פלפל האהוב באירופה הביא כריסטופר קולומבוס מאמריקה. שמו של הטבח, שהתחיל לדחוף פלפלים, לא הציל את ההיסטוריה. אבל הוא האמין כי פלפל ממולא אהב לבשל ביותר בבולגריה, רומניה ואזרביג'אן. מנה זו, כמו רבים אחרים, המציא את העניים. שרידים של מזון הם הכניסו לפלפלים ולאפים על גחלים. הם אומרים, באיטליה, השליחים העיקריים של סוחרי הרחוב היו פלפלים ממולאים Vermicelline. מי מקורר, עשה מלית חריגה לחלוטין: חצילים מעורבים, זיתים, לחם מעופש וגנב. בסוף המאה ה XIX, פלפל ממולא הפך למנה אופנתי ומעולה הוגשה בכל מפעלים מכבדים עצמית.
פלפל ממולא אורז ובשר
רכיבים: 500 גרם Mince, 8 פלפלים, ѕ משקפי אורז, 1 נורה, 1 גזר, 1 ביצה, 1.5 כפות. רסק עגבניות, 100 גרם שמנת חמוצה, מלח, פלפל, ירקות.
שיטת בישול: רייס שוטפת ומרתיחה למחצה. בצל חותם היטב קובייה, שפשוף גזר. מטגנים לקרום הזהב, ואז מוסיפים להדביק עגבניות ושמנת חמוצה, לדלל במים. ולהשאיר מעט מבושל מתחת למכסה במשך עשר דקות. אורז מקורר כדי להתחבר בשר טחון, מלח, פלפל. פלפלים לשטוף, לחתוך את הפרי שלהם להסיר זרעים. התחל אורז עם בשר, קצת טמפר. שים פלפלים אנכית וחוזרים בסיר עם תחתית עבה, שופכים רוטב ואבל עדכנות.
פלפל יכול להיות ממולא בשר בשר טחון ...
צילום: Pixabay.com/ru.
פלפל ממולא עם ירקות
רכיבים: 6 פלפלים, 2 נורות, 2 גזר, 100 גרם של שורש סלרי, 250 כרוב, ѕ H. L. סוכר, 1 כף. שמנת חמוצה, 1 כפות. רסק עגבניות, סיר של עגבניות מטוהרים במיץ, מלח, פלפל שחור שחור, שמן צמחי, פטרוזיליה, 4 כפות. גבינה מוצקה מגוררת.
שיטת בישול: לשטוף את כל הירקות, נקי, פלפלים לחתוך את הדף ולהסיר את הזרעים. סלרי וגזר באגף על פומפיה, בצל שחתכו לקובייה קטנה. כרוב הוא קיצוץ קטן ושחיקה עם מלח. בצל froach, גזר וסלרי לקרום מוזהב. הוסף כרוב, לכבות למחצה. שים רסק עגבניות ושמנת חמוצה. לכבות עוד עשר דקות. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה למילוי. להתחיל פלפלים. בחוזקה לשים אותם בסיר עם תחתית עבה, אתה יכול בגווסמן או גיליון אפייה. בתחתית לשפוך קצת שמן וירקות ועגבניות במיץ שלהם, קצת שחיקה להם. שים את הפלפל לתנור שחומם לפני 200 מעלות במשך חצי שעה. ואז כל פלפל מפזר גבינה מגוררת והוציא מחדש לתנור, צמצום האש ל -180 מעלות, עוד חצי שעה. את צלחת סיים מפזרים ירקות קצוצים.
... או כל מילוי אחר
צילום: Pixabay.com/ru.
פלפל ממולא בכווד
רכיבים: 6 פלפלים, 3 דיונון מטוהרים, ѕ אורז (אתה יכול לקחת תערובת מוכן עם ירקות), 1 ביצה, 1 נורה, 1 גזר, 1 כפית. סוכר, 2 כפות. רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור שחור, שמן צמחי.
שיטת בישול: אורז רתיחה. דיונון נמחים, אבל לא עקביות של הבשר הטחוני. דיונון ואורז להתחבר, מלח, פלפל, להוסיף ביצה, לערבב. בצל וגזרים נקיים, למחוץ. מטגנים במחבת. מוסיפים סוכר, מלח, רסק עגבניות או קטשופ, גזע עם מים והשתחרר כעשר דקות. התחל פלפלים בשר טחון, מוגדר היטב לתוך סיר או מחבת עם צדדים גבוהים. לשפוך אותם עם שקט ולשים לגנוב עד הנכונות.