אני מעריץ לבשל, ובקיץ, עם שפע של ירקות וירקות, אתה באמת יכול להראות את הפנטזיה שלך. אני אגיד לך אילו מנות אני מעדיף בחום.
אוקרושקה בקפיר.
עכשיו יש הרבה סכסוכים בנושא, אשר Okroshka נכונה יותר על Kvass או Kefir. באינטרנט, אפילו בהזדמנות זו "אוקלני מלחמה". Okroshka היא אחת המנות השימושיות ביותר, טעימות וחריגות של המטבח הרוסי. נאמר כי האזכור הראשון של מרק קיץ קר בשם "Okroshka" מתוארך עד סוף המאה ה -18. במתכון זה, זה kvass המוזכרים. קפיר כמו המרכיב של צלחת זו הופיע קצת מאוחר יותר - במאה ה -19, אבל מיד מצא מספר עצום של תומכים. לדברי החוקרים, ההשפעה של הקווקז השפיעה על השפעת הקווקז, שם מרקים בקפיר תמיד היו פופולריים במיוחד. איזה סוג של לבחור תנודה היא בהחלט עניין של טעם. במשפחה שלי, Okroshka מוכן באופן מסורתי בקפיר. יש גם גרסה קלה יותר של Okroshka - ללא בשר.
אוקרושקה על מטוס. תמונה של המחבר.
כדי להכין את Okroshka ב Kefir, תצטרך: 500 מ"ל של Kefir, בשר בשר מבושל (150-200 GR), הרבה ירק (Kinza, שמיר, בצל ירוק), 1 מלפפון, 3-4 צנון.
מלפפון צנוניות מודגש על פומפיה גדולה, הבשר צריך להיות לחתוך לקוביות, שחיקה ירקות. כל החומרים נשפכים על ידי קפיר, ולאחר מכן את Okroshka צריך להיות מלוחים ופלפל.
סלט של סרפד צעיר
ילדותי עברה על קמצ'טקה, שם סלט סרפד צעיר נחשב לאחד המנות השימושיות ביותר, שכן יש בו ויטמינים חיים. תזונאים מסכימים עם זה, אשר מומלץ להיות אימץ זה פשוט, אבל מאוד טעים באביב ישן בסלט.
רק סרפד צעיר מתאים לבישול
צילום: Pixabay.com/ru.
לקבלת הכנת סלט, אתה צריך לקחת קרן של סרפד, כמה ביצים, אברהה צעירה, שמנת חמוצה.
לפני הבישול, לשטוף ביסודיות תחת מים זורמים. במשך 3 דקות blanched במים רותחים, לאחר מכן לשטוף עם מים קרים שוב. ואז לחתוך, להוסיף ביצים מבושלות, כימאש, כמה כפות שמנת חמוצה, מלח ופלפל.
פרוטרים מקישואים צעירים
Fritters מצעצ'קוב צעירה - עוד מתכון קיץ מועדף במשפחה שלי. מתכון זה אינו קשה במיוחד: מתוך פנקייק קישואים צעירים מוכנים מהר מאוד והם באמת ריחניים, טעים וריאות. זוהי ארוחת בוקר מושלמת וחטיף במהלך היום. בנוסף, היעדר זרעים גדולים, כמו בסתיו קישואים, תורם לא רק להכנת זמן, אלא גם מגדיל את הערך התזונתי של המוצר, שכן קישואים צעירים לא צריך להיות ניקה אפילו מן הקליפה.
בבצק עבור מחבתות קישואים, אתה יכול להוסיף ירקות, בצל או שום
צילום: Pixabay.com/ru.
לקבלת הכנת פנקייק, תצטרך: 1-2 קישואים צעירים, 3 ביצים, 2 כפות קמח, ירקות (שמיר, Kinza).
קישואים מראש בגרטה קטנה. לשטוף את הירוקים, יבש, לקצוץ דק. ביצים מתנפצות בקערה עמוקה, טריז או מזלג, אנו מוסיפים פלפל שחור, ירקות וקמח. שום מעט צעיר לא יוקם מחדש. כל החומרים מתערבבים, אבל מלח הבצק הטוב ביותר מול חם, אחרת זה יהיה נוזלי. על מחבת מחוממת, משומן עם חמאה משחרר כף של בצק, מטגנים פנקייק על חום בינוני לקרום. לאחר הבישול, פנקייק צריך הראשון לשים על מגבת נייר, כך שהוא סופג את עודף הנפט. אז הם יכולים להיות מוגשים על השולחן, כמובן, עם שמנת חמוצה.