צ 'יקר ירקות
עבור 4 מנות: 1 כרישה (חלק לבן), 45 גרם של חמאה, 1 כף. קמח, 1.5 L של מים או בשר, 1 ברוקולי Kochan, 2 גזר, 4 קישואים קטנים, 2 פלפלים בולגרית.
זמן להכנת: 30 דקות.
פריחה לחתוך ומטגלת חמאה מומסת. יוצקים קמח קטן, ואחרי כמה דקות, יוצקים אל מרק בשר הקשת. גזר וקישואים לחתוך לקוביות, פלפלים - פסים, ברוקולי לפרק את inflorescences. משאבת ירקות למרק רותח ולבשל עד מוכנות.
דגים תחת רוטב לבן. .
דגים תחת רוטב לבן
עבור 4 מנות: 500 גרם של פילה דגים לבנים, מלח, פלפל, 1 לימון, 2 כפות. שמנת חמוצה, 2 כפות. יוגורט טבעי, 2 שיני שום, 1 כפית. שמן צמחי, 50 מ"ל של שמנת, 2 sprigs של בזיליקום, ½ ראש הזר.
זמן להכנת: 30 דקות.
פילה דג לבן לחתוך לפרוסות, מלח, פלפל ומפזרים מיץ לימון. מטגנים על שמן צמחי. עבור רוטב בבלנדר, מערבבים את שמנת חמוצה, יוגורט, החמיץ דרך השום העיתונות ושמן הירקות. לטחון, לאחר מכן להוסיף קרם, בזיליקום, מיץ לימון ובצל מראש מטוגן. מערבבים הכל ביסודיות. מגישים דגים תחת רוטב שום לבן שמנת.
פירה למחיר מיוחד. .
מחית על מחיר מיוחד
עבור 4 מנות: 1 ק"ג של תפוחי אדמה, 2 כפות. שמן קרם, 4 שיני שום, 1, 25 כוס קרם, 0.5 כוס חלב, 1 קמצוץ של מומנט מוסקט, מלח, 3-4 נוצה
זמן להכנת: 40 דקות.
ברוטב לתפוחי אדמה מחיתים, ממיסים את השמן הקרמי ומטגנים שום. ואז מלוחים, יוצקים לתוך הרוטב קצת חלב, מוסיפים קמצוץ של אגוז מומנט נווטט ומערבבים ביסודיות. מרתים תפוחי אדמה, למזג את המים, ואז לשפוך את הקרם לתוך מחבת ועדיין איזה תפוחי אדמה בהם. יוצקים רוטב קרם שום, להפחית את האש למינימום ולמתח בטוחי תפוחי אדמה. מוסיפים גבינה מגוררת ובצל ירוק קצוץ, חומץ יין מבושל ויין לבן.
"גברת צעירה וקולינריה", TVC, יום שני, 10:55