קלאסי אנגלית היקף

אתה תצטרך:

- 225 גרם קמח;

- 2 שעות. ל אבקת מאפייה;

- 50-100 גרם של חמאה;

- 25 גרם של סוכר;

- חלב;

- ביצה 1;

- קורט מלח.

במתכון האנגלי, הקמח "מעודן עצמי" (קמח עצמית), אך קל להתמודד עם זה - הוסף 2 כפיות אבקת המאפייה.

ריבות אנגלית קלאסית הם אידיאליים לארוחת בוקר. תמונה של המחבר.

אז, קמח, אבקת מאפייה, סוכר, מערבבים את המלח ומוסיפים קצוצים לחתיכות של חמאה מקורר, לשאת ידיים למצב של חתן קטן. ואז לקחת כף עץ או להב ולהשפכות בהדרגה חלב על ידי ערבוב. הבצק צריך להיות רך, אלסטי, אבל לא נוזלי. טופס מעגל שטוח של כ -1.5 ס"מ ממנו. בחר את הבצק עם קמח, לעטוף בסרט המזון ולשים במקרר במשך 20 דקות כדי להתקרר.

בינתיים, מחממים את התנור ל -220 מעלות. הסר את הבצק מן המקרר ואת הצורה הסיבוב המיוחד לחתוך את לחמניות, להעביר אותם למגש, מכוסה בנייר אפייה, מערבבים את הביצה עם כמות קטנה של חלב. נסו לרמות את הציצית המיוחדת רק את החלק העליון של לחמניות, כך שתערובת החלב של הביצה לא נופלת לתוך החלק הצדדי. אופים 10-12 דקות.

מגישים עם קצפת (או שמנת חמוצה), ריבה או דבש חם. עם זאת, הם וקרים טובים.

מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.