אתה צריך: 400 גרם סלמון סלמון פילה, 400 גרם של אפונה קפואה, 50 גרם פרמזן, 1 לימון, קרן מנטה, 500 מ"ל מרק עוף, 2 שלשות, 1 שיזם שום, שמן זית, מלח ים, פלפל שחור טרי .
תהליך ההכנה: תנור חימם 200 מעלות. בצל של בצל. חום במחבת 2 כף. כפות של שמן זית, בטן בצל לפני השקיפות. הוסף דק עטוף לימון zest, מיץ לימון ומרק. כולם חמים למדי.
להפשיר נקודות פולקה. שבירת מנטה וציפורן של שום. לתפוס פרמזן. היכו אפונה בלנדר עם פרמזן, מנטה, שום, 2 כפות. כפות של שמן זית, סתימת מלחים ופלפל.
מחממים את המחבת, אשר לאחר מכן ניתן לשים לתוך התנור. דגים לחתוך לתוך 2-3 חלקים, מלח, פלפל ומטגנים, לשים בצד עם העור. ואז לשלוח לתנור במשך 5-10 דקות.
בצלחת עמוקה, יוצקים 1 באולון עם קשת עם קשת, משחרר כמה כפות של אפונה, ופיסת סלמון מלמעלה. שים מנטה טרייה, מעט מלח ופלפל.