תהליך ההכנה: תנור חימם עד 190 מעלות. להמיס שמרים טריים במים. קמח סמייבי, הוסף לו ריכוך חמאה יד כדי למשוך אותו יחד עם קמח. לעשות העמקת קמח, מוסיפים קמצוץ של מלח, סוכר, ביצים קצפת מעט ולוש את הבצק. להשאיר אותו במקום חם במשך 2 שעות.
לחתוך בצל על ידי חצי טבעות. חום במחבת כבדה עמוקה 4-5 כפות. כפיות של שמן זית על אש איטי טיגון בצל לפני השקיפות, להוסיף חומץ בלסמי, 1 כפות. כפית של סוכר, מאלט או מותק, ומערבת, היכונו בחום קטן במשך 30 דקות. לטחון 5-6 אנשוב, שום, חצי בזיליקום, להוסיף הכל לקשת ולתערבב.
בצק פיצול לתוך 2 חלקים, להתגלגל כל שכבת מלבנית, לשים על גיליון אפייה, משומן עם שמן, לכסות עם מגבת ולהשאיר עוד 15 דקות. אופים את העוגות בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות, ואז ירידה בטמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס ואופים עוד 20 דקות.
ראה עגבניות, להסיר את הקליפה לחתוך לפרוסות, הסרת זרעים ומיץ נוסף. באופן שווה הפצה, לשים על עוגות בצל, פרוסות של עגבניות, אנשובי הנותרים לחלוטין, להיות על גבי בזיליקום.