פלאפל
רכיבים: 250 גרם של חומוס, 1 נורה, 1-2 שיני שום, 3 דיל זרדים, 3 Kinse Sprigs, על קצה של סכין פלפל Kaenne, חצי כפית. קומין וכוסברה, חצי כפית. שיניים שיניים, ¼ h. L. כורכום, מלח, פלפל הקרקע, 1.5 כפות. קמח, שמן צמחי.
שיטת בישול: חום לשפוך מים לילה. מיזוג מים. לטחון ירקות, שום ובצל. לערבב עם אפרוח. לדלג על התערובת דרך מטחנת הבשר, הראשון דרך סורג גדול, ואז דרך בסדר. מוסיפים מלח, תבלינים, אבקת אפייה, קמח ו -3 כפות. מים. טחון מערבבים עד הומוגניות. לכסות את הסרט והסר במשך שעה במקרר. במחבת עם תחתית עבה מחממים את שמן הירקות. ידיים רטובות צורה cutlets או כדורים, גודל עם אגוז. פרי חלק 4 דקות לקרום הזהב.
סלט עם סרט
רכיבים: 1 זכוכית של סרטים, 1 קישואים, 1 נורה, 2 עגבניות, 1 פלפל בולגרית, 1-2 שיני שום, חצי חבורה של שמיר, פטרוזיליה ו cilantro, 1 צ 'ילה או פלפל אדום, מלח, פלפל, 1 שעות. מיץ לימון, 2 כפות. שמן צמחי.
שיטת בישול: במים מלוחים רותחים, לשים את הסרט המהודק (1 חלק של דגנים על 2 חלקים של המים). לאחר רותחים מחבת כדי לכסות עם מכסה, להפחית את האש למינימום ולבשל במשך כ 15 דקות. לזרוק על מסננת. על מחבת מחוממת עם שמן צמחי לטגן קצוץ שום וקישואים קצוצים. גם דק קוצצים פלפל, עגבניות ובצל, לעוות את הירוקים. זנגביל במגררת רדודה. בסלט קערה לקפל ירקות, ירקות, קישואים, סרטים, זנגביל. לְעַרְבֵּב. מלח, פלפל, מפזרים מיץ שמן ולימון.
חומוס
חומוס
רכיבים: 300 גרם של nuta, ⅔ h. ל. סודה, 1 לימון, 3-4 פרוסות שום, קומץ אגוזים ארז, מים קרח, 2 שעות. Kumn, 1 כפית. כוסברה, פלפל שחור, מלח, שמן זית, 1 כפית. פפריקס, כמה זרדים קינס.
שיטת בישול: הם מקל לשפוך מים, כך שהוא מכסה לחלוטין את אפונה. לעזוב ללילה. לִשְׁטוֹף. למלא במים. להביא לרתיחה, לבשל כמה דקות ומזג. יוצקים מים נקיים, להוסיף סודה. להביא לרתיחה, להסיר את הקצף. כלב אש למינימום, שעה לבשל וחצי. כוס מים קרים להסיר במקפיא. אתה יכול לרדת לתוך מסננת ושופכים עם מי קרח. לאחר מכן, מן הקשר קל להסיר את הקליפה. מ Lemon כדי להסיר את התלה וללחוץ את המיץ. אגוזים מטגנים במחבת יבשה. בבלנדר כדי לטחון אגוזים, להוסיף מיץ לימון, כוסברה, דונם, מלח, פלפל שחור, 2 כפות. שמן זית. אתה צריך בערך 120 מ"ל של מי קרח. יוצקים אותו בהדרגה, תסתכל על העקביות. המשך להכות את המסה עד אחידות. לכסות את סרט חומוס והסר במשך שעה במקרר. לפני הגשת חומוס, מפזרים paprika, אגוזים ארז ו cilantro.