בשר בקר עם חיפושית "שינוי גדול"
עבור 4 מנות: 500 גרם בשר בקר, 400 גרם של סלק, 1 כוס של אורז מבושל, 2 כפות. שמן צמחי, 1 נורה, 1 גזר, 50 גרם של רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור.
זמן להכנת: 1 שעה.
לטחון במטחנת הבשר ½ בצל, ולאחר מכן סלק. סלק משוכנעת (להשאיר קצת רוטב) להתערב בשר בשר טחון, פלפל מלח, מוסיפים אורז מבושל בצל קצוץ. לערבב ולוצר קציצות מ Mince. ואז הכדורים שנוצרו מטגנים במחבת בכמות גדולה של שמן. בכמות קטנה של מים, לגדל רסק עגבניות, להוסיף חתיכות סלק. ואז לשפוך רוטב עגבניות סלק לתוך מחבת ומוסיפים בצל קצוץ וגזר. תזמון קציצות מתחת למכסה עד מוכנות, ולאחר מכן מגישים אל השולחן.
Kyufta-bozbash "קווקזי שבוי". .
Kyufta-bozbash "קווקזי שבוי" (מרק ברביזים עם melligents)
על ידי 6 מנות: 400 גרם של צלעות טלה, 400 גרם של רם, 1.5 ליטר מים, 1 כוס אורז מבושל, 2 כפות. אגוז אפונה מבושל, 3 שעות. מנטה יבשה, גבעולים 2 בזיליקום, 1 Tarhun Twig, 7 סאפרן אבקנים, 6 שזיפים, 2 נורות, 50 גרם של Kurdnya Sala.
זמן להכנת: 1 שעה + זמן להכין מרק וחומוס.
כדי להכין את המרק הזה, מלית בקרי צריך להיות מעורבב עם אורז מבושל ותבלינים: מנטה יבשה, זעפרן, מלח, פלפל, כמו גם בצל כתוש בשר מטחנת. כדי ליצור קציצות גדולות מן הבשר הטחון, הצבת במרכז של כל פיסת alychi או שזיף. כדורי בשר מוגמרים להשמיט ברק הצריפים, שנעשו על צלעות. יש גם אפונה מבושלת (או משומר) של האגוז. דקות עבור שלוש לנכונות של Meadowel לשים לתוך בצל פאן, מראש מטוגן על מכירת Kurdychnyaya. Bozbash עם עשבי תיבול ריחניים: Tarkhun, מנטה ובזיליקום. בנפרד מגישים צלעות טלה, שעליה התכונן המרק.
סלט ירקות מתובל "רומן שירות". .
סלט ירקות מתובל "שירות רומן"
עבור 4 מנות: ½ Kochana לבן כרוב, 2 cepery גזע, 1 מלפפון, 1 פלפל בולגרי אדום, 1 קשת אדומה, 2 מאמר. שמן צמחי, 1 כפות. חומץ תפוחים. לתדלוק: 3 כפות. שמן צמחי, 2 שעות. חזרת קרם, מלח, פלפל.
זמן להכנת: 30 דקות.
קיצוץ היטב לתוך כרוב, כדי להתערב בו, מלח, מפזרים חומץ ושמן צמחי, מזג עודף מים. בקערה נפרדת, לערבב פרוס דק פלפלים בולגרית, גזע סלרי, מלפפון ובצל אדום. רוטב בקערה לערבב, שמן צמחי, מלח ופלפל. הפוך ירקות, ואז לערבב עם כרוב. די מערבבים כל, מלח ופלפל.
"Baryshnya וקולינרי", TVC, יום ראשון, 10:00