"מוות לבן" - מה שנקרא סוכר מראפטים של תזונה בריאה. ואכן, שימוש מוגזם סוכר הופך לגרום להשמנת יתר, סוכרת של הסוג השני, כשלים הורמונליים ותוצאות אחרות המתגברות זו לזו. למרות הנזק העיקרי של סוכר עבור הדמות הוא בעיקר בתוכן קלוריות גבוה שלה, ולא חסר תועלת עבור הגוף, עדיין סוכר לבן יכול להיות המציא חלופות שימושיות יותר. חומר זה יספר על מוצרים כאלה.
סטיביה
סטיביה היא ממתיק טבעי, שהוכן מעלים של שיח הדרום אמריקאי, המכונה סטיביה ריבהיאנה. זה ממתיק ירקות מבוסס ניתן להסיר מאחד משני תרכובות כימיות - stevioside ו rebaudioside א 'כולם לא מכילים קלוריות, זה יכול להיות 350 פעמים מתוק יותר מאשר סוכר קצת שונה ממנו. Stevia Rebaudiana עלים מלאים חומרים מזינים תרכובות phytochemical, ולכן זה לא מפתיע כי ממתיק יש כמה נכסים בריאים. הוכח כי Stevioside, חיבור מתוק בסטיב, מקטין את לחץ הדם, רמות הסוכר בדם ואת רמות האינסולין.
Xylitis
Xylitis - אלכוהול עם מתיקות, בדומה למתיקות של סוכר. הוא מופק מתירס או ליבנה, והוא הכלול פירות וירקות רבים. Xylitis מכיל 2.4 קלוריות לגרם, שהוא 40% פחות קלוריות מאשר סוכר. מה שהופך את הקסם אלטרנטיבה מבטיחה לסוכר, ולכן זהו היעדר פרוקטוז, שהוא המרכיב העיקרי האחראי על רוב ההשפעות המזיקות של סוכר. שלא כמו סוכר, Xylitis אינו מגדיל את רמות הסוכר בדם או רמות האינסולין, על פי מחקר. עם שימוש מתון, xylitis הוא בדרך כלל נסבל היטב על ידי אנשים, אבל זה יכול להיות רעיל מאוד לכלבים. אם יש לך כלב, לשמור על Xylitis מעבר לחיה להגיע.
אריתריטול
כמו Xylitol, אריתריטול הוא אלכוהול סוכר, אבל הוא מכיל אפילו פחות קלוריות. על 1 גרם של מוצר של 0.24 קלוריות, כלומר, אריתריטול מכיל 6% קלוריות של סוכר רגיל. אריתריטול אינו מגדיל את הסוכר בדם, אינסולין, כולסטרול או טריגליצרידים. Erytrite נחשב בדרך כלל תחליף סוכר בטוח לצריכה אנושית, אבל הייצור המסחרי של Erytrite לוקח הרבה זמן והוא יקר, מה שהופך אותו פחות באפשרות סבירים עבור המחיר.
לשלוט במספר הסוכר הנצרך
נָזִיר
ממתיק פירות הוא ממוקש מן הפרי של הנזיר - פירות עגול קטן גדל בדרום מזרח אסיה. אלטרנטיבה טבעית זו לסוכר מכילה אפס קלוריות ו 100-250 פעמים מתוק יותר סוכר. הנזיר מכיל סוכרים טבעיים, כגון פרוקטוז וגלוקוז, אבל הוא מקבל את המתיקות שלו מ נוגדי חמצון, שנקרא Mogrevis. במהלך עיבוד של mogosses, הם מופרדים מיץ טרי, הסרת פרוקטוז גלוקוז מן ממתיק. מחקרים הראו כי משקאות ממותקים על ידי נזירים יש השפעה מינימלית על הצריכה היומית של קלוריות, רמות גלוקוז בדם ורמות אינסולין לעומת משקאות סוכרוז ממותקים. עם זאת, תמצית של נזיר פירות מעורבב לעתים קרובות עם ממתיקים אחרים, כדי להיות בטוח לקרוא את התווית לפני השימוש.
סירופ נאקונה
סירופ Nakon ממוקש ממפעל Yacón, אשר גדל בדרום אמריקה ומהנקודת מבט מדעית המכונה Smallanthus Sonchifolius. זה טעים צבע מתוק, כהה ויש לו עקביות עבה, בדומה למולסה. סירופ Yacon מכיל 40-50% fruitoligosaccharides, שהם סוג מיוחד של מולקולת סוכר, אשר הגוף האנושי לא יכול לעכל. מאז אלה מולקולות סוכר לא מתעכל, סירופ של הנמנומה מכיל שליש קלוריות של סוכר רגיל או על 1.3 קלוריות לגרם. התוכן הגבוה של fruitoligosaccharides בסירופ של Nakon נותן יתרונות בריאותיים רבים. מחקרים מראים כי הוא יכול להפחית את המדד הגליקמי, משקל הגוף וסיכון לסרטן המעי הגס. יתר על כן, מחקר אחד הראה כי fruitoligosaccharides יכול לחזק את תחושת השובע, אשר יכול לעזור לך פחות מהר. הם גם להאכיל חיידקים שימושיים במעיים שלך כי הם חשובים להפליא לבריאות שלך. נוכחות של חיידקים מעיים בריאים היה קשור לירידה בסיכון של סוכרת והשמנת יתר, כמו גם עם חסינות משופרת המוח. סירופ Yacon נחשב בדרך כלל בטוח, אבל השימוש שלה בכמויות גדולות יכול להוביל לשחרור גז מוגזם, שלשולים או הפרעת עיכול כללית.
ממתיקים טבעיים
כמה ממתיקים טבעיים משמשים לעתים קרובות בהכרה בבריאות הציבור במקום סוכר. אלה כוללים סוכר קוקוס, דבש, סירופ מייפל ודפוס. אלה חלופות טבעיות לסוכר עשויות להכיל כמה חומרים מזינים יותר מאשר סוכר רגיל, אבל הגוף שלך עדיין סופג אותם גם כן. הינכם מתבקשים לשים לב כי הממתיקים הטבעיים הנ"ל הם עדיין תצורות של סוכר, מה שהופך אותם רק קצת "פחות מזיק" מאשר סוכר רגיל.