שולחן אהבה: חצילים מטוגנים

אתה תצטרך:

- 2 חצילים;

- 2 כפות. כפות שמן לטיגון;

- 2 כפות. כפות של שמן זית לרוטב;

- 50 גרם. Petrushki;

- 2 שיני שום.

חצילים טריים לשטוף, נקי מן הקליפה לחתוך יחד, כך הלשונות הם 1-1.5 ס"מ עבה. בחנויות למכור חצילים מיובאים ללא מרירות, אבל אם אתה משתמש משלך או שנרכשו בשוק, הם יכולים להיות מטומטמים, ולכן עדיף לפזר אותם עם מלח, לעזוב בערך ארבעים דקות, ולאחר מכן לשטוף עם מים קרים, כך שעל משאיר מרירות אוֹתָם.

חצילים להתייבש מפית ומטגנים משני צדדים על שמן צמחי. חצילים מטוגנים לשים על גיליון אפייה בשכבה אחת ולשמור. שים לב כי חצילים עם טיגון לספוג שמן מאוד, כך רצוי לאחר שהם הוסרו מן המחבת, לשים על צלחת על המפית כדי להסיר עודף שומן.

הכינו רוטב מפטרוזיליה קצוצה דק, שמן זית ושום החמיצו דרך העיתונות. רוטב חצילים. אתה יכול לשמש בקור וחם.

מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.