עכשיו את עונת הירקות. חצילים, קישואים, פלפלים ראויים אגורה. לכן, אנו להכין צלחת תזונתיים פשוטה, אבל מאוד טעים מאוד. בנוסף לירקות עצמם, נצטרך עוד שמן זית. והפריט הזה צריך לשים לב מיוחדת. עדיף להעדיף שמן מזוקק בעל טעם רך, לא פולשני ללא חרדל, אופייני של שמנים לא מזוקקים.
למה מעודן? יש דעה כי "זיקוק" הוא עיבוד כימי מורכב, ולאחר מכן שום דבר שימושי נשאר בשמן. למעשה, זה לא. Rafination - ניקוי מכני עמוק של המוצר מסיבים וזיהומים זרים. כדי להיות מעודן, השמן מוגן, מסונן על צנטריפוגה, הלבנת החימר ומעביר דרך ואקום עם קיטור חם.
שמן זית - המרכיב הסודי הראשי של צלחת זו
Pixabay.com.
זה השמן הטוב ביותר כי הוא הטוב ביותר המשמש לבישול מנות חמות: טיגון, כיבוי ואפייה. שימו לב לשמן קלייסיקו אידיאלי משני זית אידיאלי. זה לא לשרוף ולא קצף, ניחוח זית עדין לא להפריע את הטעם העיקרי של המנה.
אנו אופים ירקות בתנור. בשביל צלחת זו, נצטרך סיר או מחבת עמוקה עם קירות עבים. רצוי כי הירקות הם גודל אחד, עובי מדויק יותר.
2-3 עגבניות.
2 חצילים
1 קישואים
2 lukovitsy.
כמה שיני שום
שמן זית, טימין, עשבי תיבול, מלח ופלפל לפי הטעם.
חותכים את הירקות עם ספלים בסנטימטר עבה בחוזקה, לשים לתוך הצורה, לסירוגין אותם בינם לבין עצמם. נסה ירקות לשים קרוב ככל האפשר זה לזה. השום שם את הנותרים. מפזרים עשבי תיבול ותבלינים על גבי ושופכים שתי כפות של שמן זית קלאסיקו.
מחממים את התנור ל -180 מעלות ולשלוח את הצלחת שלך לשעה. לאחר מכן, להסיר את החימום התחתון, להגדיל את הטמפרטורה ל 220 מעלות ולהדליק את הגריל במשך 7-10 דקות, כך הירקות הם מעוותים. צלחת מוכנה. זה טעים יש גם קר וחם.
לקשט בשר או תוספת לספגטי - לאכול כמו שאתה אוהב
Pixabay.com.
אם יש לך קישואים, עגבניות ובצל, לחתוך אותם לסלט. ב מנות סיים, חטיפים קרים וסלטים טובים יותר מוסיפים ישר כתות נוספות. הטעם הבהיר, העשיר שלו יעריך את אוהדי המטבח הים תיכוני. "הספין הקרה הראשון" מארק אומר כי השמן מתקבל באופן בלעדי על ידי לחיצה, ולכן הוא מכיל שימוש מרבי של זיתים טריים.
על בסיס של שמן לא מזוקק, גם מילוי סלט ייחודי מאידיאל נוצרים גם. בזיליקום, עגבניות, שום שמן חמניות טהור לבצע שותפים מושלמים עבור בתולה נוספת זית וליצור ניחוח אקספרסיבי כי אורגני משלים כמעט כל סלט.