאטה חווים תחושה מתמדת של רעב. זוהי מדינה בלתי פוסקת שאינה נעלמת אפילו אחרי הארוחות. לכן, זה חסר תועלת להתמודד עם פיזיולוגיה - הגוף ינצח בכל מקרה. ואנשים, לצאת מן הדיאטות, להתחיל בשפע.
אם אנחנו מדברים על שיטה כזו כמו רעב, זה אפילו קשה יותר מאשר דיאטה. לכן, כל התהליכים שתיארו קודם לכן, כתוצאה מרעב, מחמירות באופן משמעותי.
סיכום מאמר זה, אנו יכולים לומר כי דיאטה ורעב הם לא לרדת במשקל, אבל כדי לזכות בו.
לכן, הכלל הוא השני: התוכן הקלורי היומי שלך לא צריך להיות ירד מתחת 1500 קלוריות.