כיום, Compote נקרא קינוח נפרד ולא משקה לארוחת ערב. ורבים שאלה בדרך כלל את היתכנות של מוצר זה. עם זאת, רוב האנשים אינם מייצגים את חייהם ללא ברי ברי. הוא גילה את סיפורו של המקור של הקומפוט ומצא כמה מתכונים מעניינים.
Compote, כפי שאנו מציגים אותו היום, להכין כ 200 שנים. אבל במדינה שלנו עד המאה XVIII, משקאות דומים קראו Uzvar או פאות. "רתכים" מגיע מן המילה "לחלוט". אבותינו היו מבושלים, דווקא, הם הביאו מרתח לרתיחה עם עשבי תיבול, פירות יער ופירות. לרוב, הוגשה Uzvar בחג המולד חג המולד כטיפול מיוחד. לפעמים נוספה פריצת דרך כך שהמשקה היה עסיסי יותר. במאה ה- XVIII, המילה "Compote" הופיעה בעיר שלנו, נלקחה מצרפתית. עד כה, משקה זה נחשב לאחד הנפוצים ביותר במזרח אירופה.
Compote מ woodberry.
רכיבים: 1 ק"ג של דומדמניות, כמה זרדים של מנטה, 300 גרם של סוכר, מים.
שיטת בישול: דומדמניות לעבור ולהסיר זנב בגרגרים. לשטוף גרגרים באופן שווה להפיץ על בנקים מעוקרים, לכל מנטה על כל sprig. מים דחיפה. יוצקים כל צנצנת עם מים רותחים. מכסים עם מכסה וגידול במשך 15-20 דקות. מים מפחיות להתמזג לתוך מחבת משותפת, להוסיף סוכר (100-150 גרם עבור 3 ליטר), להביא לרתיחה. יוצקים סירופ ברי רותח. הבנקים רול.
Compote מ ים באקץ '
רכיבים : 2 ק"ג של פירות יער, 1 L של מים, 400 גרם של סוכר.
שיטת בישול: לעשות סירופ סוכר. פירות יער עוברים, נקי היטב ולהוסיף. ואז לשפוך אותם לתוך קומה נקייה ליטר בנקים, לשפוך סירופ. לעקר בנקים 10-12 דקות.
Compote יכול להיות מרותך דלעת ואפילו קישואים
צילום: Pixabay.com/ru.
שזיף יוצא דופן
רכיבים: 300 גרם של ניקוז, 300 גרם של קישואים, 500 גרם של סוכר, מים.
שיטת הכנה: שזיפים לשטוף ולהסיר עצמות. לשטוף את הקישואים, נקי, להסיר זרעים מהם לחתוך לקוביות. בנקים מעוקרים באותה מידה decompose שזיפים וקישואים. יוצקים מים רותחים. כתוב 10-15 דקות. מיזוג מים לתוך מחבת משותפת, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה. סירופ רותח שופכים בנקים ומגלגלים.
דלעת compote.
רכיבים: 1 ק"ג של בשר דלעת, 1200 גרם של סוכר, 4 כפות. חומץ תפוחים, 2 L של מים, לימון, ציפורן, קינמון.
שיטת הכנה: דלעת עיסת חתוך לקוביות ושופכים חומץ תפוחים. דלעת לחפוץ במשך 2 שעות. ואז הנוזל האטי הוא להתמזג, ואת דלעת לשפוך סירופ סוכר. כדי לעשות זאת, מוסיפים 400 גרם של סוכר ליטר מים, מנקר עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. דלעת קוק בסירופ במשך כ -15 דקות. מגניב חתיכות הם הדוק לשים בחצי ליטר בנקים ושופכים עם סירופ מוכן מ 800 גרם של סוכר 1 ליטר מים. מוסיפים מיץ לימון לבנקים, לערבב. לטעום להוסיף קינמון וציפורן. לעקר בנקים במשך 20-25 דקות.