עוגה "סיפור חורף"

אתה צריך: 190 גרם של שוקולד 75%, 140 גרם של חמאה,

200 גרם של סוכר, 50 מ"ל של מים חמים, 2 ש. כפות של קפה מסיס, 100 גרם של קמח, 1 שכב. כף של אבקת אפייה, 1.5 כפות. קקאו כפות, 3 ביצים, 3 כפות. כפות שמנת חמוצה, 300 מ"ל של 35% קרם, 100 גרם של שוקולד לבן, 2.5 כפות. כפות מים רותחים.

תהליך הבישול: תנור חימם עד 160-170 מעלות. ממיסים קפה במים חמים. 140 גרם של שוקולד כהה לפרוץ לחתיכות, לחתוך את השמן עם קוביות, להוסיף קפה מומס להמיס הכל ביחד. מערבבים קמח עם צרור, להוסיף 100 גרם של סוכר וקקאו. היכו את הביצים עם 80 גרם של סוכר ושמנת חמוצה, להתחבר עם מסה שוקולד וקמח, בעדינות כל ביחד. לשמן שמן קרם גבוה בצורת גבוהה, לשים את הבצק לתוכו ולאופים 1.5 שעות, ואז מגניב לחתוך לשלושה גחלים. שמנת: 200 מ"ל של שמנת ושבור לחתיכות של שוקולד לבן להמיס בסיר קטן, בסוף הוספת 1 כף. כף מים רותחים. מגניב ולשלוח במשך שעה אחת למקרר, ולאחר מכן לנצח את מצב הקרם. סיכה עוגות עם שמנת, להניח אותם לבד. שלח עוגה במשך שעה אחת למקרר. הנותרים סוכר, קרם ו התמוטטות על חתיכות של שוקולד כהה להמיס בסיר קטן, להוסיף 1.5 כפות. כפות מים רותחים. הלונג העוגה מעט מקורר בדובדן שוקולד.